第五十章 蒸酒

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装酒的坛子和导管的问题解决了，后面接酒精和接水那边也是用坛子，直接连接到那个竹子上。还有一个要解决的问题，就是这个密封的问题。如果密封不好的话，我这边蒸，那边接不到东西啊，都挥发到空气里了。

最后实在想不到什么招了，我一拳把酒坛上的泥封拍开，抓起坛子酒来了一气。喝好之后把酒坛放下，拍了拍手，突然看到手上的泥，对了，用泥啊，他们这时候不都是用泥封酒的吗。我真是骑着马找马。

我又让小北去请了个师傅，专门做泥封的，听他讲了后受益匪浅啊。古代酒坛子都要在坛口放上厚布，然后盖上瓷盖子，压住厚布，再用泥土把瓷盖周围缝隙封好，最后再在瓷盖外面整体包一层布。而且封泥先前是湿的，软的，等到被风干之后就会变硬，这个时候就是已经把它密封住了。

等到晚边的时候，小东把那两个竹子砍过来，打通之后。我就请那个大师傅帮忙帮我把两头酒坛上面全部都密封起来，并且在竹竿的2/3的位置再切一个小口，这个小口是用来接中间的水的，然后最下面那一个是用来接酒精的。这些也是用的是沸点高低的原理。嘀嗒网

这些都做完之后，天已经全黑了。而且泥都还没有干，只有等到天亮再试试效果。

由于今天大家干活都比较累，所以晚上我给他们几个都加了餐。尤其是小东，他是这里干活干的最多的，所以给他加餐也是加的最多的。

当然，这个加餐是正经的加餐，酒随便喝，肉随便吃。想让他好好干活，就不能克扣他的伙食。这可把这小子感动的涕泪横流，他说他在砍竹子时候还在想，我会不会因为他话多，一直给他小鞋穿，这下可以放心了。

第二天起来之后，我们就去看了看，看见泥封已经干了，可以开始蒸了。

这个不是直接在那个大坛的下面加热，而是把原来把那大坛子放到一个水缸里面，往水缸里面加热水，这个热水本来是烧沸了的，然后稍微放一会儿，然后再往里面加，这样温度就控制在100度以下，效果就会好一点。我这边让他们每隔一会儿就往里面加点水，我就跑到另外那头去看一下，摸一下管子情况，看看有没有酒从那头滴出。这样大概持续了有半个时辰的时间，终于从那头开始滴酒出来。

虽然只是一滴，但是味道非常香，这就是酒，而且是纯度非常高的酒。

既然酒出来了，说明这个方案是可行的。于是我就让他们继续的按流程操作，这样一直滴到下午的时候，终于不再从里面再滴酒出来了。

我赶忙把装酒的坛子拿下来，闻了一下，酒香扑鼻。倒出来尝了一口，不错，至少五十度。

就是量少了点。那大坛子里面可是有50斤，现在这里的酒最多才五斤多，10:1的比例，就算那个时候的酒度数低，但是这个产量也太低，看来这个技术还有改进的空间，下次把那个管子弄短一点，再试一次。

虽然少，但至少能交差了啊！