62、这才是爆炒鸡杂

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

【我们把比赛时间定在五分钟以内,五分钟内，做得出来，并且更好，赢,五分钟以后,做不出来,输】

【怎么样,时间限定一下,是不是好玩得多了？】

林榆跟许刚说的时候，整个人用的都是一种轻松随意的语气。

她就那么轻飘飘地一说，好像嘴上说的这件事情仅仅是一件好玩的玩物而已。

哪知道，她这句话说完,却把厨师协会那边的人都激起了千层涟漪。

【什么？】

【我靠我刚刚听到了什么？】

【五分钟做完整道爆炒鸡杂,她不会是疯了吧？】

【这个连腌制去腥都不够时间啊,搞什么噱头？】

要知道,直播平台这边的网友们不会做菜，所以对做菜时间不敏感,可是，厨师协会那边的人可全都是做菜的好手。

他们对每一道菜每一道食材的处理时间都很清楚，当然也包括这道爆炒鸡杂。

是，爆炒鸡杂是一道快手菜,正常来说如果只以下锅那一刻来算，只需要一两分钟甚至是十几秒就能做好了。

开高温快速翻炒，连一分钟都不用。

可是,俗话说得好，做一道菜最费时的不是下锅的那一刻，而是食材处理初步加工的整个步骤。

你炒菜三分钟,备菜可能要备个一个小时。

比如现在上头提供下来的鸡杂是没有经过切割也没有经过清洗的，像葱姜蒜辣椒这些也是完整一颗一个，需要慢慢洗净切开。

而鸡杂还得除腥，无论是下盐腌制还是焯水，都需要时间。

你整个做菜过程只有五分钟，那恐怕辣椒葱姜蒜才刚刚切完，鸡杂都还没腌完，就这，怎么吃？

如果是临急临忙赶工出来的，那味道恐怕会令人“难以忘怀”。

厨师协会那边的人算是想明白了，直播协会这个人恐怕是也知道他们的人厉害，所以想用偏门至极的手法拉低他们大佬许刚的水平，从而达到让自己也追上来稍微能赶上的效果。

厨师协会的人觉得林榆就是小人可笑，其一许刚大佬肯定不会答应一个这么儿戏的约定，其二就算是做得差那也比对方做得好。

哪知道，许刚在听到林榆的话后，也只是眼前稍微一亮，随即很快又平复了下来，他淡淡地笑了一下，饶有兴致地说道：【好啊，我也很久没有热身过了，来。】

林榆在草莓头下稍稍一点头。

双方约定完，第三方平台裁判方跟直播平台的比赛监管机制同时开始。

【您好，请问您是否已经准备好开始比赛？】

【准备好了／好了】

【三、二、一，比赛开始！】

随着冷静机械音的响起，五分钟的读秒计时也同时开始。

计时器一落下，林榆与许刚两人同时进入状态。

林榆平时做菜用的厨具为了不落灰，都会用一条红布盖着。

今天，出现在镜头前的时候，就是红彤彤一片全都盖着的状态。

铃声响起的那一刻，她哗地一下揭开，那一整套被擦得锃亮又保存地很好的非常规厨具就露了出来。

直播平台这边的网友们对这套厨具都已经很熟悉了。

可是，厨师协会那边的人基本还是第一次见。

于是，在刚刚才被惊讶过后，现在厨师协会的人很快又被林榆所第二次惊讶。

【我靠，那套厨具是什么？】

【镶墙炉灶，铁铸大锅？】

【那个又是什么？古法砧板？】

厨师们惊讶的同时，林榆已经嗖嗖嗖地做了起来。

她二话不说拿起鸡杂在清水中没水清理，一把把的盐与姜就这么撒了下去。

鸡杂因为形状不规则，所以清洗的时候其实无论对谁来说都挺难的。

可是，林榆就好像丝毫不受影响一样，刷表皮，清凹陷，去污垢。

不过十几秒时间，一整盘鸡杂已经被清洗干净。

她把鸡杂过水，换了一盘再洗，切片切块装盘，用料酒盐淀粉腌制。

整个过程就如行云流水，丝毫没有停滞，鸡杂在腌制的同时，这才开始处理辣椒与葱蒜之类的东西。

辣椒葱姜蒜洗净切圈切片切粒，调料也早已分类备好。

在林榆的直播间里，你不会看到任何与做菜无关的举动。

一切准备工序准备完成，读秒，两分钟时间。

两分钟做完一整个食材初步处理步骤的流程，可以说是风驰电掣。

而此时，无论是直播平台的网友们还是厨师协会的成员们，全都嘴巴张大，张大得几乎要从脸上掉下来。他们之前又哪见过这种速度啊？

特别是刚刚观察过上一场爆炒鸡杂比赛的观众们，还有做上一场爆炒鸡杂的两个参赛者。

他们这才想起来，上一场比赛林榆在观赛时，不断指点李敖做菜步骤，偶尔还会嫌他做得慢。

如今一对比起来，在林榆看起来，这可不就是慢吗？

人家光洗食材切食材就这么快，嫌弃别人做得慢是很正常的事，她只是偶尔嫌弃已经很给面子了。

而厨师协会那边的成员们也是第一次体会到了什么叫做拼尽全力地做菜。

林榆在做菜的时候，是真的不管不顾的，在她的眼里不会有任何与做菜无关的东西，步骤上也是。

你只要站在她面前，就能看到她转动的手腕、飞舞的指尖、整排切好的配料、已经调好的酱汁，你能听到风声汗声呼吸声、还能听到衣服摩擦的声音与砧板切菜的声响。

在她这里，做菜的声音与动作是绝对的主角，是唯一的主角。

尽管没有人到临现场，可是，只要是观看着直播的人，就都能感受到林榆那边的紧张忙碌与有条不紊。

很奇怪，这两种感觉是同时存在的，并且共同构造成出一种奇妙的感受，那是让人热血沸腾的赏心悦目。

那就好像，她本来就是站在厨艺之巅的最高王者，此番下来不过是体验人间，顺便把她的理念普及给大众。

那种一往无前所向披靡的感觉感染到在场的所有厨师了，因为他们能感受到头像下面人影的热流涌动。

不知不觉中，他们似乎都不怎么讨厌这个张扬跋扈嚣张至极的家伙了，因为他们觉得自己还不如人家一个不入行的人热血忠诚。

他们对自己对厨艺的态度感到自愧于人。

然而，也正当他们正要放下鄙夷之心，打算要好好接受这个外来者的时候，却突然看到刚刚处理好食材把锅下热油的林榆抬起头来，朝许刚那边看了看：【哟，还没切完啊？】

【速度有点慢了，练得少】

林榆的声音十分冷淡，转瞬即逝，并且看向许刚的目光也是蜻蜓点水，稍微看了看就立刻转开了。

她就这么不咸不淡轻飘飘地放下两句话，随即立刻飞快地重新投入到自己做菜的步骤中去。

就好像刚刚那件事不是她做的，她不过是操控了一个与她无关的人做了一件与她无关的事而已。

然而就这状态，看着就很欠打。

你说你好好做菜就好好做菜，全情投入就全情投入，搞什么嘲讽跟挑衅？

你保持你那让人佩服的状态，在高冷的台子上多站一会儿不好吗？

不过，就刚刚她那么一嗓子，才把大家的目光都带回到许刚那去。