27、第27章

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姜宁还以为今天是来给她接风洗尘呢,结果人是到齐了，可也没给她留饭啊……

姚琛三人和十几个厨师眼巴巴地正等着她露一手呢！

“好吧。”她无奈了。

她就是个劳碌命，好不容易摆脱了县城的小餐馆,跑到省城来做菜了。

也是厨师们心里都没底，完全不能相信就这么个小丫头会做什么了不得的菜,眼见为实,不亲眼看看是很难让人放心的。

陆鸣欢呼一声：“太好了,我可太想‘第一家美食’的菜了，要不是距离太远，我肯定天天过去吃饭,要是市里的分店也开起来了，以后吃饭算是有着落了！”

一想到肥而不腻，解馋又美味的红烧肉,还有鲜香开胃的泡椒牛蛙,底料丰富、肉香四溢的肉蟹煲……

还能忍吗？

能吗？！

餐厅备的调料十分齐全，食材也很丰富,但要让陆鸣失望了,并没有牛蛙。

姜宁根据现有的食材,做了道功夫茶聊鸡，又做了道蒜香排骨和沸腾鱼。

将三黄鸡内外抹上腌料,还得给它按摩五分钟，再冷藏一会儿,取一口大锅,底部铺上大米、香叶,小火加热，撒上龙井茶，架上不锈钢篦子,摆入汆好的三黄鸡，加盖小火熏二十分钟再取出。

开餐前，只要将熏好的三黄鸡上锅蒸至全熟，取出晾凉就行了。

鸡肉去骨垫在盘底，被撕成成条摆在了上面，盖上一层酥脆鸡皮，旁边一叠秘制的酱料，在夏天吃十分地清新爽口。

“这是新菜吗？”

陆鸣本来肚子就饿，上来就是一道鸡，鲜香得令人肝颤，率先就一筷子下去，夹起来送到嘴里，一脸的享受。

也不止他一个，姚琛和曹苏寅也毫不怀疑姜宁的厨艺，在有限的县城之游已经领教过了，这会儿也顾不上谦让，紧跟着陆鸣一起下筷。

这鸡肉的摆盘很漂亮，鸡肉一点都不柴，吃到嘴里十分地嫩滑，蘸着甜辣酱吃，味道更是鲜美。

绝了！

姜宁几乎是立刻就听到了系统的提示音：

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“这道菜叫功夫茶聊鸡，首先用党参、苹果和各种蔬菜粒腌制鸡肉，入足清香底味，再把腌好的鸡加有浙醋、麦芽糖的水里汆倒皮紧再捞出来，放到锅里用龙井茶、大米熏制，在开餐的时候上锅蒸熟，就带有茶香了，所以才叫功夫茶聊鸡。”

姜宁说道：“可惜，准备得太匆忙了，要是能腌制24小时还会更入味。”

陆鸣&姚琛&曹苏寅：“已经很好吃了！”

其他厨师也不是来当观众的，他们学做菜，自然也是要品菜的。

看着小姑娘切菜的样子，也就是比平常人稍微熟练那么一点，跟这些厨师们身边帮忙切菜的帮厨一个水准，完全看不出来她的技艺能有多高超，怎么看都不像是个能掌勺的，还要教他们做私房菜，到底行不行啊……

再说，不就是一道鸡？

什么口水鸡、麻油鸡、大盘鸡，什么鸡他们这些厨师没做过？

直到他们看到工序极其复杂，鸡在小姑娘手里被摆弄来摆弄去，最后做成了这么一道菜……

先尝尝再说！

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……

又是连续入账总计一万多，姜宁表示很淡定。