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雷诺的脸上此时露出了骄傲的神情,继续说道:“拉图的正牌酒在12月份的时候会被注入全新的法国橡木桶里,接下来就要在进行最短18个月的陈酿过程了。
在第二年的6月份之前,橡木桶放在新酒专门的酒窖里,使用玻璃的塞子塞住,酒桶并非完全密封。这时的酒是“透气”的,橡木桶会吸收一部分酒液,还会有一部分挥发掉,因此,每星期都要有两次将橡木桶补满。
每三个月,酒庄会进行一次倒桶,以分离澄清的酒液和沉淀物质。整个陈酿过程要经过至少6次的倒桶工作。到了6月份,天气转热,橡木桶酒要转入地下酒窖,这里被称作‘第二年酒窖’。此时,酒桶会换用木头塞子。
木头塞子会因为吸收液体膨胀,将酒桶严丝合缝地堵住,就不需要定期补充酒液了。但每3个月的倒桶工作或依然需要进行,直到葡萄酒陈酿结束开始装瓶为止。”
“那这岂不是连续很多年都要一直这样?这个人工成本可不低啊。”公孙昊惊叹道。
雷诺也不直接回到,接着说道:“在第二年的冬季,要对葡萄酒进行一次澄清,在每个酒桶里打入6个鲜鸡蛋清,让酒中的悬浮杂质沉到酒桶的底部。
在装瓶的前一个月,要进行最后一次倒桶,并将葡萄酒转入酒槽中,进行混合。调酒师要经过一系列严格的品尝,确定每桶酒的质量,按照恰当的比例将它们混合,然后才能决定装瓶的日期。
从葡萄采摘,经过5周的发酵,18个月的陈酿,2个月进行装瓶工作,还需要等几个月进行分销,前后一共需要至少两年半的时间,拉图尔庄园的美酒才会上市。
不过这2年半的时间值得等,拉图的酒总能够以其质量与个性,展现出了红酒背后许许多多辛勤工作的葡萄酒工人、园艺师和酿酒师们对此酒投入的极大热忱。”
一口气说完,雷诺脸上露出了满意的笑容。
“我的朋友们,我们一起喝一杯,敬拉图庄园。”
众人闻言纷纷端起酒杯,一饮而尽。
见气
氛已经渐入佳境,公孙昊对雷诺说道:“雷诺先生,正如你知道的,这边建好以后准备和我们国内知名的水果台合作一档名为《酒店改造家》的节目,节目开拍后的进驻的设计师和明星嘉宾就是要到这里来。”
公孙昊抿了一口酒,继续说道:“水果台的影响力在我们夏国是非常大的,节目播出后能带来的广告宣传效应一定会非常好,希望你能和贵公司内部沟通一下,看看能不能赞助一下这个节目。”
雷诺也不马上回答,思考了一会才缓缓说道:“那公孙先生这边是怎么跟水果台合作的呢?”
公孙昊把大概的情况跟雷诺讲了一遍,表明了自己的投资者身份。
“我的朋友,既然你也是投资者之一,作为我们的客户,你的这个想法我会如实的转达给公司的相关高层。你方便的话,给我提供一份资料吧。”雷诺高兴的说道。
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