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台上十位候选人正埋头操作,对这位突然上台的评委一时举措难安。几人看了看方立;又将目光挪向观众席坐着的苏州会长严笑,用眼神提示方立干扰他们。哪知道严笑依旧慈祥一笑,对他们眼神传递没丝毫反应。</p>
或许他们还没搞清楚形势,会长今天只是旁听看客,做主的还是评委席六位,而这六位里面最终话语权全在三位“特食”身上。毕竟选中了是跟着他们走;然后登上业界之巅向全世界pk。</p>
几人见反驳无果又开始各自的操作,不过多少有些拘束。毕竟方立代表的是‘特食评委’身份。</p>
十个案板操作台摆满了食材,有上等火腿、猪蹄、老母鸡、鲜笋、鲜活桂鱼等等一大堆,食材多的让人眼花缭乱。当然这只是对外行而已,内行一眼就瞧准了他们要做什么菜。</p>
比如桂鱼的傍边附有番茄酱、淀粉、松子等材料,八层他是做传统苏菜松鼠桂鱼。</p>
有猪蹄膀的案板分批放着八角、桂皮等辛辣香料,肯定是用来卤猪蹄,而还有鱼胶粉跟方形托盘,这猪蹄十有八九卤制后还要压制成形。而在苏菜当中最出名的一道压制成型的猪蹄就是“水晶肴蹄”。传统水晶肴蹄的‘水晶’是采用厚实猪皮反复蒸制出胶原蛋白制作,这家伙巧取鱼胶粉代替,虽然做出来形态依旧透明,但口感跟味道肯定有悬殊,故此他这肯定是要落榜了。</p>
方立面无表情的扫了个遍,眼神停在最边缘的赛台。吸引他目光的有两点;其一是名年轻貌美的女子,其二她选的食材也最简单,并且还是一副信心满满的姿态。</p>
方立忍不住朝她走近,瞥了眼她胸前挂牌,上面有她名字跟餐馆或者酒楼名称。她叫苏薇,私营扬州江都区小店。</p>
或许长久盯着她胸前看,引起了她本尊的察觉,苏薇抬头露出大方亲和的迷人笑容问:“评委有事儿吗?”</p>
这一问反倒让方立不自在了,干咳了两声:“没事儿!没事儿!就是觉得你名字挺好听的!”</p>
说完然后转身灰溜溜走掉,顺便扫了眼她面前的操作台;摆着生大米、鸡蛋、虾仁、胡萝卜、豌豆、火腿肠、小葱,就连调味料都选的是最常见的盐巴,旁边还有一瓶未开封的料酒、跟胡椒粉。</p>
这些恰巧是扬州炒饭的食材,但方立很好奇她今天如何在十人当中脱颖而出。</p>
扬州炒饭简单易简单,复杂易复杂,单凭盐巴炒出来难度系数还是挺大的。十位都是经过层层筛选留下的精英,个个都不是省油的灯,没两把刷子也不会留到现在,所以方立更是好奇的紧。好吧;更多是注意她美貌。</p>
转悠一圈后方立回到评委席,入座后朝傍边叶娜龇牙一笑,叶娜白了他一眼将脸瞥到一旁。然后他又朝另一边孔子德望去,谁知他也装作没看见的略过。</p>
方立若无其事的喝了口水润润嗓子,小声对孔子德说道:“我觉得最边上那个女的蛮不错的,皮肤又白,脸蛋儿又俏。”</p>
孔子德瞪了他一眼:“扬州自古出美女,还用你说!对了,我看你盯着她看了半天,叫啥名知道不?”</p>
方立一愣,不就瞧了一会儿吗?怎么都被发现了?四周瞧了眼,压低声音嘿嘿笑道:“你有想法?”</p>
“想你妹啊!”</p>
或许是俩人长久交头接耳,旁边齐刷刷的目光朝他俩望来。当然最具杀伤力还是叶娜的眼神,俩人自觉的朝她憨憨一笑。</p>
叶娜丝毫不留情的拆穿:“咱仨是代表协会来选厨奥会候选人的特食,不是让你俩来泡妞的!特别是你方立,都把孔子德带坏了,成天不是美女就是美妞。”</p>
叶娜一个劲的说,方立一个劲的点头,因为他知道说不赢这妞,不管她说什么只要一个劲点头认错就行了。至于尊严?早在去年重庆夏天遇到她都被磨灭了。</p>
但对于孔家礼仪道德继承人来说自然不会跟方立一样处于劣势,当即纠正道:“叶小姐,其实审美是一种天性,像我们制作美食的厨师更应该在生活中寻找美,然后生出灵感发展到美食。”</p>
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