第六章海鲜比赛2

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世人皆知好菜肴需好食材，做为厨师居然在选料上犯这么低级的错误，确实无法原谅。</p>

随着一盘盘菜肴亮相，唯独没见方立的带鱼。叶娜越来越急，不光只有她在关注方立的带鱼，还有近万名观众跟十余台摄影机也是如此。只不过绝大部分都是抱着看热闹心态，摄影机也是为了新闻头条。因为方立至始至终都如此‘耀眼’。</p>

传菜生端出最后一道菜，不用想就知道是方立的带鱼。上桌的那一刻众人随之提起心眼，完全是一副见证奇迹时刻。当然也不乏嘲笑取悦的看客。</p>

掀开盘盖没有夺目光芒，没有丝毫菜香，甚至连热气都没一丝。</p>

一个精美西瓜盘装着再寻常不过的带鱼。带鱼呈金红色；表面裹着一层金红汁水，与西瓜的青色形成鲜明对比。</p>

精美的装盘跟巧妙色泽搭配让众人眼前一亮，也仅仅是刹那，因为今天见了太多美食佳肴，审美彻底疲劳。</p>

叶娜叹了口气，丧气道：“哎，能将带鱼做到这份上估计你也尽力了。”</p>

廖长清跟李纯没说话，满脸写着费解。带鱼经过长时间烧制怎么没热气呢？即便冷掉也需要时间啊，况且他的菜是最后出锅？</p>

评委席也是一脸茫然的打量这盘“怪菜”，盯了半晌；其中一位试探性的捻起一小块带鱼入口，当他咬下的那一刹那顿时瞪大了眼睛。众人随之一惊，还以为是难吃到让评委瞪眼。剩余评委也是一脸异色的望着他。</p>

众人费解之时，他张口哈气道：“好烫……”</p>

在他张口的刹那口腔爆射出金红光芒，顺带着热气腾腾的金红汁液溢满口腔。咸鲜微辣冲击着每一个味蕾，咽进喉咙回味清香甘甜、唇齿留香。</p>

他顿了顿，又捻起一块进嘴……</p>

见他这举动评委们诧异，将目光重新锁定那盘带鱼。然后齐齐动筷，一口咬下金光爆射，西瓜的清香与带鱼的鲜香巧妙混合，香味腾空四溢，并且快速蔓延观海广场。</p>

远处，廖长清跟李纯顿时看出疑惑。</p>

“以干烧收汁的手法将热气与鲜香味全部锁在带鱼内？”</p>

方娜已经哑口，这是她第一次见方立手艺，被满口金芒爆射的场景所震撼。见众多评委匪夷神色也知道这带鱼不同寻常。想到早前一直埋汰方立，此刻俏脸难免发烫。还不停的东瞧西看，生怕被人看见她此刻的囧态。</p>

众评委闭目沉浸，西瓜清香有效缓解掉油腻；增添了独特芳香。带鱼口感极嫩；却又不失嚼劲。越品越怀疑吃的不是带鱼，更像西瓜味的金枪鱼。这盘带鱼也在两个轮回之间清空，众评委这才反应过来；一不留神被吃完了。</p>

观众看客哗然，这是1340道菜唯一被评委吃完的菜。也正是如此；下方五十名美食达人馋的流口水，身为资深吃货的他们很想品尝连评委都没收住嘴的美食。</p>

品尝结束，二十位评委开始热议整段过程，五十名美食达人则在共同商议最佳十道海鲜。</p>

当然；观众看客同样在热议。其中有个共同的话题，“那道干烧带鱼究竟什么味儿？”</p>

最终十道佳肴得出结论。</p>

干烧带鱼、葱烧海参、黄金鱿鱼圈、酱烧鲍鱼、象拔蚌刺身、小米辽参、虫草花煲龙虾、酱烧东星斑鱼、香煎秋刀鱼、油焖大虾。</p>

十佳肴前三道为干烧带鱼、象拔蚌刺身、葱烧海参。这三道完全是横空杀出的‘黑马’，前几年闻所未闻，即便知道王家葱烧海参闻名于世，但也没见他们参赛。不知今年为何参加……</p>

其次是酱烧鲍鱼跟黄金鱿鱼圈。其余菜肴居后。</p>

议论最广的莫过‘干烧带鱼’这完全就是一场咸鱼翻身的写照。带鱼本身廉价，再加上全程烹制的厨子一直是“打酱油的表现”，可以说从始至终都没被正眼瞧过，却不曾想他将平凡无奇的带鱼烹制到媲美众多极品海鲜的层度。</p>

想到这儿，众人开始议论此菜的厨子，各种称赞、各种感叹，都很好奇究竟是何许人也？</p>

早前在挑选食材时也有少许印象，知道他颇为年轻，颇为淡定，还颇为帅气……</p>

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