第13章 姜汁鱼片

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“德聚全的李更新？是那个厨王争霸赛晋级的李更新吗？”某个厨师站在独一味厨房的角落，狐疑的嘀咕道。

厨房里此时忙碌不减，但所有人的目光与精力，却又分出大部分集中在了李更新身上。

“嗯，可不是吗？就是他，刚刚收到的最新消息，我听说李更新在咱们这吃饭，开了瓶拉斐酒，没钱付账。进来给咱李总炒个菜是顶账的！”

一个咋咋呼呼的厨师扭头冲着旁边说道：“崔哥……崔哥！刚才你弄的鲍汁煨辽参扣饭就是给他吃的！”

崔师傅抱着膀子，侧身一脸狐疑的看着李更新，脸上露出一丝迷茫的神色，嘴角微微抽搐了几下，嘀咕道：“没想到李更新这么年轻……”

“厨王争霸的时候，您没见过他吗？”厨师轻声冲其嘀咕道。

“呵呵，你当时没去不知道，那比展览馆的展销会还热闹，我又没上台领奖，是咱向师傅上去的，当时主席台上密密麻麻的小黑点，我要是能看见他才见鬼了呢！”话音刚落，崔师傅眉头一皱，嘴里咦了一声……

“崔师傅，怎么了？”厨师下意识问道。

“嘶，李更新刀工竟然这么好？”崔师傅嘀咕一句，手里下意识攥了攥拳头。

这厨师一扭头，朝着站在菜墩前的李更新看去。

只见此时的李更新用手按着桂鱼脊背上那七根长短不一，颜色深邃艳丽的背刺。挥刀间斩下鱼头。

李更新手中切刀平放。沿着鱼骨头往鱼身内一刀推了进去。寻常厨师就算刀章在怎么扎实，也需要两三刀才能把半片鱼肉取下来。可是李更新一蹴而就，一刀如同水银泻地惊艳全场！

“好刀工！”崔师傅下意识赞叹了一声。就见李更新一翻鱼身。鱼骨头压在菜墩上，刀刃又一次贴着鱼骨头推了进去。

不远处一厨师推了推身旁的人，压低声音问道：“你小子不特不爱磨刀吗？什么时候你刀磨的这么锋利了？”

被推的厨师脸上露出阵阵呆色神情，几息过后才嘀咕道：“我……我特么这把刀好几天没磨过了，钝的很……”

“啊？”厨师一脸不可思议的看着李更新手中握刀。一招一式间的动作，诧异的嘀咕道：“这特么难道就是传说中的飞花草木，均可伤人？”

李更新听着身旁的窃窃私语。微微一笑，并不为意。

手里捏着两大片脱了股的鱼肉，手中的刀刃沿着鱼肉内壁的骨刺一抖手。鱼肉内壁上的大刺脱落。刀刃在鱼尾巴斜着划开一条缝隙。

刀刃顺着鱼皮于鱼肉的间隙轻轻推入。

两片洁白的鱼肉被李更新在眨眼间起了下来，随后就见李更新把鱼骨、鱼尾、鱼皮很规矩的轻放到菜墩前的不锈钢碗内，刀刃顺手刮了刮菜墩上的残渣液体。

鱼肉放到菜墩正中间，李更新手掌沾了些水。轻轻抚到洁白的鱼肉上。一拉一片一片。两个硬币厚的鱼肉片被李更新片了下来。

周次往复。

李更新很快把鱼肉，尽数片了出来以后放在原料碗内。

“请问有鸡蛋吗？”李更新冲着身旁的厨师们客气的问了一句。

一个厨师赶忙嗯了一声，在自己手边抓了两个鸡蛋送到了李更新面前。

李更新冲其微微一笑点了点头。接过鸡蛋随手磕开，去了蛋黄取出蛋清倒入调料碗里。站在菜墩前左右看了看，找到淀粉倒入蛋清中。随手找了双筷子哒哒哒哒哒极有节奏的搅拌了起来。

“师傅，李更新这是要做什么鱼？”

向师傅扭头看了看自己小徒弟，呵呵轻笑了两声指着李更新那边嘀咕道：“你看着就好，这是一次学习的机会。很宝贵！”

小徒弟重重点了点头。听自己师傅如此说，盯着李更新动作的目光更显用心。

就见李更新把鱼肉放入了自己搅拌好的糊糊中。动作不快，但一步步稳扎稳打显得极为用心。

李更新端着鱼肉盆子，走到调料区。低头看了看调料，抬手舀了些许料酒，盐、鸡精、胡椒粉又搅拌了几下转身放在自己菜墩旁边。

“哥，我给你做个盘头？”杨三无冲着李更新咧嘴呵呵一笑，问道。

李更新摇摇头说了句：“不用！”随即俯身拿起一块黄姜，去皮切丝又斩成均匀的碎末……

……

“这么长时间了。李更新在里面忙到什么呢？”李大壮冲着自己身旁的张大侃问道。

张大侃咧嘴笑了笑，看了眼自己手腕子上的高仿浪琴。咕哝道:“是啊！这都进去半个多小时了，怎么还没出来？”随即，张大侃奴颜婢膝的冲李大壮俯身说道：“李总，我刚才带李更新进后厨以后，他捞了条鱼，我想可能是要炖鱼吧……所以时间长了些！”

“炖鱼？你确定是炖还是蒸？妈蛋，后厨不是刚进了两条苏媚鱼吗？李更新不会是把我刚上的苏媚给造了吧！”李大壮说话的时候，脸上露出了一丝肉疼的表情。

苏媚是最大的珊瑚鱼类，其个性温顺，额头高高隆起，色如拿破仑的帽子，美轮美奂。成年后可达到一百九十公斤。体长两米。

李大壮进的这两条苏媚虽然没有那么大，但一条也有五十多斤！

一斤接近千元的价格，独一味卖到两千元。

所以说，一条鱼价值不菲、这才让李大壮觉得有些骨头缝儿里泛着心疼的感觉！

张大侃刚要说话，就见李更新此时腰间围着一条黑色秀金龙围裙，缓缓走了过来。

“李更新。你做的什么？”李大壮猛的站起身子冲李更新招呼道。脸上隐隐挂着揪心的感觉。

“鱼！”李更新笑盈盈的回答一句。缓缓把手中的骨瓷白盘放在了李大壮面前。

盘子两边大，中间成窝状。

正中间摆放之一片片洁白无暇的鱼肉，肉上顶着一颗油炸略微有些棕黄的红辣椒。几片香菜上衬托着一粒粒黄酱碎末。