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和赵颖两个人各自搬了个小凳子在灶台边坐下,就开始准备洗菜摘菜。
而这时候,佐藤优子微微舒了一口气,也开始了制作鱼肉刺身的工作。只见佐藤优子单手持刀,另一只手的拇指在刺身刀的刀刃上轻轻划了一下,似乎是估摸了一下刀刃的锋利程度。
然后,就看到佐藤优子好像很随意的样子,抬手挽了一个刀花,动作很快,紧接着就刀身落下。
然后立刻就听到了一阵轻微的响动声,刀身在菜板上快速切了起来。但是声音却不像寻常人家砍瓜切菜那样,砰砰作响,而是很细微的声音,就像是刀身在案板上碰到以后就一触即收,而且听起来居然还很有规律的样子。
片刻功夫,一块完整的鱼肉就被切成了无数薄薄的鱼片。
“咦,优子姐姐你切的这些鱼肉……”
赵颖好奇地走过去,小心翼翼地从鱼片中抽出一片,高高举起,这时候窗外的阳光还没有完全落下,就可以清晰地看到,在傍晚的斜阳照射下,鱼片上面朦朦胧胧,居然呈现出几近透明的颜色。
这鱼片……显然是薄到了一定地步了!
外行看热闹,内行看门道。
许潇虽然对厨艺方面没什么了解,但是他却也是经常用剑的人,对于刀剑这一类武器,还是有基本了解的。仅仅通过这一盘薄如蝉翼的生鱼片,就可以很明显地看出来,这个佐藤优子的一手刀功,显然是高明到了一定程度了!
要知道,想要将鱼肉切成薄厚均匀的小片,看起来简单,但实际上根本没有想象中那么容易。鱼肉这种东西不像是牛肉,原本就韧性不足,比较易碎,倘若是切厚了还好说,但是切薄了,就很容易将鱼肉切成碎肉末。
而像佐藤优子漂亮的刀法,就更加不是轻轻松松就能做到的,至少要在刀上花费数年的苦功才行。
“这个日本女孩……居然还有这种用刀的功底?”
想到这里,许潇看向佐藤优子的目光,就变得有些古怪起来。
而赵颖这时候,却也是一脸惊讶地看着佐藤优子,忍不住说道:“优子姐姐,你是怎么做到的啊,竟然能将鱼片切成这么薄……真是太让人惊讶了。”
佐藤优子抿嘴一笑,说道:“也没什么,只是熟能生巧罢了。优子这点微末的技艺,和我国那边的许多大师傅比起来,根本不值一提。”
从旁边拿过小碟子,将拌好的墨黑色酱汁倒了进去,推过来,说道:“颖儿妹妹尝尝吧,新鲜切出的生鱼片,配上一些酱汁,味道更加好吃的,”
这个小碟子不大,里面盛放着的酱料,闻起来像是芥末油和姜丝醋。
当生鱼片切得很薄时,用鱼片蘸上,蘸料可以充分浸入肉质内部,入口更加鲜香。
赵颖蹙眉尝了一口,微微闭着眼睛品味了片刻,就眉头一展,说道:“真的是很好吃啊,优子姐姐的手艺果然很好啊,以后如果有哪个男人能够娶到你,那真的是有福气了呢。”
这本是一句夸赞的话,可是没想到,佐藤优子听了以后,脸上带着的笑意中,忽然多了几分落寞之色。
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