202、第 202 章

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

李渔燕朝着崔邵阳道, “我在说螺蛳，晚上吃宵夜的时候嗦螺蛳最棒了！”</p>

“螺蛳？好吃吗？”一提到吃的就开始精神的崔邵阳，忙不迭的朝李渔燕问道, “还有你说的螺蛳在哪里？长什么样？”</p>

“就在这河边的溪石底下。”李渔燕指点着崔邵阳朝着石头底下摸去，“你找块一部分还在河里的石头, 在朝阴影的地方摸去。”</p>

“我好像……”崔邵阳朝她道, “摸到一个个疙瘩状的东西了。”</p>

“就是这个，你把它们摸上来，留下个头大的，小的就先放回去。”在这里几年后，李渔燕都已经看不上那些个头小的螺蛳了呢。</p>

崔邵阳朝着李渔燕放在边上的螺蛳看去, 当看到李渔燕留下来的螺蛳都是铜板大小的模样时, 他也就跟着挑了些差不多大的。</p>

河里的螺蛳很多, 李渔燕他们没多会儿就摸了一堆上来。</p>

李渔燕看着装了半个竹筐的螺蛳, 朝着还一脸兴致的崔邵阳喊道，“邵阳，不用在摸螺蛳了, 这些已经够了。”</p>

“已经够了吗？”崔邵阳朝着竹筐看了眼，“不用在抓点？”</p>

“不用了, 这些已经够我们吃的了。”李渔燕说着，就朝傅墨言看去，“墨言, 你那边的水芹菜摘的怎么样了？”</p>

傅墨言提了提手上的竹筐，“摘了这么多，够了吗？不够我再摘点？”</p>

“够了够了。”李渔燕忙道，“就我们几个人吃，哪吃了的这么多啊。”</p>

傅墨言, “那我们现在要回去吗？”</p>

“先把螺蛳洗一下再回去。”李渔燕说着，就把装有螺蛳的竹筐朝着河里放进去搓洗了起来。</p>

“刺啦卡啦”随着搓洗螺蛳发出的声响，竹筐下的河水也渐渐的浑浊了起来。</p>

在洗螺蛳的时候，李渔燕还让傅墨言他们把水芹菜也给清洗了。</p>

知道把螺蛳上的黏液还有站在上面的泥沙都洗干净后，李渔燕才把竹筐给提了起来。</p>

呼啦啦的河水，顺着竹筐的缝隙就流了下去。</p>

“我这里好了，你们那边洗好了吗？”</p>

“洗好了洗好了。”第一次自己洗菜的崔邵阳，有些得意道，“保准洗的干干净净。”</p>

“那我们就回去吧。”李渔燕说着就把竹筐提起来。</p>

傅墨言看着还在滴水的竹筐，伸手就从她手里把竹筐给接了过去。</p>

李渔燕楞了下，就见傅墨言走到了前面。</p>

回到营地，李渔燕他们就去伙房前，把螺蛳给养了起来，再把螺蛳装在木盆里又倒了些清水后，她还从伙房里抓了一把盐，朝着盆里撒去。</p>

“渔燕。”崔邵阳有些疑惑的朝李渔燕看去，“你怎么办盐倒里面了？”</p>

李渔燕，“倒些盐在盆里，能让螺蛳快速的把沙子吐出来。”</p>

“吐沙子？”崔邵阳楞了下，“这些螺蛳也要吐沙子？那不是跟蛤蜊一样？”</p>

李渔燕点头，“没错。”</p>

在把螺蛳养上后，李渔燕就把竹筐里已经清洗干净……额……都洗秃噜皮的水芹菜，拿出来切碎。</p>

芹菜叶可以摘去，也可以不用摘。</p>

李渔燕看着稍微掐一下就流出汁液来的菜叶，就决定把它们一起切成丁。</p>

切好的芹菜丁不能直接用来做馅料，而是要加些盐腌制一会儿。</p>

等芹菜丁析出水份后，在用干净的纱布，把芹菜丁包裹起来挤干水分。</p>

挤干水分的芹菜丁放在一边备用，就可以剁肉馅了。</p>

李渔燕朝着伙房里看了看，“有猪肉吗？”</p>

“有有有。”已经对李渔燕的厨艺心悦诚服的钱师傅等人，连忙让人给李渔燕拿了些猪肉出来，“这些都是猪肉，您需要那块就拿那块。”</p>

“对对对，猪肉要是不够的话，我们这还有牛肉、鸡鸭。”</p>

“不用我就要些猪肉就行。”李渔燕说着，就挑了几块肥瘦相间的猪肉出来。</p>

因为这会儿的猪肉都是没有劁过的，猪肉的腥臊味会比较重。</p>

所以，李渔燕在拿起猪肉后，就把它们切成条，用花椒姜蒜水腌制一会儿，去除一下腥味之后，再来把它们都剁成馅。</p>

腌制过的血水倒掉，再用干净的清水洗上几遍，猪肉的臊腥味也被去除了大半。</p>

“小师傅，现在直接剁就可以了吧？”谢明知撩起袖子朝着李渔燕问道。</p>

李渔燕点头，“对，直接剁成肉馅。”</p>

“这活儿简单。”谢明知说着，就从伙房里拿了两把菜刀，朝着案板上的肉哐啷哐啷的剁了起来。</p>

李渔燕看着谢明知一副要把它们全都剁成泥的架势，连忙加了一句，“谢哥，不用剁太碎，要有些颗粒感，不然吃起来就不好吃了。”</p>

听到这话，谢明知的动作才轻缓了下来。</p>

剁好的肉馅倒在装有芹菜丁的盆中，再加些切好的姜丁、盐、耗油、鸡蛋等调料，在顺着一个方向搅拌均匀，一大盆的芹菜肉馅就做好了。</p>

接着，李渔燕又去盛了些面粉，准备和面。</p>

一看到这，钱师傅有些忍不住的朝李渔燕问道，“小姐，你这是又要做拉面吗？”</p>

“不是，我要做饺子。”</p>

钱师傅有些疑惑的道，“饺子？也是用面粉做的吗？”</p>

“对。”</p>

李渔燕说着，还朝钱师傅看去，“要过来帮忙吗？”</p>

“可以吗？”钱师傅惊喜的道。</p>

“可以啊，一会儿包饺子可需要的是人手。”李渔燕一边说，一边快速的和起面来。</p>

和好的面，也要稍微醒发一下，就可以直接用来做面皮。</p>

只见李渔燕从和好的面团上切了一块，揉成长条，在揪成一个个的面剂子。</p>

在揪面剂子的同时，李渔燕还朝钱师傅问道，“钱师傅，你这有擀面杖吗？”</p>

“有的有的，我这就给您拿去。”钱师傅说着就去把伙房里那个还新的擀面杖，给翻找了出来。</p>

擀面杖清洗一下，用干的麻布擦干，在用面粉朝着面杖上来回的搓上几下，这样擀饺子皮的时候，就不会因为面杖潮湿的缘故，而让面皮黏在上面。</p>

李渔燕拿着擀面杖，压着面剂子快速的擀动，几个抬手间，一张张被擀成圆形的饺子皮，就出现在了桌上。</p>

钱师傅看着几乎从李渔燕的擀面杖下飞出来的饺子皮，不由的紧了紧喉咙，更加坚定了李渔燕肯定是某个厨神世家里的小姐，不然她不能会这么一手神乎其技的厨艺。</p>

擀了一叠饺子皮后，李渔燕就开始教钱师傅、谢明知几个开始包饺子了。</p>

“……把肉馅放在饺子皮的中间，然后把饺子皮一捏。”李渔燕的手心里就出现一个胖乎乎的小元宝。</p>

“简单吧，只用把它们捏紧就行了。”李渔燕说着，还有示范了几个。</p>

“我试试。”钱师傅是第一个出手的，只见他学着李渔燕刚才教的那样，小心的拿起一张饺子皮，再又拿着勺子把盆里已经调好的芹菜肉馅，朝着饺子皮的中间小心的倒去。</p>

接下来，就是要把饺子给合上了。</p>

钱师傅有些紧张的滚了滚喉咙，才颤抖着手捏了起来。</p>

不知道是不是太用力的缘故，还是太紧张了，钱师傅第一个饺子，直接被捏漏了。</p>

一看到这个情况，伙房里的其他厨师，心头提了起来。</p>

“这么就给捏漏了呢？”</p>

“肯定小钱这家伙太用力了。”</p>

钱师傅听着身边传来的声音，又看着漏出的馅料，顿时有些手足无措了起来，“我……”</p>

“没事，你这是第一次包饺子，捏的太紧了，一会儿多包几个练手，熟练了就不会了。”说着，李渔燕又给他示范了一下。</p>

钱师傅僵硬的咽了咽口水，才在李渔燕鼓励的视线下重新包了起来。</p>

这一次为了小心起见，钱师傅朝饺子皮里少盛了些肉馅，而且在捏饺子皮的时候，也特别注意的只沿着最上面的一端捏去。</p>