07 庖丁解猪

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一月之后，春雨绵绵，小草青青，柳枝吐新芽，欣欣向荣。

这一月，徐天然不论刮风下雨，寒风刺骨，坚持每天上山遛阿黄，青衫少年使出吃奶的劲依旧只能在啊黄屁股后面吃土。无形中，少年跑到山顶也不会呕吐了，后面一旬时光，还能和阿黄肩并肩，一高一矮在山顶看朝霞、看飞鸟、看人间炊烟、看悲欢离合、看人生百态。高的自然是阿黄，少年时常埋怨，啊黄看起来皮包骨头，咋就长那么高嘞，和老白一样是傻大个。少年一看啊黄的大长腿，跑不过啊黄也就释然了，自己才两条腿，怎么能跑得过四条腿，何况还是两条小短腿。

随着时间推移，少年跑步上山流汗臭味越来越淡了，再到这一两天汗水几乎无异味，老白说是自己身上排除的杂质越来越少了，体魄日益增强，再吃黑色药丸也无甚作用，只不过每天仍旧需要和阿黄冲山，略微有些不同的是，从冲一趟变成了两趟。

老白的肉铺也开始营业了，每天凌晨老白就摸黑起来杀猪，小镇大约千来户人口，卖肉的仅老白一家，老白有杀猪大伙儿才有肉吃，老白没杀猪，大家伙都没的吃。老白做生意有规矩，一天一只猪，只卖半天，到了下午就不卖了，多的就让胖婶拿到私塾去，卖光了私塾的学童们就没肉吃。

日子久了，小镇养成了一个潜规则，谁去肉铺买肉都得余着，不能买光了。老白也不恼肉卖不掉，遇上了谁家办喜事也不会单独来肉铺买肉，大多会直接买头猪让老白帮忙杀，下水就当酬劳支付老白了。青山镇就是这样平平淡淡的小镇，生活不富裕、也不贫困，就是简简单单的粗茶淡饭，日出而作、日落而息。

老白杀猪也不叫徐天然帮忙，徐天然一副我要报大恩的姿态信誓旦旦，“老白，从今往后，每天你杀猪我给你打下手，让你瞧瞧我的厉害。”

老白原话说，“你还小，是长身体的时候，要多睡，不然以后长不高。”

少年一听，顺着台阶就下了，也不多说客气话，害得还想客气客气的老白没法再客气客气了。

少年猛然发觉老白只杀猪不养猪，这是一个危险的苗头，若是养猪的农民不把猪卖给老白，自己杀或者卖给别人，那老白岂不是要失去了营生的活计。若是连猪肉都卖不了，那爷俩不得要饭去，老白五大三粗的模样瞧着也不可怜，还有几分凶恶，未来堪忧呀，少年莫名惆怅。

某一天，少年早早起床，去看老白杀猪，少年隔着门就听见了声响，有，也不大，听娘亲说杀猪的时候，猪会拼命挣扎，撕心裂肺地嘶吼，那是死亡的声音。少年想看老白杀猪，心里也害怕看见血腥的画面，害怕自己小小的心灵受到了无法挽回的创伤，若是从此得了晕血症，那自己还怎么做天下第一剑客，怎么飞剑斩头颅，从未听说有晕血的大剑仙，总不能一剑刺死人，自个儿也晕倒在地上，那一点高人风范都没有，也不能走江湖的时候做那英雄救美的剑客，也骗不到高高在上的仙子了。

心里虽然害怕，少年还是轻轻推开了门，大铁锅开水沸腾，满屋子白汽缭绕，隐隐约约少年看见老白的案板上摆着几把长短不一的刀，老白将捆绑严严实实的猪摆在大桌板上，不等大猪反应过来，一把尖锐短刀准确刺入心脏，老白一拍猪脑袋，昏倒的大猪在睡梦中被放干了血液，猪血部流在大木桶里面。等猪彻底死绝了，再也流不出血了，老白把大猪扔到巨大木桶里面，然后将一大锅滚烫开水倒在了大木桶里。

老白不慌不忙换了把刀，娴熟地给猪剃毛，动作简洁明快，找不出一个多余动作。老白舀几瓢水冲洗刚才的大案板，把大猪从开水里捞出来，放在大案板上，换了把锋锐斩骨刀，极快地把大猪分尸了。少年没有看见老白有一丁点用力，老白似乎看透了猪体内构造，如庖丁解牛般神乎其技。老白又换了把锋锐三指宽割肉刀，一盏茶功夫就把猪肉也按部位分解完毕，只待东方鱼肚白，就可以开门营业了。

少年揉揉眼睛，对着不可思议的一幕，很是惊讶，老白杀猪程行云流水，大猪好似慷慨赴死一般，也不挣扎。肢解猪肉的动作像是一套刀法一般，难登大雅之堂，胜在实在好用。少年忽然想着，若是老白杀人是否也是这般娴熟，砍完人往桌上一摆，就能做人肉包子了。

老白早就知道了站在门口看热闹的少年，咳嗽了一声，少年吓得魂飞魄散，此时老白身上有杀气，他感觉到了。

老白平静道：“看出了什么门道？“

少年无奈转身回来，原先瞧着挺血腥的，一把肉分好瞧着就想起了一盘盘煮熟的肉菜了，少年竟然流起了哈喇子，“别人杀猪，猪嘶吼得震天响，为何你杀猪，猪好像不那么怕死了？”

老白洗净了双手，甩一甩手上的水，“诀窍在下刀要快，快到刀子扎进去猪还感觉不到疼痛，拍猪脑袋力度要快且精确，在猪还没感觉到痛的时候一瞬间拍晕它，两个步骤快一点慢一点都不行。刀子扎慢了，猪会疼，会玩命挣扎，就不能安安静静死了，尤其是拍猪头这动作，更要求精确无比，太早把猪拍晕了，刀子一扎猪又醒了或直接把猪拍死了，猪血就放不出来，猪肉就不好吃了。”

少年点点头，“老白，杀猪就杀猪嘛，叫就叫，你研究这么多没用的作甚？”

老白抬头望天，一脸严肃道：“猪有何错，要被人活剐，分尸、食肉、饮血。我时常想，若是人是猪，猪是人，每次想到此处我都大汗淋漓，何其恐怖？”

少年细思极恐。