第33章 下田

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第33章 下田

两人陪着程父聊了好一会儿话，直到刘英打开门走了进来。

“老头子，凌凌他们小两口带了好些东西回来，今晚咱们这一餐得弄丰盛些。”

“好！”程父笑呵呵点头：“孩子们回来，自然要弄多点儿，给他们好好补一补。你去把五花肉卤上一卤，让他们吃得饱饱的。”

“好嘞！”刘英的脸上笑出一朵菊花。

她倒了两杯热水，递给薛凌，然后才递给儿子。

程天源站了起身，道：“我去田里瞧一瞧，下午把地窖清理出来。”

田里能收的菜和庄稼都得提前收一收，放进地窖里，过冬的时候可以吃。

薛凌连忙站起来，笑道：“我也去帮忙！”

程天源摇头，低声：“那边太脏，你留在厨房帮妈就好。”

薛凌见他不肯答应，叮嘱他小心点儿，就赶紧陪刘英去了厨房。

“对对对！”刘英道：“那玩意去腥味特别有效。咱们这边少有南姜，这是我以前在娘家寻来的，一年年种，留着姜种，隔年接着种。”

只见熟悉的高大健硕男子半弓着腰，一双大手正来去忙着，一手拿着小铲子，一手揪萝卜。

薛凌故作神秘低声：“妈，你先不要问，以后我准让你知道。你明年酱上几十坛，反正咱们院子那么大，有地方搁着。”

绿油油的田地里有些乱，大白菜收了大半，还留一些乱糟糟搁在田埂上。

如果要做卤肉生意，那就得提前将卤料准备好。市面上的酱油压根没这么香，还是自家的配方做，才能做出好效果。

薛凌却贪心极了，笑呵呵道：“能再多些吗？”

“嗯……起初闻的时候有些呛鼻，不过闻仔细了，很是香浓。”

刘英将五花肉装进小锅，解释：“是啊！不过咱家一直都有酱油，角落里还有两小坛，可以用上好久呢！”

薛凌想了想，道：“妈，你明天能酱多一些酱油吗？我闻着特别香！”

走出厨房，走过大院子，越过大马路，前方便是一大片平坦的农田。

“这个卤东西最先要注意的是要先挑肉！太肥的不好，太瘦的也不行，像这样的五花肉，卤出来肥瘦最合适。

<div class="contentadv"> 鸭肉鸡肉也都能卤，但南姜要下多些，去一去腥味。大蒜香，可不能太多，不然吃起来呛鼻。像这样的五花肉，煮一会儿就熟了，所以酱料要提前敷上……”

薛凌苦笑一声，道：“所以吃个卤肉其实不简单，因为卤料要准备起来太难，尤其是这个酱油得提前弄上一大批。”

“谢谢妈！”薛凌亲热抱住她的胳膊，道：“我不累，咱们一块去地里帮忙吧！”

刘英见儿媳妇愿意学，自然很爽快答应了。

薛凌想起昨天程天源做卤肉的情景，忍不住问：“妈，你这是要做卤肉吧？需要用什么配料，你教教我吧！”

刘英以为媳妇儿不清楚家里的田地情况，一边走一边忙着科普。

薛凌对南姜不怎么熟悉，拿过来闻一下。

白萝卜才刚开始收，程天源做事又快又利索，已经收了整整两个大筐。

刘英忍不住笑问：“咋了？难不成我们凌凌还打算喝酱油？这玩意可不是酒，可咸着呢！”