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翻糖蛋糕是制作蛋糕的一种手法跟品种，凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！
翻糖蛋糕说到底就是花样很多的一种蛋糕，除了像大众看的比较多的结婚时，一对身着婚服的用奶油巧克力等制作的小人偶，亦或者制作成各种各样的人物动物动漫角色。
这是2000年后最为火爆的一种蛋糕制作手法。
翻糖蛋糕的前身是英国的艺术蛋糕，何为艺术蛋糕？就是将蛋糕做的好看。注重外观。
此时整个世界还未有这种新颖的创意跟制作手法。
翻糖蛋糕最重要的一个东西，就是糖皮，就是可以捏成各种形状，却保持一定的韧性跟硬度的一种糖制作的皮，就跟橡皮泥一样，不过是可以食用的。
这个糖皮技术是在1977年，由澳大利亚的一位蛋糕师发明的，随后才在全世界普及开来。而这种技术在后世几乎每一个蛋糕店都会，而在现在会的人几乎寥寥无几。
国际技能奥运赛总共的比赛时常为一个月的时间。
面点制作比赛的时间原本是一天，也是不知为何延长了到了两天的时间。在听到居然要两天的时间才能评选出最后的金奖得主，让李国豪不由的暗自猜想是不是大赛方想着多卖几天的门票钱。
实际上也的确如李国豪的猜想，大赛方本着比赛的名义，也是尽量想着多卖一点门票钱，来填补本次大赛的损失。如果不是蛋糕这种东西超过两天的时间外观就会有所变化，想来他们肯定会继续多卖几天的门票钱。
凭借着震撼眼球，以及惊人的技艺，李国豪制作的这道名为“才子佳人”蛋糕，一举在国际技能奥运赛面点制作项目上轰动开来。
不仅来参观的人惊叹不已，就连BBC电视台在报道面点项目上的时候，也是将镜头特意切换到了李国豪的展示台上，三道参赛作品“百花争艳”“才子佳人”“糖舌蜜口”，分别对应“糖果”“蛋糕”“点心”。
BBC作为英国最大的老牌电视台，其在英国的收视率几乎占据了百分之60。
当天晚上BBC电视台就报道了一则有关面点项目上的新闻。
BBC记者问道：“你好，请问怎么称呼？”
旁边带来的翻译人翻译了一遍，李国豪也是回答道：“李国豪。”
“李？”
“我想问一下李，这个蛋糕你们是怎么做出来的？难道是用巧克力跟奶油做的么？可是为什么看上去很硬的感觉？”
“不，我们用的是我们独家的技术，在结合中国古老的糖人技术制作而成的。”
“哦我的天，你们快看，我居然能够清楚的看到这个“人偶”的眼睫毛，就连牙齿我也能看到一排，实在是太不可思议了！”BBC记者招呼摄像机跟着他的目光拍摄。
“不错，你们可以清楚的看到“美人”的眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴以及牙齿，这些全都是我们一个个捏上去的，为此我们花了整整二十四个小时，方才制作完成这一道美丽具有创意的蛋糕。”
“实在是太漂亮了”
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