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在电话里咕哝了一阵,老朱说道:“贺总,这是国外发货的文字,他没有认真翻译。是血燕,血燕的进价以及数量,还有血燕的食用价值。”
贺丰收仔细看了。是一个少数族裔的文字,贺丰收在M过和L国呆过,勉强能够分辨出来上面文字的意思。
“酒店里经常进口国外的血燕嘛?”贺丰收问。
“是,经常进口,都是上等的,这是酒店的招牌菜。顾客口碑很好。”
“一年要进口多少雪燕?”
“不多,大概两百多万。”
“嗯?”贺丰收想不到一道菜的原材料就要两百万,要是做成成品,最起码要销售到五百到一千万,这样才能有利润。酒店里冷冷清清,一年总的销售额难以突破两千万,这明显的不合常理。
“你把去年一年餐饮部的流水给我。”贺丰收说。
“这个我需要查一查。”
“你管理餐饮部的,每天的流水账你就不清楚?”
“不是,账目不在我这里。”
“你马上问问在哪里?我立即就要。”
“好,好,我马上去落实。”老朱晃动着肥硕的身子出去了。
直到中午,老朱挠着肥脑袋进来。说道:“贺总,不巧,原来的流水在一个厨师哪里,他在半个月前走了,不在这里干了、”
“在哪里干的?”
“这个我就不清楚了,人家辞职了,往哪去是他的自由。”
“餐饮部的吧台那里总有每天的消费清单吧?”贺丰收问。
“刚才我问了,和那个厨师一样,餐饮部吧台的服务员也辞职了,平时都是她负责记录菜单的。”
“总要有存根吧?”
“存根找不到了。”
“老朱,你平时都是干什么的?你分管的餐饮,人跑了,账本也没有,欠账单总有吧?”
“有,有,这个有,我在工作总结上写了,总共外欠账三百多万。一笔一笔的都清楚。”
“三百多万?这不是要把酒店吃倒闭吗?谁是欠账大户?”
“贺总,你是不清楚,干餐饮的,不欠账就没有客户,欠账了他们就是大爷,跑十趟八趟不一定会要回来一分钱。要说欠账大户,当然是政府的几个部门了,都是惹不起的。还有就是商会的,说是商会的,就是原来老郝总的,就是郝德本吃的,都记在他的名下,我估计郝德本就没有准备还,反正他又不赔钱,都是送来了会费,郝德本安排吃一顿。”
“欠账的账本你拿来。”
“好好。”老朱打了一个电话,不一会儿进来一个女孩,把一摞子纸条放下就走了。
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