【192 牡丹牡丹大牡丹】

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顾芊芊买的莲子都是去芯之后的，倒是不用过多的处理。

鲁之昂拿到之后又认认真真的清洗了一遍，清洗时动作舒缓而温柔，脸上尽是柔和的笑容，就好似着自己的爱人一般。

清洗之后，他把莲子放入高压锅内，加入适量的清水，并且启动了高压锅的豆类模式。

此时，顾芊芊忽然轻咦一声。

胡雷疑惑道，“芊芊，怎么了？”

顾芊芊摇摇头，“好奇怪，我听说古典糕点师都是一些因循守旧食古不化的人，他们抵制甚至厌恶一切现代化的工具。可是你看他，高压锅用的很熟练啊！这人是古典糕点师里的异类吧！”

胡雷对于古典糕点师了解的毕竟不多，此时听顾芊芊这么一说也觉得有些奇怪。不过，转念一想，既能坚持传统，又可以吸收和接纳新事物，这人有前途。

胡雷和顾芊芊嘀咕的声音极小，鲁之昂只听到一阵窃窃私语，但是他并有在意。不多时，高压锅设定的模式已经完成，在熟练的放气之后，他打开了锅盖。一瞬间霜白色的水汽升腾而出，附带着还有一股淡淡的清新而芳香气息，当水汽散尽之后，他看着锅底已然变得软烂的莲子嘴角浮现出一丝笑容。

不自主的他想到了糕点师的派别之争，放着这么方便且快捷的现代化工具不用，真的就是对的吗？

摇摇头，将这些乱七八糟的想法甩出自己的脑袋，鲁之昂继续将精神集中在眼下。

将莲子从锅中捞出，沥干水分，然后过筛，原本一粒粒的莲子变得细碎如屑。

他开火、上锅，将莲子屑混着细砂糖倒入不粘锅内。然后开始不断的翻炒，当砂糖全部融化的时候，又倒入了一些植物油。

看着在鲁之昂的翻炒之下，原本细碎的莲子屑在砂糖和植物油的作用下，不断的融化、合并直至彻底成为了泥巴状，莲蓉也就算是成型了。

“我还是第一次知道莲蓉居然是这样做出来的。”，胡雷啧啧称奇。

顾芊芊看着颇有些大惊小怪的胡雷嘴角勾起一丝笑意，“晚上我们可以给小小做莲蓉馅儿饼吃。”

“好了，莲蓉完成。”，鲁之昂关火起锅，动作麻利的将锅中的莲蓉全部盛到一只小碗里面。

莲蓉的制作虽然简单，但是整个过程一气呵成，动作更是如同行云流水一般。胡雷更加坚定的相信，这哥们确实有着非同一般的功底。

“好了，接下来就该进入正题了。”

鲁之昂从自己随身携带的工具中取出一个木勺，然后从厨房的面桶中舀出两份面粉。

其中一份面粉，他加入了清水和白糖，揉制成了光滑的面团。

而另一份面粉，则加入了猪油，制成了油酥。

“他不会是打算做莲蓉酥饼吧！”，看到油酥的出现，结合莲蓉，胡雷展开了自己的联想。

顾芊芊摇摇头，表示自己也不清楚。

胡雷耸耸肩，只好继续看下去。不过，如果只是普通的莲蓉馅儿饼的话，还真是让人有些失望啊。而且，这玩意儿似乎也不是徽州特色吧！还不如就一模一样的做一份毛峰酥给自己尝尝，说实话，他对毛峰酥的味道还真是挺好奇的，可惜吃不到。

胡雷开始给自己的思维放风的时候，鲁之昂的动作并没有停下来。

他取出同样随身携带的小号擀面杖，三两下功夫，白色的面团便被他擀成了一层薄饼。

然后用这张薄饼将黄灿灿的油酥包裹了起来，封好四周之后，再次将面团擀成了薄饼。

在接下来的时间里，他将薄饼三折，擀开；再三折，再擀开。如此，反复了有六七次的样子。

这模样，这工序，胡雷愈发的觉得这哥们就是在做莲蓉馅儿饼了。胡雷不由得打了个哈欠，毕竟尽管鲁之昂的动作看起来颇有美感，但是早在他读大学之前，这样类似的工序几乎每天都要看上那么几遍，就在街口林大爷的烧饼摊儿前。