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张佳木这么一问,几个庄户人面面厮觑,最年长的那个起身答道:“回大老爷,我们那里没有人弄这营生。”

“哦,”张佳木很关切的问道:“这是为什么?”

当时根本没有什么反季节蔬菜,京师中人一到了冬季,可食的新鲜蔬菜就只有大白菜一样。除了白菜,就是酸菜泡菜一类,唯有京师富户,要么从菜农的暖洞子里买黄芽菜或是小黄瓜,要么真正的巨富贵戚之家,自己就建有地窖火房,不需外购,到了冬天也有几样新鲜菜蔬可食。

当时的蔬菜种类也颇丰富、葱姜蒜这种调味不必提,就是辣椒尚未引入,最少还没有大规模的种值。其余萝卜、胡萝卜、莼菜、菠菜、青豆、甜菜、苋菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、葫芦、茄子、山药、菲菜,林林总总,与后世已经没有太大区别。

唯有北方天冷的早,到了寒冬腊月,除白菜一味再无别的时蔬,这些天来,张佳木最感不适的,就是这一点了。

他可是来自物质文明极为发达的时代,只要有钱,什么想吃的吃不到?这会儿除了酸菜泡菜,就是孟羹芸豆大白菜,除了这几味外,再想吃点新鲜的也就是一两一根的小黄瓜可买了。

而且,市面上极少,这玩意原本就是达官贵人才能享用的。几根黄瓜一吃,一头牛都吃没有了,谁舍得?

自从在于谦那里吃了一次,张佳木久思其味,他的收入还是能吃的起的,但几次派人去买,在市场上都无所得,这会他才明白,原来有些东西还不是有钱就能买得到的!

他虽问的外行,但几个庄户人可不敢嘲笑他。被他问的老庄户人连忙答道:“倒是想弄来着,但着实弄不来,弄不来!”

原来当时的暖洞子,也就是火室,并不是后世的温棚一类,而是用很多复杂的办法,在只容一人趴着进出的土洞子里保持常温,技术复杂难言,而且地方狭小,所出极少,这也就解释了为什么一根小黄瓜会那么贵!

暖洞子最出名的是右安门外大兴县下的南苑一带,那里有不少菜农会搞这个,但相比较供应整个京城的达官贵人来说,会的人极少,数量远远不足所需。而且,种类单一,能种出几根黄瓜来,就已经算是了不起的成就。

“好,好好。”张佳木连连点头,示意自己明白了。

他转头看向余小旗,笑道:“这几个老人家看着就是老实实在的,我觉得很中意。这样,今天他们先回去,年后有时间了,我就带人去看看庄子田地,然后就依余老爹所说,把这件事给办妥。”

“是的,听大人吩咐就是。”这阵子,余甲首在张佳木手里也很发了一点小财,为他奔走办事绝不会吃亏,所以这会子也是兴高采烈的答应下来。当下与几个庄户人再三再四的谢过了张佳木,这才欢喜不尽的走了。

外人走人,关了院门,徐氏倒是把儿子好一通埋怨,她道:“怎么买庄子置地这么大的事,你也不同我商量一下!”

张佳木笑道:“这不是已经知道了么。”

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