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椰子蟹有很多种做法,最为普遍的,就是蒸和烤。刚好火堆又是现成的,自然烤更合适。
不过,在烤椰子蟹之前,必须先用小刀在它的头部划上一刀,把那苦水给放出来。
据说,如果不把那苦水给放掉,煮出来的蟹肉不是鲜甜的,而是发苦的。
处理椰子蟹的任务,自然是由陆乔乔完成。虽然这椰子蟹长得有点可怕,但它的本质就是螃蟹,看开了就不会心生恐惧。
但是,如果让陆乔乔杀鸡宰鸭,处理一切带毛发的动物,它是绝对下不了手的。
陆乔乔处理椰子蟹的时候,陆福生跟何彦昌只敢站在不远处观望,根本不敢上前帮忙。
事实上,也没什么好帮忙的。只要他们两个不嗷嗷乱叫、不增加噪音,陆乔乔便感恩戴德了。
像烤地瓜一样,先把热灰和红通通的木炭给扒拉开来,将这两只椰子蟹埋在里头,而后继续添柴烧火。
大约烧个十几分钟,便可以把明火灭掉,继续让炭温炙烤两只椰子蟹。
也是在这个时候,陆福生和何彦昌才接受了它们是蟹的事实。真不能怪它们胆子小,实在是那椰子蟹的外形太像放大版的蜘蛛了。
夜风有点凉,幸好有温暖的火堆,要不然肯定会冻得直打喷嚏。五人围坐在一起闲聊,倒也不觉得无聊。
想着自己以前见到的河蟹,仅仅比拇指头大一点点,陆福生又感叹起了造物者的神奇。
没想到,这世上居然有跟脑袋一样大的螃蟹,想想就不可思议呀!要是把这事告诉给何天麟与王子敬听,他们肯定不会相信的。
何彦昌则好奇地询问李雪梅和陆乔乔,既然连螃蟹都能长成这么大的块头,那还有没有其他生物也像这样。
李雪梅绘声绘色地描述:“当然有啊,海上有着比盘子还大的海螺,比小猪仔还大的龙虾,以及比五头牛加起来还要大的鲸鱼……”
“比五头牛加起来还要大的鱼?这世上真的有那么大的鱼吗?”何彦昌有点不信,但看李雪梅不像在开玩笑。
李雪梅见他眼睛瞪得大大,跟着又道:“当然有呀,我们人类不过是沧海一粟,很多生物是我们闻所未闻、见所未见的。总而言之,山外有山、天外有天,即便探究上十八辈子,也无法。”
时间一到,陆乔乔便迫不及待用树枝把那两只椰子蟹给扒拉出来。
经过炭火的炙烤,它们变得更加黑黢黢,也更加吓人了。
隔着叶子捏起椰子蟹的两只大钳子,陆乔乔将其拎起来,然后用力往地上摔了摔,好把粘在其身上的灰给抖掉。
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