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这种半自助的经营模式就是爽,除了上午准备菜品时会忙一点,中午营业的时候,大家都很轻松。
工人们除了补货之外,要么负责把吃完的盘子撤下来,要么就站在大堂里,静等客人的吩咐。
一般情况下,除了加炭或端碗递筷,那些客人也没什么需求。所以总体来说,工人们还是挺轻松的。
经过昨天的闹剧后,今天居然没有人上门闹事,新食记的氛围相当祥和。
尽管生意如此火爆,所有桌子都坐满了,但王红杏她们还是有些担忧。
过上几天,等那些跟风的酒楼也把桌上烧烤和这些菜品给安排上,且故意降低价钱,必然会对新食记的生意造成不良影响。i
但李雪梅和陆乔乔却十分乐观,并不担心营业额会下降。
王红杏和陆铁柱的儿子狗娃也过来了,虽然心生好奇,但因为被爹娘反复叮嘱过,所以他还是乖乖地站在一旁,没有走来走去,更没有大喊大叫。
看着络绎不绝的客人进来店里,并满意地享用着美食,狗娃心里升起一丝骄傲感。
这铺子虽然不是他家的,但他爹娘都在这里干活,所以他也很关心铺子的经营情况。
以前他在村里玩的时候,就没少听别人说李雪梅一家的坏话。其中,有些还是李雪梅的近亲呢。
虽然那些人表面上对着李雪梅有说有笑,背地里却把她骂得不成人样。
狗娃心想,倘若那些人知道雪梅婶子开了家生意这么好的铺子,肯定又得妒忌死。
早上,大家一致夸赞李雪梅做的肉臊子拌面好吃。所以她便做了一盆子拌面出来,大概也就三四十碗的样子。
没想到,因为色泽太诱人,且上边的肉沫又多,加上价格也不贵,很快就被卖光了。
因此,母女二人又商量着,她们其实也可以弄点红糖发糕、炸春卷之类的出来。
能挣多少钱是一回事,重要的是,她们本身就喜欢捣鼓美食,根本不怕麻烦。
事实上,陆乔乔还想把凉皮和面筋给弄出来。只可惜没有现成的凉皮粉和谷朊粉,所以只能就此作罢。
当然,自己用面粉来制作凉皮和面筋,步骤也不是很困难,就是有点费时间而已。自己做点来吃倒无所谓,可要拿去出售盈利,相当的不划算。
陆乔乔计划着,等过几天闲下来,她便做些凉皮和面筋来解下馋。
一天,就这么过去了。
待最后一桌顾客满意地离开,大家立马打扫卫生。擦桌子的擦桌子,洗碗筷的洗碗筷,扫地的扫地,忙得不亦乐乎。
像昨天一样,陆乔乔坐在角落里,静静地数钱、串钱。今天她几乎没怎么干活,所以一点也不累。对于这种状态,她相当满意。
只是在烹饪这一块,王红杏还没有完全掌握所有精髓,得过些时日才能彻底上手,所以李雪梅必须去厨房那边忙活。
铺子打烊的时候,其实还没到傍晚,陆铁柱觉得有些可惜。
他认为,其实可以多准备一些食材的,那样的话,也能多挣点儿钱。
没想到陆乔乔却道:“铁柱叔,你放心吧,再过个几天,我们会把夜宵也支楞起来。”
“真的吗?那再好不过了。”闻言,陆铁柱十分高兴。
他是真心希望能再忙碌一点儿,他根本就不怕苦不怕累,做梦都盼着每天忙得脚不沾地。
“我和我娘商量过了,其它菜品通通不作考虑,除了桌上烧烤,我们晚上只卖粥。”陆乔乔继续说道。
“行吧,听你们的。反正你们怎么说,我们就怎么做。”陆铁柱很信任陆乔乔,会无条件听从她的任何安排。
……
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