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尽管已经入秋了,但天气还是有点热。
所以李雪梅只需要烧大半锅的热水,多兑点凉水,便能洗个舒服澡。
因为白天太忙太累了,加上今天是开张的大日子,大家精神也有些紧张,所以洗完澡后,便跳过了聊天的环节,很快就进入了梦乡。
……
第二天一大早,李雪梅三人便拿着写好的清单,去集市进行了大采购。
回来后,把买来的食材放在后院,三人便对大堂进行了一个调整。
本来铺子的入门处特别宽敞,那高高的柜台的前边也有些空荡,三人干脆把柜台也挪到了后院里。
反正从今天开始,她们铺子要采用先付后食的店规,到时候随便支张小桌子,再备个装钱的小篮子便行了,完全不需要这偌大碍事的柜台。
按照陆乔乔的规划,三人在铺子入口处的左侧和右侧各摆放了两张长桌子。
因为这长桌子将近有25米长,所以两张连起来的话,自然行成了一条“通道”,等把一盘盘一碟碟的食物摆上去后,再在通道末端放一张用来收款的桌子即可。
届时,只要不付钱,客人们便无法端着菜入座进食,完全不用担心有人逃单
不过,为了防止某些食客故意往食物里搞鬼,或者趁人不注意偷吃,再或者从其它盘子里扒拉些食物过来,还可以安排两个人在旁边,以服务客人的名义盯着。
在思想保守的古代,肯定有很多人不能接受先付后食的规矩,陆乔乔她们已经做好了心理准备,并想好了意外发生时的应对措施。
虽然时间还早,加上中午才营业,但李雪梅还是心急火燎地生火,先把绿豆沙和银耳莲子羹给安排上。
蜂蜜果茶的制作是最为快捷的,直接按照比例,往水里加入适量的果酱和蜂蜜即可。
昨天她们用的是烧开后放凉的水,但考虑到这时代的很多人都是直接饮用井水甚至河水,她们干脆也偷个懒得了。
把打来的井水倒入大锅里,再往里头放些果酱和蜂蜜,用大勺子快速搅拌几下,让果酱和蜂蜜溶解开来即可。
陆福生则飞快地洗菜择菜,动作相当利索。昨天是铺子开张的日子,担心人手不够,他特意请了一天假。
学习很重要,知识不能落下来。他今天不可以再请假了,一会儿还要去上学呢。所以,这时候的他不想浪费时间,尽可能多帮家里干一些活。
陆乔乔将买回来的里脊肉洗干净,准备将它们切成薄片,先进行腌制,后边再做成小酥肉。
才刚切了一会儿,门外便传来了那个小贩的声音。
“几位贵人,请问你们在里边吗?我来送货了。”
陆乔乔立马洗干净手,而后把紧闭的大门给打开。门外站着的除了那个小贩,还有一个面相温和的中年妇女。
小贩笑得有些拘谨,指了指放在地上的两只大木桶。
“贵人,这鸡已经宰好了,你要不要检查一下?为了保证肉质新鲜,我特意凌晨起的床,都是刚杀不久的,不是昨夜杀的。不信的话,你可以闻一下。”
陆乔乔当真弯下腰,并随便提起一只鸡,轻轻嗅了一下。
小贩的确没有说谎,这些鸡应该都是不久前才宰杀的。除了浓浓的血腥味,并没有其它异味。
“嗯,不错,是挺新鲜的。如果能长久合作,希望你以后也能做到这般。”陆乔乔点了点头,对小贩的做事态度相当满意。
“还有,这鸡肠子和鸡胗也带过来了,上边的鸡油和杂质,通通都被刮掉了,还算挺干净的。”小贩又指了指放在地上的篮子。
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