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王春燕点头,等杨振宇下车之后,她才捂着脸大笑了一会儿。

这次来和上次一样,王春燕又给王秀英买了东西。

王秀英还是那句话:“破费了破费了!”

但是这次明显更愿意接受,而且笑的更灿烂。

看着王春燕和杨振宇提着东西走进屋,有种孙子孙媳回家探亲的感觉。

“我先去准备一下,你陪奶奶聊聊天!”杨振宇说。

“来,太子!”王春燕招手道。

“喵~”

太子跳到王春燕怀里。

一边撸猫一边和王秀英聊天。

杨振宇把家里的长桌搬了出来,放到坝子里,然后又拉了一个电插座出来,插上电磁炉,摆放好材料,笑着问王春燕:“怎么样?”

设备确实有些简陋,但是景色美不胜收。

杨振宇身后右边是杨家湾村的李子林,左边是一坡梯田,现在这个季节,水稻茂密,绿油油的,如同一副水墨画一般。

在这样的景色下做菜,无不是一种享受。

王春燕赶紧摆放好手机架,调试好镜头和参数,准备录像。

“可以开始了!”

按下录制按钮。

杨振宇面对镜头,微笑道,“大家好,我是乡村小厨杨振宇,这次给大家制作的任然是一道凉菜,最近很火的网红菜无骨鸡爪。”

说完开场白,直接上手。

“首先我们把买来的鸡爪冷水下锅,加入常用的祛腥四件套,姜蒜葱段和花椒,大火烧开。”

等到锅里的水沸腾起来之后,杨振宇拿着勺子掂了几下,“在煮的时候,一定要记住,不要把鸡爪完全煮透,也就是不能煮的太熟,这样做出来的无骨鸡爪才会很有嚼劲,口感更好!”

“差不多了,关火,把鸡爪捞起来,再次倒入准备好的冷水中浸泡,这一步是为了更好的脱骨,吃起来也会更有弹性。”

看了一眼时间,杨振宇拿起刀,“给鸡爪脱骨有一些小技巧,顺着根骨后开刀划下去,抓住关节处,轻轻用力网上一推,骨头就去掉了,而且留下来的皮和肉都很完整!”

杨振宇展示给镜头看。

王春燕此时像个小迷妹一样看着杨振宇,刚刚那个脱骨的手法太帅了。

五十斤鸡爪,杨振宇没花多少时间就把骨头全部脱完。

再次提起刀,一边操作一边讲道:“姜切丝、蒜黏末,洋葱切粒,根据个人口味加入适量的盐、冰糖,生抽、老抽、再来一勺油泼辣子,最后加入这道菜的灵魂调料,柠檬和百香果。”

杨振宇将柠檬切片,剔籽放入,用勺子将百香果挖出一起搅拌。

最后撒一些香菜段作为点缀。

笑着擦了擦手,“完成了!这是一道很简单的凉菜,希望大家能够喜欢!”

王春燕拿着手机拍摄盆里拌好的鸡爪,不断咽口水。

提示杨振宇亲自品尝一下。

杨振宇拿起筷子加了一个,直接喂到嘴里,一整只无骨鸡爪随着杨振宇的咀嚼缓缓吞进口中,嘴边沾满了调料,嘴唇油亮油亮的。

“完美!”王春燕按下暂停键,激动道,“不行了,我忍不住了,看起来好好吃!”

“你试试!”杨振宇把筷子递给她。

她夹起来送到嘴里,边嚼边称赞道,“太好吃了,杨振宇,这个视频一定能火!”

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