049 枫糖蒜香双拼鸡翅

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要命！这不知道是酸是甜是苦是辣的混合怪味儿！

他猛地咳嗽起来。

李侧福晋见状也着急了，赶紧站起来命令婢女倒了茶水来给四阿哥。

四阿哥一口气喝了许多清茶下去，才算是把嘴里的怪味儿压了下去。

眼看着李侧福晋惴惴不安地递上帕子来，又煞白着一张脸，站在原地扶着桌角，嗫嚅着请罪：“妾身以为四爷喜欢这个……”

她说到后面声音就越来越小，语气也越来越勉强了。

四阿哥抬手让她起来了，皱眉盯着她看了一瞬，摇摇头：“你如今有身子，好好养着才是正经，别被底下人撺掇了，成日折腾！”

他这么一说，眼光就在屋中极通透地一溜。

李氏有时候是蠢了些、任性了些、也霸道了些。

但她也有她的心气，她的骄傲。

她有她的一股劲儿。

若不是底下奴才撺掇，她未必能干出这种东施效颦的事情。

舒蕾一听四阿哥这话，又尴尬又畏惧，满脸通红，立即就将脑袋垂下去了。

从李侧福晋屋里出来，四阿哥嘴里一股黑暗料理的味道，挥之不去。

虽说方才已经用清茶压了压，漱了口，但那酱后味极大，只在唇齿间隐隐地散发出来。

他本来是想直接回前院书房的。

苏培盛跟在后面，就见到了假山旁边，四阿哥脚下一折，忽然没往前院方向回去，而是大步往宁格格的新小院那儿去了。

小院里，砌下月光如雪。

小馄饨在院子里乱窜，追在一只蟋蟀后面，把那蟋蟀吓得屁滚尿流，没命地逃窜着。

小馄饨就跟着满地撵。

灶火房里，婷儿正在给宁樱打着下手。

宁樱聚精会神，正在做枫糖鸡翅。

这也是她穿越之前的一道拿手作品，经常用来当夜宵的，是她自己摸索改良过的，已经尝试过了好几次，失败率几乎为零。

鸡翅是从膳房提回来的，已经用清水泡了半个时辰，取出后，中间用刀尖划开了口子——这样不但一会儿腌制的时候容易入味，吃起来吐骨头也很方便。

然后再加入料酒，盐，黑胡椒粉，还有一点点生抽，搅拌均匀，腌制一会儿。

等到腌制好了，加少量的油，再撒一点生粉，让最后的口感干爽一些。

然后宁樱就把厨艺空间里的枫糖浆拿出来了。

枫糖浆，是用糖枫树的树汁熬制而成——香甜如蜜，风味独特，还有一种特殊的草木清香。

其实蜂蜜鸡翅和这个有点类似。

宁樱以前也试过用蜂蜜来代替枫糖浆——但枫糖浆的甜度比蜂蜜更高，做出来的鸡翅色泽澄亮，上色效果更好。

锅中起了热油，眼看着油一点一点冒出了小泡泡，即将要冒油烟了，热度已经达到了六七分，宁樱就开始用锅铲将鸡翅一只只推下去了。

她只推了一半就停下来了，用锅铲仔细地将锅里的鸡翅整理好：鸡翅皮的那一面要朝下，统一整整齐齐排列好。