第三十六章

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夏日天热，齐家没有在花厅待客。

油车驶到园子口停下，齐家女眷忙迎上前问候，老老少少彼此见了礼，老夫人领着她们穿过不远处的水榭，进了敞厅。

敞厅由四根大柱子撑起，四面墙壁用了可以活动的软折木帘代替，晚上可以放下来，在底下固定住，白天卷起，只留着一层淡绿色的纱幕，隔开蚊虫。

里面摆着许多张特制的软榻，桌上放着许多糕点果盘，棋盘花瓶等物品。

胡氏扶着老夫人坐下，目光流转，笑嘻嘻地夸道，“每回来侯府，我都觉得眼睛不够看，看哪哪儿都觉得耳目一新，府上不光风水好，老夫人也会调教人，您老别小气，快说出来让我们这些笨人取取经吧！”

逗的一众夫人小姐都笑起来。

胡氏丈夫乃太原府守备，是齐家大老爷阵营的心腹。

因常来往，老夫人并李氏对她都很熟悉，这会儿听她逗趣，自是要歪缠几句。

说笑完了，老夫人让人将戏单子传给众人，推辞一番，最后由一个比老夫人年岁还高些的妇人点了一出，《邯郸记》。

水榭一侧是搭了棚子的戏台，台上放了张矮榻，两边放着蒲团，它不远处一个衣衫褴褛的男人头顶破碗，盘膝而坐。

没有想象中的鼓锣梆子猛敲，先是一阵组合清乐打头，接着三个打扮怪异的男女从幕布后面蹦了出来，这是要先来一段日常熟事，轻松幽默，为的是把客人情绪带动起来。

声音传的很远，萧善在厨房也听得清楚，就是听不太清词，但不妨碍她听的起兴，调调挺有意思的。

至少不是傀儡戏，舞蹈之类的节目，那些得用看得。

一阵鸟鸣声后进入了正戏，听着听着时间就过去了。

直到大夫人派了人来传话，准备上菜。

一听要上菜了，萧善立刻精神抖擞。其他人准备的多是炖煮菜，此时已熟，光等着盛出来装盘。

萧善先做“诗礼银杏”，先前把肥肉焯一边水，另起锅熬猪油，看着颜色差不多了，不能太焦，往里面扔了几片姜，几颗葱段，熬好的猪油过滤干净，此时已凝结成白玉膏。

此时没有白糖，糖霜指的其实是糖冰，颜色勉强称得上雪白，萧善用水和糖冰粉快速炒好糖色，倒入处理好的银杏，挖上一块猪油，小火不停地翻炒，等每颗银杏都挂满糖衣就好了。

另起锅用几种糖炒成糖稀，浇在冰块上，就可以摆盘了，最后撒上一点蜜渍桂花就可以上桌了。

萧善又赶紧把一品豆腐，芙蓉酱糕和苦瓜酿肉蒸上，接着炒雪花鸡淖，都是前期费功夫，临到头很容易就做好的菜。

继续用酸笋拌了西瓜皮切的丝，浇上一勺她秘制的辣油，再一道西瓜皮红烧五花肉，一道西瓜皮荷叶海蜇汤。

苦瓜同样是新露面，萧善用鸡蛋清炒了一道，用肉馅酿了一道，最后用薄荷叶等凉拌了一道。

胡萝卜则和瓠瓜摊了饼子，和牛肉剁了，和虾仁豌豆炒了。

花生她衡量了下，今天不准备上桌，因为有的人会对花生过敏，且后果很严重，她担不起这个责任。

丫鬟小厮们鱼贯而入，萧善忙着一样样摆盘，她只摆一盘，其余的有手巧的丫鬟跟在后面补上。