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顾卿拿出一张国外没有烤箱时用的烤炉绘图给杨沛:“这个能做出来吗”

杨沛仔细看了看:“可以,我现在就去捡石头回来。”

“朱菡,这烘焙书给你,我带你认识一下这些材料,然后你照着书先研究一下,不懂的问我。”

顾卿自己拿了一包红茶,以及鲜牛奶,奶粉,还有炼奶,白糖,过滤茶叶的细布带着墨离进了厨房:“顾诺过来给姐烧火,姐给你做好喝的!”

先把做饭的锅洗干净,加了少量的水,然后拿出六人份的茶叶放在一边备用,一边做,一边教墨离:

“等水开了,倒入茶叶煮上几十秒,把火抽出去,盖上盖子焖茶。焖了一两分钟之后用细布过滤。”

经过细布过滤到茶壶里的浓茶水是深褐色,浓的有些见不到底。

接着顾卿又往浓茶水里依次倒入倒白糖,奶粉,纯牛奶,炼奶,“搅拌均匀后,浓茶水跟鲜牛奶混和后就会变成淡茶色。

加入适量的奶粉会让奶茶的奶味掩盖掉茶的苦涩味,加入炼奶会让奶茶的口感更加丝滑。”

这个时候奶茶就做好了,可惜没有珍珠,在没有发现木薯之前,顾卿不打算做珍珠,芋圆那些。

顾卿接着说:“奶茶要做好,必须要浓茶水,不然做出来的奶茶,只有奶味,没有茶味,可如果不放奶粉,只放鲜牛奶,茶叶的苦涩味就无法掩盖。

奶茶好不好喝,就看如何配比。”

墨离问道:“家主,一定要加鲜牛奶这么精贵的东西吗这东西可不保存,这么热的天,放一会就坏了!”

顾卿点头:“嗯,你说的很好,其实还有一种方法,茶水不要煮这么浓,然后直接加这个奶粉,炼奶也可以。”

“长姐,这是什么好香啊”顾诺吸吸鼻子,没有长姐的命令,他不敢擅自动手,长姐身体不好,不宜动怒。

顾卿给两人一人倒了一杯:“尝一口!”

顾诺一尝就停不下来,直到一杯下肚还有些意犹未尽,眼巴巴的看着顾卿,希望再来一杯。

墨离小口的品尝着,这奶茶的确好喝,甜而不腻,口感丝滑,喝完以后嘴里还有一股奶的浓厚,茶的香醇。

“把这一壶还有杯子端出去,一人一杯!”顾卿用的是家里的茶杯,一杯也就两三口。

弄完顾卿连灌了好几瓢水,她刚中暑完,厨房的火一烤,她感觉自己又快不行了。

趁厨房没人,顾卿喝了藿香正气水这才出去。

几人喝着奶茶一致好评。

“家主,咱们这个是准备开店卖的吗”墨离问道。

“嗯,到时候店里肯定不能像这样直接煮出一大锅。

咱们得先把茶煮出来,有人买了,再放奶粉那些,这样口感才好。

茶水也不能一次煮太多,隔一个时辰就要煮新鲜的茶叶水,不然茶水放久了,味道就不好喝了!”顾卿说完自己尝了一口,嗯跟前世的味道一模一样,唯一的缺点就是没法制冷加冰块。

ps:本人开过两年的奶茶店,奶茶制作方法不接受反驳。

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