第37章 蟹黄汤包

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“那乔校尉你赶紧。”跟在后面的水生连忙接过他手里的茶杯、雨伞、包跟上纪容锦。

“……”乔庆余凌乱的站在街道边，望着两人背影越走越远，咋有种被人抢了饭碗的感觉。

刚好到了要提供新早点的时候，纪容锦到了早茶楼，大掌事跟接待贵客一般迎上前，“纪娘子，请——”把她往贵客室引。

纪容锦伸手制止，“去后厨。”

八月底九月初，正是河鲜成熟上市之时，怎能少得了大虾、黄鳝，还有后世有名的大闸蟹。

先说内河大虾，八九月正是成熟孕育了一肚虾籽之时，用虾籽做成馄饨，是淮扬地区早茶中极富特色的早点，精面加蛋清由碱水揉熟做成馄饨皮，馅心拌入虾籽和猪油，简直就是人间极至美味，一旦入口，能鲜掉眉毛。

其次是游走于民间田头沟渠里的野味黄鳝，一碗白汤里盛上二三两龙须面，面上再放上一堆一寸长油炸鳝丝作浇头，再撒些葱段葱白，白金绿相间，配上醇厚的汤底，软硬适度的面条、香脆的鳝丝，色香味绝对上乘，让人回味无穷。

最后，压轴的当然是蟹黄汤包，几乎是每个淮扬特色早茶铺的招牌点心。

小小蒸笼里，放一大大的蟹黄汤包，皮薄如纸，立似瘪塌，看上去貌不其扬，实际上用料讲究，吃法更奇特，不能直接入口，要用筷子小心提溜起来，瘪塌的汤包瞬时变成了一个‘小灯笼’，做的地道的，透过光能看到汤水在里面摇晃。

老饕鬄们都是‘先开窗、后喝汤’，因这汤包里近大半都是汤水，剩下的才是蟹黄蟹肉。把吸管插进包子中，待热气散发少许，再小口小口地吸取汤汁，肉皮冻的胶质使得汤汁黏稠、肉香浓郁。余下的部分皮薄筋软，可以蘸点醋、就点姜丝，蟹之鲜味就被充分激发出来了。

简直就是美味中的美味，说一句天上人间也不为过！

大夏朝京都处于中原地带，能有大闸蟹做蟹黄汤包，纪容锦得特别感谢贵人方兆尧，来到京城第二年，她就请方大管事在南方一边养殖一边收购野生的，到今年终于形成规模往京城运送，大半部被她要过来做早茶楼生意了。

滋溜一口，喝完所有汤汁，一种幸福感油然而生，原来美食真的可以治愈人心，这段时间空洞迷茫没有方向的纪容锦，心突然就安静下来。

“明天早上开始限量供应，先到先得，每天五十份，多一份都不要出，明白吗？”她对大掌事讲。

“是，纪娘子，老朽一定照办。”

齐王燕韬身边的人，除了有求于她的乔校尉，所有人都叫她纪娘子，原来大家都是她是个挡箭牌，这样挺好。

纪容锦心情不错，马上把三个点心的精髓都告诉了大厨，“一定要好做精，就算有人模仿，我们也要做到‘一直被模仿，却从未被超越’明白吗？”

“明白。”三个大厨是在纪容锦手底下重生焕发了人生价值，且，她把点心配方毫无保留的给了他们，他们怎么能不用心。

三个人跟打仗的先锋营兵卒一样，不成功便成仁。

五花八门的包子、点心、淳香的肴肉，酸辣爽口的开味小腌菜，配上各式绿的、红的、花茶，吃的是份自在闲适，这才是早茶楼存在的意义。

纪容锦没想到请康泰竟把齐王请过来了。

齐王殿下一身淡紫华服，立于大堂门口，乌发簪玉，剑眉英挺，黑眸细长、矜贵清冷，浑身都散发着沉稳内敛的魅力。

不光是门口的行人，就连楼上包间里的贵女听到齐王来了，个个都围在二楼栏杆朝下望，惹得不少芳心乱窜。

高富帅到哪里都惹人注目啊！

纪容锦硬着头皮上前行礼，“民女见过齐王殿下。”

自从上次吃过她做的晚餐，燕韬已经一个多月没见过她了。