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这年代并没有约束商家竞争的律法,不同行业的商家为了维护市场的稳定,便依按照行业的划分,联合起来成立了商会。
商会选出会长和执事,根据行业特点制定行业法则,便是行业之间经营和竞争的约定成俗的规定。
饮食业商会,算是东京城里所有商会里规模比较大的一个,全开封府十六县,近万家大大小小的酒楼食肆或者摊档,平时的经营都会收到这个商会的监督,连嘉王的归雁楼也不能例外。
平时有不同商家之间切磋厨艺进行比试,也是有商会里选出代表作为评判,已经成为了定例。
不过这次的厨艺比试从影响力上来讲可谓空前绝后,参加比试的双方,杨怀仁算是王爷的朋友,而魏财还是商会里的执事,两方都有不同的关系网络,难免出现作为评判的人有所偏向的情况出现。
所以这次选出来的五位评判,是从业内口碑最好,人品最值得信任的十几位商会成员中,抽签决定的哪五位最终成为评判的。
其实评判的公正与否,杨怀仁也不是没考虑过这个问题,他毕竟在京城时间短,更同行之间的交情浅,不像魏老儿家的魏家正店是百年老店,他们那些老店的老板之间的关系,不用想也知道肯定比他一个初来乍到的新人要好上许多。
只不过杨怀仁觉得这种行业内的比试,作为经营餐饮业的老板掌柜或者大厨们,对于厨艺的好坏,会有更强的认知和道德底线。
因为这次的评判多大十人之多,如果你太明显的偏袒一方,会被别人认为你连菜的好怀都品不出来,那么你家做出来的菜,也不见得像平时说的那么美味。
所以,如果真想搞点小黑幕玩猫腻,说不定砸的是你自己家酒楼的招牌。
左边的五位,杨怀仁原本以为是朝堂上白苍苍的大佬们,但是仔细一看,有三位书生模样的人年纪仿佛只有三十几岁,只有一位是他认识的,也是他的老熟人了,那便是开封府的知府蔡京。
这还不是最过分的,最让他惊讶的事,是其中还有一位女子。
“这就是王爷说的那些资深美食家?怎么看都不像啊。”
杨怀仁忍不住心里犯嘀咕,别人杨怀仁不清楚,可蔡京这老小子起码不像是个美食家,说不定这老家伙为了巴结王爷,主动提出来要来做评判的。
坐在开封府大堂上问案,这老头都问不明白,至于东西好吃不好吃,姓蔡的老小子就更不一定能分辨了。
不过蔡京既然能主动巴结王爷自告奋勇来充作评判,应该是会给杨怀仁投票的,这就让杨怀仁心里不爽了。
杨怀仁心道,明明哥是个技术流,靠的是真刀真枪的实力,谁要你蔡京来假扮好人,事后好像欠你个人情似的,不知道要几文钱才能打了蔡京这张大胡子老脸。
等那个唯一的女子转过头来,杨怀仁看清了她的面孔,就更是惊讶的把嘴张了老大,如果旁边有人拿个炊饼当做篮球,杨怀仁的嘴巴当做篮筐,那么只要不是这人投篮水平太打铁的话,完全可以在三分线外轻松投中一个空心三分。
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