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嗤啦！</p>
膨胀得挤满了一整个粗瓷大碗的黑米，</p>
裹挟着阴冷的黑水，</p>
被一下子全倾入油锅中。</p>
油锅里登时冒出大量的气泡！</p>
翻腾的气泡中，</p>
有尖啸声不断响起，</p>
一只裹满了类似炸浆面糊的手掌从黑油中奋力伸出，试图爬出油锅——同时，阴冷的诡韵在油锅内荡漾开，令油脂的温度瞬间下降，</p>
油层上鼓发的气泡都纷纷破碎，消失！</p>
“烧火烧火！”</p>
李岳山冲哑女呼喝着，</p>
发呆的哑女回过神来，埋头不断地朝灶眼里填入柴禾，</p>
黯淡的灶眼再次被火头灼得通红，</p>
油锅复又炙热起来！</p>
咣咣咣！</p>
胖老者抡圆了膀子，手里紧攥的锅铲猛烈地拍打那只从油锅里伸出的手，</p>
同时，从皮围裙前面的围兜里，掏出一排或是木质的、或是铁质的瓶瓶罐罐，</p>
捡出一个铁质的罐子，</p>
单手拧开罐子，</p>
往锅里撒了些黑乎乎的粉末！</p>
呼！</p>
粉末撒入锅里的一瞬间，</p>
柴锅下面的灶眼里喷出一团热火，差点烧到哑女的眉毛，</p>
她下意识往后退了退，</p>
再去看那通红的火眼，</p>
就看到灶眼里的火焰好似聚集成了一颗鸡卵，</p>
鸡卵内，有个浑身黑漆漆的人影在不断拍打鸡卵外壁，</p>
使得整颗火焰卵都跟着震颤，</p>
这震颤联动了铁锅，</p>
使铁锅内的温度急剧上升——</p>
嘭地一声，</p>
铁锅里燃起了凶猛的火！</p>
“啊——”</p>
油锅里鼓荡出的大量气泡中，一声凄惨的尖叫响起，</p>
那些气泡随着油温升到极致，</p>
都纷纷消减下去，</p>
从油锅里伸出来的、那只裹满面糊炸浆的手，无力地跌入油锅中，</p>
被层层叠叠的黑油覆盖住，</p>
渐渐将它吞噬。</p>
漆黑的油层下看不见有任何事物，</p>
李岳山擦了擦额头上的汗水，继续往油锅里撒入颜色斑斓的粉末，</p>
而后锅铲搅入油中，</p>
开始猛力翻动！</p>
黑油被打搅起旋，</p>
渐成漩涡，</p>
油脂在这旋转中不断减少，</p>
不断减少，</p>
终至完全消失。</p>
干净清爽的柴锅底，躺着一个颜色斑斓的、像是蚕豆形状的事物，</p>
爱吃火爆腰花的人一定知道，</p>
这东西的形状，</p>
与猪腰子差不了多少。</p>
李岳山心疼地看了眼被自己拍得把柄弯曲的锅铲——他成为掌灶人以来，还未挣来‘柴薪’呢，干活的家伙什倒要报销得七七八八了。</p>
不过，</p>
花费一柄锅铲差点报效的代价，</p>
总算是让他收获颇多。</p>
“水脏，加上这一只，五行五脏都齐活了！”李岳山看着锅底那只‘水脏’，又眉开眼笑起来，</p>
他把左手上的皮手套套在右手上，</p>
右手就被两层手套包裹了，</p>
而后伸出右手，</p>
拎起了那只软塌塌、又有些弹性的‘腰子-水脏’，</p>
把水脏拎到了陶壶口，</p>
胖老者屏住呼吸，</p>
拿手捏着那只水脏，</p>
用力挤压——希望这只水脏不会消耗太多的炸诡油，</p>
要是定好神灵五脏，</p>
神还未请回来以前，就把炸诡油用完了，</p>
那他少不得要找其他的掌灶人借一些了——问题是这种老油，各脉都有看家的手段在里头，轻易不会外界的，</p>
借不来炸诡油，</p>
开不出庙，</p>
灶口就得倒了！</p>
哗啦！</p>
随着李岳山手掌攥紧，那只水脏里就有大量漆黑的油脂顺着他的指缝溢出，将手套侵染得颜色斑驳，</p>
漆黑的炸诡油不断落入陶壶中，</p>
李岳山看着油脂不断注入陶壶，</p>
内心时刻计算着陶壶里已经盛装了多少油脂，</p>
约莫一分多钟后，</p>
‘水脏’再也挤不出一丝炸诡油。</p>
他把‘水脏’用布包了，放在灶台上，先双手去搬陶壶，掂量一二，咧嘴笑了起来——炸这只水诡，非但没有让炸诡油损失，反而还比先前多出了一成！</p>
有些诡像是肥猪一样，</p>
富含油脂，</p>
丢油锅里炸一炸，反而会被浸炸出大量油脂，</p>
这些油脂也就成了炸诡油。</p>
此种‘肥诡’是所有掌灶人都极乐意碰见的诡类。</p>
李岳山这次运气不错，</p>
正碰上了一只‘肥诡’。</p>
他把陶壶搬到桌子底下，又找来一个木箱子，</p>
里面已经放了四团被布包着的物什，</p>
现在把包好的‘水脏’放进箱中，里面便是‘五脏俱全’了。</p>
收好箱子，</p>
李岳山朝灶眼后的哑女笑着说道：“去庙里歇息着吧，事情已经办完了，这里我来看着就是！”</p>
哑女指了指灶口，</p>
示意李岳山，是否还需要继续烧灶？</p>
他摇摇头，</p>
指了指竹林后的庙子，</p>
想了想，</p>
又摇了摇手，让她不必烧柴，到一旁的马扎上坐着歇息。</p>
胖老者自去烧旺了另一眼灶，</p>
挖了一勺猪油烧热，</p>
拿一块坛子里的咸菜切碎了，丢进油锅里爆一爆，</p>
最后，</p>
剩下的那点锅巴饭也丢进锅里，</p>
随意翻炒几下。</p>
出锅。</p>
一碗香喷喷的猪油炒饭就被他送到了哑女面前：“吃完饭，动一动再去睡觉。”</p>
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