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忙碌完,时间已经接近中午,冯一帆便招呼大家一起准备午餐。

“大家今天各自发挥,我们一起拼凑出一桌午饭吧,中午呢,也没有其他的客人,就是我们这些人,大家每个人出一道菜,剩余的部分我来做,大家觉得怎么样啊?”

冯一帆的这个提议,自然是获得了大家的一致赞同。

接下来的时间里,大家也是在西餐厅里各自施展出自己的手艺,按照自己的能力,烹饪出自己的一道菜。

在冯一帆准备的时候,苏锦荣来到女婿的身边说“我也出一道菜吧。”

冯一帆有些惊讶,没想到岳父竟然也来了兴致。

他扭头上下打量了一番岳父,后者则是非常坚持地认真点点头。

最终,冯一帆也是点头答应“好,爸,我给您打下手,您说您需要做什么菜吧。”

听到苏锦荣要亲自下厨,后厨里众人都是非常的期待。

苏若曦则是站起身,走过来还是有一些些担忧“爸,您的身体可以吗?”

苏锦荣洒然一笑“不碍事,这不是还有一帆在吗?”

冯一帆说“没事,如果爸身体顶不住,我来。”

苏锦荣拍拍女婿“好。”

冯一帆又问“爸,那您要做什么菜?”

苏锦荣又是莞尔一笑,很显然早已经是成竹在胸。

“就来一道比较传统的小菜,酥?鲫鱼吧。”

听到这个菜,在场年轻人都是完全没有听说过,便是冯一帆其实也还是有那么一点点的陌生感。

倒是石家慧笑着走出后门,很快提着一个小网兜回来了。

网兜里是一条条鲜活的小鲫鱼。

这种小鲫鱼是鱼市里非常常见的,通常因为太小,很多商家不会买,甚至会被别人买回去当做喂猫的小鱼。

如此一网兜非常不起眼的小鲫鱼,和之前冯一帆他们处理的各种食材,可以说是形成一种鲜明对比。

单单是价格上,冯一帆的那些食材不知道要比这么一网兜小鲫鱼贵上多少倍。

后厨里其他人所准备要做的菜,一道道也都是食材价格偏贵的。

可能这一网兜的小鲫鱼,算是最为廉价的食材。

石家慧见大家都很惊讶,笑着说“这个呢,是早上师叔让我去鱼市买的,老板可是很开心的,这么多的小鱼,一下子被我给包圆了。”

大家不禁有些好奇。

苏锦荣用这些廉价的小鲫鱼,究竟能够做出什么样菜肴呢?

石家慧这时说“你们可能没听说过这道菜,但是你们不要看这小鲫鱼不起眼,这道菜可是大有来头的,曾经是我们周总理最喜欢的一道菜哦,也是国宴菜单上,必有的一道菜。”

这一下可是让大家都震惊不已。

而冯一帆,似乎也想起了这道菜。

一道地地道道的淮扬菜。

苏锦荣笑着摆摆手“家慧,你别说得那么大,把大家都给吓到了,其实不过是一道凉菜,可以下酒……”

听到姥爷说是“下酒”的,冯若若马上说“姥爷,姥爷,若若不喝酒呀。”

苏锦荣马上说“也可以下饭,很好吃哦。”

冯若若开心拍手“好棒呀,姥爷你做吧,若若也要吃。”

苏锦荣点头“好,我们的若若也吃。”

说动手就动手。

原本石家慧打算帮忙,但是被苏锦荣拒绝了“家慧,你去忙你的,这边交给一帆,这些小鲫鱼处理起来麻烦,你让一帆去弄,他会快一点,也能够清理的比较精心一点,不能耽搁你的时间。”

石家慧也只好是把小鲫鱼交给了冯一帆。

自然冯一帆没有任何怨言,立刻就拿去水池,倒出来之后,用一把小刀开始处理小鲫鱼。

鱼鳞要刮干净,然后还要把与的内脏扒掉,关键是要把鱼给清理好。

不能留下任何不干净地方。

一旦鱼清理的不干净,也会影响到菜的品质。

冯一帆的手脚还是非常迅速,一条一条小鲫鱼被他迅速处理干净。

甚至就连鱼身表面的粘液和脏东西,也都被冯一帆一并清理掉。

处理完毕,冯一帆把小鲫鱼端给岳父。

苏锦荣仔细看了看,满意地说“嗯,很好,一帆你果然手没有生啊。”

接着,苏锦荣将小鲫鱼身上的水分全部吸干。

然后让冯一帆把油给烧上。

他亲自拿起刀,非常缓慢,双手还有些微微颤抖,慢慢给每一条小鲫鱼的背上开上一刀。

这一刀要一直开到露出鱼的脊骨。

冯一帆在旁边坐锅烧油的时候,看到岳父那边给小鲫鱼开背,也是有些担心。

尤其是看到岳父第一刀下去的时候,明显刀口都已经偏离了,他甚至担心岳父会伤到手,想要冲过去帮忙的。

但是苏锦荣硬是收了刀,然后认真深吸一口气,让自己慢慢镇定下来。

然后老爷子又是再次下刀。

这次没有偏离,很顺利在鱼背上开了口子,随着刀不断的深入,一直将鱼背彻底划开,最后划到鱼的脊骨,顺势收刀的时候向鱼尾轻轻一代。

刀收回,同时鱼背被割开,并且没有将鱼身给斩成两片。

冯一帆看着岳父完成一条鱼,也是暗暗松了一口气。

有了第一条的经验,接下来苏锦荣手上效率便起来了。

一条条小鲫鱼被开背。

被摆放在盘子里码放整齐。

完成最后一条,苏锦荣也是已经满头大汗。

这一方面是因为后厨里温度还是有些高,另一方面也是因为苏锦荣一直拿着劲,所以在做给小鲫鱼开背这事,浑身的肌肉都会绷紧。这样一来他会很累,自然也是会流下不少的汗水。

这个时候,苏若曦抱着冯若若过来。

冯若若手上拿着毛巾,伸出小手用毛巾给姥爷擦擦汗。

“姥爷,你慢慢来呀,不要着急。”

苏锦荣让外孙女给自己擦汗,也是微笑说“好,姥爷慢慢来,不急。”

下一步是要把开背的小鲫鱼放进油锅里去炸。

因为是要完全炸酥,所以油炸过程油温是需要控制好。

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