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陈煦先一步说“冯大厨,您就不要开我们两个玩笑了,光是您刚才擦酥的那一手,我们也没有资格给你提建议啊?”
罗瑜说“冯大厨,没想到你竟然从我的方法中汲取了一些经验,然后运用了一个更加合适的办法改良。”
冯一帆微笑说“所以,其实我是受了你的启发,真要说起来,你也能算是我半个老师嘛。”
说话间,冯一帆已经把第三锅给差不多捞出来。
如此,今天的点心也算是做完了。
冯一帆把第一锅给大家说“好啦,大家都可以尝尝看,看看我这个算是中西结合的点心,味道如何?”
大家倒也没有太客气,纷纷上前捏起一块栗子酥。
罗瑜准备吃的时候,陈煦提醒她“别急,忘记了我教你怎么吃这种点心吗?”
被一提醒,罗瑜顿时想起来,马上用另一只手在下面托着。
而此时,已经有人一口咬下去。
咔嚓。
非常酥脆的声音响起,同时那个咬下一口的人,惊讶地看着很多的残渣瞬间跌落,他再用手去兜已经来不及了。
其他还没有吃的人看到,也都是赶紧和陈煦罗瑜一样,用另一只手在下面接。
随着后厨里“咔嚓”脆响接二连三,大家都品尝到了冯一帆这栗子酥。
入口带有浓郁栗子香味和甜味的酥饼,再搭配上芝麻的香味,当真是让人瞬间感到唇齿留香。
关键是这个点心并不是很甜,而且原本会以为很油的大家,吃了之后发现也并没有想象中的油腻感,真的是酥脆香甜可口,咀嚼后浓郁的栗子香甜,给人一种像是在吃一颗酥脆栗子的感觉。
看着大家一直在吃,甚至都没有时间去说话了。
冯一帆则是收拾了一下东西,把剩下的栗子酥全部都给装起来,然后便准备要离开后厨。
看到冯一帆要走,陈煦和罗瑜两个人是赶紧跟上去。
“冯大厨,你的这个栗子酥真的很好吃。”
“对对,我真的找不出改进的地方。”
冯一帆微笑说“你们两个不用这样,如果觉得哪里不好的话,可以提出来,我们一起把这个点心更加完善它。”
陈煦和罗瑜闻言相视一眼,随后两个人似乎明白了冯一帆的意思。
而在这一刻,两个人也是下定了决心。
陈煦说“冯大厨,我们接受您的邀请,我们愿意跟着您去苏记,成为苏记的点心厨师,希望您不要嫌弃我们两个只会做点心。”
罗瑜更是不好意思说“冯大厨,其实我只会做西点,传统点心还在学习中。”
冯一帆则说“你们还叫我冯大厨吗?难道不是应该改口?”
两个人先是一愣,随后相视一眼齐声认真说“是,主厨。”
于泉看着冯一帆领着两个人离去,他的眼神中也充满了一份羡慕。他不是羡慕冯一帆找到那样两个好的点心厨师,而是羡慕陈煦和罗瑜能够获得冯一帆青睐,能够被邀请去苏记。
通过这些天的一些品尝,尤其是见识到了冯一帆的厨艺后。
于泉也算是真正明白了,什么才是真正的人外有人,什么才是真正顶尖大厨。
冯一帆从出现开始,一直都是那副非常随和的样子,并不会对任何人摆出架子。甚至很多时候,别人的夸奖他也都会谦虚的回应。
可是冯一帆所展现出的厨艺,那些非常精彩的技艺,真的是让人不得不为之折服。
于泉这个在沪海多年的厨师,很清楚能够跟在冯一帆这样大厨身边,将会学到很多很多的东西,对自己的厨艺会有着很大提升。
只是于泉也明白,自己没有办法去跟随冯一帆。
首先是他不会受到冯一帆邀请。其次也是最现实的问题,他需要现在的工作,这是他养家的关键收入。而如果跟着冯一帆去苏记,那样一个追逐理想的地方,于泉不认为自己能够为了理想支撑下来。
回过神来,于泉看着后厨里众人还在回味和讨论栗子酥。
他明白,后厨里的人没有谁会想要去跟冯一帆学的。
于泉拍了拍手说“好啦,大家开始工作吧,不要忘记还在上班,晚餐时间可是快到了,都不要在这里闲着了。”
于泉毕竟是主厨,一句话还是非常管用的,大家立刻各自忙碌起来。
而本来准备要收拾冯一帆留下东西的人,这才发现冯一帆所用的各种东西,都已经被他清洗归纳好了。
于泉见状也是不得不叹服,人家才是真正热爱厨艺的顶尖大厨。
一位顶尖大厨,无论是在什么地方,做菜之余都不会留下一片狼藉让别人去收拾。
他们会自己把东西收拾归纳,以保证后厨的干净整洁。
这一点,恰恰是国内传统老厨艺师傅们,一代一代所传承的东西。
冯一帆领着陈煦和罗瑜走出后厨,乘坐电梯上楼的时候,他还不忘继续询问一下两个人这份栗子酥的一些问题。
陈煦和罗瑜也是认真进行了一番品评,随后还真让两人找到了一些改进方向。
罗瑜首先说“主厨,其实您可以把我那个栗子壳粉也用上,这样可以跟进一步增加栗子的香味,让这个酥变得更像是栗子。”
冯一帆点头“嗯,这是个好办法,不过还是要适量添加。”
陈煦则给出了另一种建议“主厨,您觉得,如果加入一些其他的坚果,和芝麻混合过后,洒在这个酥饼的表面上,这样是不是口味上更有一种复合感?”
冯一帆听了顿时笑起来“可以啊,你看看,这样一来我们经过讨论,不是有了一些全新想法吗?”
冯一帆接着又说“而我还有一个大胆的想法,那就是不光是可以用栗子做,也可以用其他的一些坚果酱来做,这样可以做成一个坚果系列,或者是也可以用水果来做。”
陈煦和罗瑜笑着点头表示确实可以。
实际上,无论是陈煦还是罗瑜,大概是因为自己店的关系,他们两人陷入了一种只用栗子的怪圈,没有能够更好的运用其他一些点心食材。
冯一帆看出这一点后,便开始给他们更多的引导,让他们不要单纯陷在栗子上。
说话间,电梯抵达楼层,冯一帆领着两人走出电梯来到房间。
而此时,刚好冯若若、陈瑶霏和杨小溪已经醒了,三个小女孩正在房间里叽叽喳喳闹腾着,并且也在期待冯爸爸的点心。
冯一帆推门进去,举起手上的东西说“我回来啦,来尝尝看新点心。”
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