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苏锦荣决定要点菜,他是完全没有要拿起菜单的意思,端坐在那里等待苏连成准备好。
苏连成在门外也是进行了一番调度,并且整理好自己的衣装,做好了一切准备,深吸一口气才踏进房间。
“各位下午好,富景楼很高兴迎接各位的驾临,今日我们富景楼主推的菜品,是红楼宴当中的几道菜品,不知道各位现在是需要开始点菜吗?”
听完苏连成这么一番话,苏锦荣平静说:“嗯,点菜吧。”
苏连成立刻拿出菜单来,准备要递给大家去看。
但苏锦荣却先一步开口:“一份糟鸭信。”
苏锦荣这边一开口,把苏连成的节奏给瞬间打乱了,但他也还是迅速做出调整,先把菜单还是递给了大家,然后迅速就开始记录起来。
“既然是红楼宴的菜,那胭脂鹅脯来一份,还有板栗烧鸡。”
胭脂鹅脯是菜单上有的,而这个板栗烧鸡可不在菜单的红楼菜当中,不过富景楼也确实有这么一道菜,只是可能做法上稍有不同。
苏连成犹豫一下,还是认真说:“老先生,真是抱歉,我们富景楼的板栗烧鸡,可能并非是红楼宴中的做法。”
苏锦荣倒也没有责怪,而是点头:“可以,就按照你们的做法上。”
苏连成想了想又说:“我会帮您问主厨,如果他们可以用红楼做法,我们会给您上红楼做法,如果不行的话,还请您多多包涵。”
苏锦荣倒是没有料到,苏连成会这样回复自己。
但冯一帆对苏连成这样的回答点头表示满意。
这确实是一个顶级餐厅,一位近距离接待生应该做出的变通。
苏锦荣点了点头说:“好,可以。”
接下来苏锦荣又是点了几道菜。
在几道简单常见菜品后,苏锦荣点了一道今天过来的重点菜:“嗯,要一道《酥肉五花火方》。”
苏连成听到这个菜名瞬间整个人都懵逼了。
“什么?您,您说的是什么菜?这个菜,好像我们的菜单上没有的。”
这么一道菜,苏连成确实是连名字都不曾听过的一道菜。
所以他也是下意识,就说出了菜单上没有这道菜。
苏锦荣微笑说:“我知道你们的菜单上没有,不过我听说,你们新请了一位主厨,他曾经在苏记学过厨,那么既然是从苏记走出来的厨子,就应该知晓这道菜,告诉你们的主厨,我想他应该会做。”
苏连成真的是有些惊讶,从苏锦荣说出菜名的一刻,他就很清楚这道菜一定是出自苏记独有的菜。
可是他感到惊讶的是,自己居然从没有听父母提起过这么一道菜。
冯一帆开始听到菜名也是有些惊讶。
当然随后看了看岳父表情,他大概也明白了岳父的用意,这是故意要考验考验孙明兴。看看这位师兄,是不是忘记了当年苏记的菜。
苏连成听完苏锦荣的话,犹豫了一下,只能恭敬地说:“好的老先生,我会帮您先询问主厨,如果主厨答应的话,我们会给您安排,但是如果主厨不愿意做,还请老先生您多多包涵。”
苏锦荣倒也不客气,直接说:“嗯,如果主厨不愿意做,让他来见见我。”
苏连成这回算是明白,自己大舅明显故意要找师兄的茬。
老一辈的这么点事,苏连成自然是没有资格参与,只能点头答应:“嗯,好的,我会转告主厨,请问老先生您还需要什么菜吗?”
苏锦荣说:“嗯,最后来一道甜品吧,送给我这几个小孙子小孙女。”
冯若若听到姥爷点了甜品,扭头低声问妈妈:“妈妈,我可以说话吗?”
这句话当然是被苏锦荣听到,苏锦荣说:“若若想要吃什么甜品吗?你可以说啊,说了让这边后厨给你做。”
冯若若见姥爷同意自己说话,小姑娘对苏连成说:“舅舅,你让你们的厨房给我和姐姐哥哥,一定要做好吃的点心呀,不好吃的话,若若会不喜欢的。”
苏连成问:“那若若要什么点心呢?”
冯若若想想说:“若若不知道呀,你们厨房里的那么多厉害的厨师,他们可以做呀,一定要好吃呀。”
苏连成脸上笑容稍稍僵了一下,紧接着依旧还是保持笑容说:“好的。”
但是在心里,苏连成是真的一阵郁闷,心想:你们这祖孙俩,今天就是故意过来找茬是吧?
姥爷点了一道没听过的菜,外孙女更是连菜名都不说了,让后厨的厨子自己去发挥。
苏连成心里无奈吐槽,但脸上还是要保持笑容,并且又问了一句。
“那么其他的客人,还有什么需要吗?”
苏若曦交回菜单摇头表示没有需要。
轮到冯一帆的时候,苏连成真的是又一次紧张起来,生怕冯一帆再给自己和后厨出点什么难题。
果然,冯一帆开口问:“你们这有什么酒水吗?”
冯若若听到爸爸的话,小姑娘说:“爸爸,不能喝酒的。”
冯一帆微笑对女儿说:“没关系,我们就喝一点点,保证不会喝多,好不好?”
冯若若撅起小嘴很不高兴,接着妈妈搂住她在耳边轻声嘀咕几句,小姑娘最终还是点头答应了:“那好吧,但是不许喝很多呀。”
冯一帆点头答应:“好,保证不喝多。”
苏连成接着回答:“我们这里有各色的酒,白酒、黄酒、葡萄酒都有的,不知道先生你们需要什么酒?”
冯一帆接着问:“你有什么推荐吗?”
苏连成愣了一下,很快明白这也算是一份考验。
因为客人就餐的时候,有些客人可能会让推荐酒水,这种时候需要根据客人所点的菜品,进行合适的酒水推荐,必须要能够契合所点菜品。
苏连成思考片刻说:“根据客人你们今天所点的菜,我推荐你们尝一尝我们这里的加饭酒,是黄酒的一种,也是我们富景楼专门采购,味道醇厚,适合搭配你们今天所点的菜品。”
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