83大材小用

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方怡看着最下面那厚厚一层浓香诱人芝麻酱,忍不住咽了咽口水，想到了那怎么都吃不腻热干面。话说，不知道这里有没有热干面！如果没有话,完全可以做热干面卖啊！

想吃就做一向是方怡作风，更何况如今也有这个条件。热干面面条儿得用白面做才好吃,可是家里头小麦虽多，却都还没来得及磨成面粉呢，只有之前买那些，剩又太少了,做出来还不够塞牙缝。瞅了瞅这天色,似乎现磨话有点儿来不及，方怡只好打消了晚饭弄热干面吃念头。

等赵立夏他们从地里回来,还没进屋就闻到一股子浓浓芝麻香,几个小眼睛一亮，立刻就蹦蹦跳跳地窜进屋里，找方怡要好吃去了。方怡果然有准备，把磨碎了芝麻粉留了一大碗，又掺了些白糖进去，搅拌均匀，直接就可以拿勺子舀了吃，喷香扑鼻，带了丝丝甜意，对于这些几乎没吃过零食孩子们来说，不啻于上等美味。

赵立秋抱着碗，拿着勺子，一人一口，几个小手拉手围成一圈，小腮帮子鼓鼓，眼底是满满笑意和满足感。方怡瞧着他们这模样，微微一笑，叮嘱道：“马上就开饭了，这个不能吃多，不然等会儿吃不下饭。”

赵立秋含糊不清地应道：“哦，那再吃两勺。”话还没说完，手里碗就被赵立夏给拿走了，顿时，几双眼睛齐刷刷地抬头望过去，赵立夏摸摸离他最近方辰小脑袋：“乖，留着慢慢吃。”

“慢慢吃就不香了！”柳叔说着，居然也凑上来舀了一勺子，方怡满头黑线，赵立夏满心无语，这都多大人了，怎么还不如赵苗苗！赵苗苗下午跟着柳叔吃了不少，方怡说不能再吃了，小丫头就听话不吃了，哪怕这会儿馋得很也没开口要吃，结果这年纪最大反而忍不住了！

虽然吃了饭前小点心，但依然没有影响到大家食欲，劳动最光荣也最辛苦，哪怕只是跟到地里去跑了一天，这会儿也该饿了，眼看着大家大口大口吃着饭，方怡胃口也大起来，人多吃饭才有劲儿啊！

吃过饭，方怡把那小石磨搬出来，让赵立夏磨点儿白面明儿做面条吃，王满仓伸手就要来帮忙，却被赵立秋推掉了：“王大哥们就歇着吧，跟大哥来就成。”

赵立冬也蹲在一旁，挥了挥手臂：“也有力气。”

方怡拿了些晒干麦粒出来，又拿了装白面布袋子套在石磨出粉那一边，然后看着那兄弟几个忙活。小石磨虽然一次磨不了多少，但是磨纹细，效率比较高，赵立夏磨了一会儿就被赵立秋给抢了去，没多久，赵立冬也加入了抢夺，几个小就挤在那儿，轮流往石磨里头加麦粒，赵立夏摇摇头，随他们闹腾去了，转身跟方怡聊天：“怎么突然要白面？要包饺子吃吗？”

“不是，最近都没时间去城里，家里头肉都快要吃光了，怎么包饺子？”方怡回道。其实这附近村里也能找到卖肉，价格比城里肉还要便宜一点儿，但是他们从来没去买过，就怕被人给盯上了。

赵立夏想了想，确实有一阵子没买过肉了，就家里头吃这些，还是白城山上次来时候带来，刘三娘都给切成片儿炒了，每人每天吃几片儿，饶是如此，如今也没剩多少了：“要不，抽个空去趟城里？”

想到家里头各项东西都不太多了，方怡点头道：“那就去一趟吧，顺便把绣样给那掌柜送点儿过去。”

一旁柳叔道：“不急，这几天们把芝麻油再弄点儿出来，回头跟们一道去趟城里。”

赵立夏诧异道：“榨了芝麻油？”

方怡抿着唇笑了笑，神情略带得意。赵立夏突然觉得，明明他才是天天跟着柳叔学学问能耐人，为什么反倒越来越不如方怡聪明了呢？

等磨了有大半袋子白面后，方怡就让他们停手了，这小石磨少少磨比较好，久了就吃力了，还是要去杨婶儿家用她家大石磨来磨才好，而且还有现成驴，不过那也要过阵子，如今杨婶儿家可有不少人都在排队等着磨呢，杨婶儿还能趁机赚点儿零花钱，他们辛辛苦苦养驴可不是白给人拉。

第二天方怡起了个大早，天还没亮就爬起来了，心里头记挂着热干面，做梦都能闻到那股子香气儿。来到赵立夏家门口时候，里头已经有人起了，方怡推门而入，看到刘三娘正在院子里扫地，不由一怔：“王嫂子，这么早就起了？”

刘三娘笑了笑，小声道：“习惯了，到点儿就醒了，睡不着。”

方怡道：“们都习惯了晚睡，多睡会儿没事。”

刘三娘笑着应了，听没听进去方怡就不知道了，她扫完了院子之后，又拿了农具往后院儿走：“去整整菜园子。”

到这会儿，方怡才算是明白为什么她照顾起菜园子来这么轻松，原来刘三娘每天早上就已经整理过一趟了，她只要在白天抽个空浇浇水就好，方怡默默叹了口气，比起古人，她还是太懒惰了！

走进厨房里，里头暖烘烘，方怡揭开锅盖，里头正烧着热水，她挽起袖子，把白面倒进盆里，又往里头添了些碱面，这才慢慢地揉起来，热干面面比较有嚼劲儿，跟普通面条做法是不一样，添了碱面面团揉好之后，再慢慢擀成一张饼状，用刀切成细长条，下到锅里煮着，煮到六七分熟时候捞起来，装到沥筛里头，把昨天芝麻油舀了一勺子淋上去，淋上去同时用筷子不停抖动，确保每根面条都沾上芝麻油，然后等他自然凉。这热干面就算是做好了，剩下就等要吃时候下水烫一烫就好了。

弄好这面条之后，天已经亮起来了，屋里也渐渐有了动静，方怡笑了笑，转身去捞了些泡菜出来，把豇豆切成小丁状，黄瓜也切成小块儿小块儿，热干面调料也很重要，越多越好。当然，最关键还是芝麻酱，最初做好芝麻酱是极其粘稠，方怡拿小勺子挖了几勺出来，又往里头添了些芝麻油，慢慢搅拌，过了会儿再陆陆续续添些开水进去，直到芝麻酱完全化开，不再沾着勺子才好。

等到刘三娘也来厨房帮忙时候，屋里头人基本上都起了。看到方怡弄出来那一堆面条，刘三娘有些惊讶：“和面怎么不叫来，这么多可不好揉。”

岂止是不好揉，加了碱面面团还不好擀呢，不过到了这会儿也没必要再多说什么，方怡笑眯眯地把面条下进去，锅里顿时泛起一阵油花儿，刘三娘道：“这面里怎还有油水？”

方怡笑道：“这叫热干面，跟平常面条不一样，加了香油，当然有油水。”