第23章精耕细作

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“山上土地用来种菜，种豆子，这个办法不错。”老村长笑着点点头。

老百姓就是见不到土地空着，虽然如今本身就是轮种，但是因为王牧选择精耕细作，所以在他们看来，空着的土地太多了一些。

山上的土地占据了七成，如果只种植山药葛根，确实显得浪费太多，不过在王牧看来，这很有必要，粗旷的种植，还不如空着，闲暇之余，再来种一些生长周期短的作物，这并不是用来人吃，主要还是喂养家禽，像大麦，可以收割两三次，最后再泛黄至前，整体收割，目前村里的那些猪牛，就完全够吃了。

萝卜叶子同样可以喂猪牛，这些都是很好的青储，至于羊子，王牧并不打算喂养，主要是村里没那么多人来照料，完全可以从邻居部落那里换取就是了。

葛根并不像小麦稻谷，需要每年收取，完全可以两年挖一次，这样一来，不但长得更粗，而且节约劳动力。

春天是忙碌的，为了把土地都种上农作物，制盐的工作都不得不停了一段时间。

随着时间推移，村里的人再次发现了王牧的先见之明，根据地形，修建的两座大水塘，经过几个月的蓄水，在水稻移栽之后，直接就从水渠放到了田里，节约了大量的人力和时间，而且不用担心干旱，今年丰收已成为必然。

“村长，我们种这么多白菜，萝卜干嘛？村里可吃不完这么多，喂猪又太浪费了吧？”有人不解的问着。

萝卜还好说，因为具有甜味，有人喜欢生吃，有人喜欢煮来吃，白菜就不一样了，以前都是收了小麦之后，趁着那段空闲的时间种下去，等到秋天，收起来储存到地窖，冬天的时候吃，一来是因为冬季食物稀缺，二来是因为冬天没有绿菜，长期不吃绿菜肠胃受不了。

今年不一样，种完小麦稻谷之后，王牧就带人在山地种了白菜，如今自己绿油油的一片，所以才有人不理解。

正常时候没人喜欢吃蔬菜，主要是蔬菜刮油，吃多了清口水都包不住，肚子很难受，所以大白菜并不讨喜。

“你们忘了我们如今盐多？白菜收了，可以做腌菜啊！萝卜也是一样的，你们说，腌菜会不会比精盐更畅销呢？”王牧解释道。

“腌菜保存时间更长，可以吃一整个冬天，要是等到冬天再卖，一定很好卖。”何二最先反应过来，高兴的说道。

“不错，单纯的卖盐，需要跑的地方太多，毕竟大家都是省着用的，我们卖腌菜，卖豆瓣。”王牧笑着说道。

“豆瓣是啥？”何二不解的问道。

“把豆子煮熟，用盐泡起来，就是豆瓣，无论是下饭还是用来做菜都非常好。”王牧又给他们科普。

虽然没有见到豆瓣，不过听了王牧的讲解，都很期待起来。

说做就做，村里还有豆子，平常是磨豆浆吃，至从王牧弄出豆浆，所有人都爱上了这充满豆香的汤，用来泡麦饼，可是村里一大美食。

煮了一锅豆子，撒了不少盐进去，等它凉了之后，放进罐子里面，封了口子，等它发酵成为豆瓣。