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那店家道:“这位客官一看就知道此物为皂,是不是用过不瞒客官,这皂有奇香味,可惜目前无货,小店仅此一块留作物样也。”
在明朝胭脂水粉的种类繁多,已经发展到了粉底霜加各种胭脂的层次,而不是直接涂脂抹粉,这样做也是为了保护皮肤不受胭脂中的某种有害重金属侵害。因为胭脂中的朱砂有毒,就如道士炼的仙丹中加入大量朱砂那般,还有各种各样的描笔唇笔,唇膏一般放在一只白瓷中,有点像印泥,用狼毫做的短笔涂抹,精细程度不亚于几百年后。所缺的就是一些保湿的东西。姚颖跟公上缨买了许多的水粉及各色绣线针头线脑什么的。
又看了首饰店铺,目前大量来自平安镇上的各种各样玻璃残渣被做了各式各样的珠子,有直接串成圈的,也有镶嵌在戒子上的还有镶嵌在铜镜上的,各式头饰头簪上的应有尽有,这种明显在烧制时,炉温达不到要求,原料杂质太多,发红发绿混沌不透明的玻璃珠子让章子俊看了忍不住偷笑,价格不贵还很好看,也是意外之喜。
最后在绸布庄买了一匹上好的松江棉布,又买了一匹精细麻布后,章子俊秒变背货侠,背上背着一大包,手中提着一大袋,肩上扛着二匹布,这一路下来买了不少东西,让路人测目,走累了就找一处茶楼喝口茶歇一歇。就进了一家茶铺子,要了一壶茶及四样糕点,吃喝起来。
“客官,小店有刚到货的珍珠奶茶,要不要尝尝,有桔子味、柿儿味、杨梅味、枣儿味、苹果味、杏子味很是好喝。”
听着店小二使劲地推销,姚颖跟章子俊不由地会心一笑,问道:“是不是平安府出品。”
店小二立马回道:“小店从不卖假货,地地道道平安府出品。”
出于好奇,章子俊要了两杯桔子味的,分别给姚颖和公上缨,而自己只喝茶,对于这种饮品,女人比男人更喜爱。这种小包装的奶茶,内有奶粉、果糖、土豆做的珍珠、红茶末,糖霜只要用沸水一冲即成。目前在京城很流行,几乎所有茶馆中都有卖。可是等结账时傻眼了,竟要每杯六十纹钱,两杯就是一百二十纹,而一壶茶钱才三纹铜钱。章子俊差点骂出声来,自己出厂的定价是十八纹钱,在京城竟然要六十纹,要知道一斤猪肉才二十五纹钱,可是不知在明朝,凡是糖蜜、糖霜这些甜品价格都很高。
章子俊无意中把奶做成了干粉后,就不得了,这种干粉化的奶制品,在明朝确实没有过,显然成了奢侈品,在明朝不是没有这种干奶,都是成块的,因为乳清不过关,含水量大放置时间有限,加上发酵时间有限,天热时会发霉发酸,这种半凝固或凝固的就是奶酪,在明朝好的奶酪制品价格相当高,普通人家是享受不了的,一般是用是牛、马、羊、骆驼等的乳汁制作而成。
明朝制作一块奶酪通常分四步:凝乳-排清-盐渍-成型。
有一种说法是一斤奶酪是十斤鲜奶浓缩来,这是真的。首先加入凝乳酶,凝乳酶这个词儿听起来很高大上的样子,其实就是姜撞奶,利用生姜汁中的凝乳酶让鲜奶凝固起来的。好比卤水点豆腐一样。凝固的鲜奶要再进行搅拌、加热、堆积等加工,排出大量乳清。凝乳块才能更紧密地凝结成一个整体。就像做豆腐一样,包在纱布中压实。同时还能利于一些有益菌的生长,让奶酪的风味更浓厚、食用更安全。用盐渍的方法可以是浸泡浓盐水,也可以直接往碎鲜酪中撒入食盐。盐渍过的奶酪,经过挤压定型,存放时间越长,奶酪的风味就会越浓郁、特别,有些奶酪甚至要等三年。
而章子俊所做的奶粉没有乳清,直接熬干、晾晒、烘干,十斤奶最后还不到获得一斤奶粉,好在这样的奶粉做为调味剂用,只要在喝时,能有一股子奶香味就足够了,把一小点这样的奶粉混入了果糖及糖霜后,等于是用糖腌制着奶粉,加上在磨制成粉前,又是晾晒又是烘干,不然磨出来的奶粉就会结块,所以脱水效果比干奶彻底的多,最重要的是没有奶酪中的那股子腥味,看看纸袋上的文字,怎么冲泡都有说明,还有保质期一年。
回到姚府后,章子俊就把姚颖和公上颖拿出女红出来开始做内衣,对,做内衣,而且还是女人穿的内衣,就是胸罩,好听点就叫文胸,在明朝女子服饰中特别是内衣,都是用肚兜,可是许多人只知道肚兜,却不知道肚兜里面还有一件内衣,可不是几百年后的文胸,而是一条丈许的白绫,称做抹胸。当然那些连衣服全是补丁的穷苦人家没有缠胸,直接穿着真空的肚兜,而家境比较好点的人家女子都有抹胸,外罩肚兜,当章子俊画出文胸的式样后,姚颖跟公上缨异口同声指着夫君道:“登徒子下流胚”。
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