第一百七十九章 死道友不死贫道(十)

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英明一世的苏东坡，遇上王安石，却接连败下阵来，或许这就是卤水点豆腐——一物降一物吧。

苏轼杠王安石的时候，大概也不会想到，在他离世六百多年后，一个叫毛奇龄的“奇才”横空出世，一句话就杠得他哑口无言。

这一切，皆源于他的作品《惠崇春江晚景》中的两句：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。毛奇龄就问：春江水暖，定该鸭知，鹅不知耶？杠的角度过于清奇，想来若是苏子在天有灵，也只能表示：虽然隔了六百年，但还是证实了那句：出来混，迟早是要还的。杠人者，必被人杠之。

户部给事中王博就是一个爱杠的人，在朝中杠的人人都怕他，就因为此，前几月庐州知府说吴江有水患，朝中人都不信，连国师李孜省也不信，什么高气压、低气压，什么热带气旋、等温线，弄的在朝人等还当是偈语听之。可王博不这样认为，不管说最多的偈语，吴江水发了，太湖水溢了，全被庐州知府应验了，身为国师的李孜省不如一位熟读圣贤书的庐州知府，肯定是假冒的法术，就上书贬李孜省一党，这个举动得到了朝中所有已圣人子弟自居的文官支持，虽然这个王博不讨喜，总算是干了一件合乎众人的事。

王博道：“人心惟危，道心惟微，惟精惟一，允执厥中。”不以圣人为师，不以经文为学，哀哉，以圣人为师，以经文为学，学以经世致用，修齐治平，这才是一个君子应该要做的事情。李孜省之流，妖言惑众，糜烂朝政，当天厌之。”

就这样，一场新的争斗在此时朝中兴起，其结果又是一地鸡毛。

此时的章子俊正在家中做美味，这些年来，把家中的夫人们全培养成了吃货，章子俊虽没有什么大钱，有钱也全投入到了实验玻璃及提高炼钢上去了，可对吃食却很是铺张，这个铺张是在明朝人看来，对章子俊看来说却不觉得什么，吃剩下的菜一般要么倒掉，要么给猪狗鸡鸭吃，这是很正常的事，可在这个成化年代，却是罪过，不管是大户人家，还是一般小民，吃剩下的饭菜会留给下顿继续吃，如果是在夏天，天热容易变质，就放在蒸锅上篜一下，中间不要打开锅盖，这样的作法一般放置一整天，也不会坏，等要吃时再篜热即可。

而章子俊就要吃现煮的，不新鲜的饭食绝不吃，这是有教训的，应饭食吃死的人，在成化年间可不少，就是所谓的食物中毒，越是天热，越容易发生。

别以为在古代都能吃到美食，古代所谓的“美食”其实很普通，大多只是能吃而以，能吃上盐已经不错了，可是也有皇宫大臣们，官宦世家这些大户人家中出美食，有特别的厨子能做出几道特别的风味，就说说吃货苏轼，大宋第一美食博主，要论宋朝吃货，苏轼若排第二，无人敢称第一。别人被贬：我好惨，我抑郁了。苏轼被贬：听我说谢谢你，因为有你，可以吃东西。

苏轼一生七次被贬，就是七次美食探索之旅。

被贬到湖北黄州时，他写下一首《初到黄州》，虽然也有些对自身境遇的不平，但很快又夸赞这里的鱼很鲜美，笋很香甜，吃货眼里的世界，大概要用口水去丈量。黄州猪肉质优又便宜，苏轼便天天买来吃，还给猪肉写《猪肉颂》。闻名“东坡肉”也源自于此，原始的做法比较朴实，将锅洗干净，加少量水，猪肉放到锅里，盖上盖子炖够火候即可。

如果按当时“东坡肉”的做法，根本不值一提，不就是白水煮肉吗？最多放一点盐提个味什么的。跟五百年后的“东坡肉”炒糖色，加料酒，还有五花八门的一大堆香料，说是“东坡肉”其间不知被改良了多少回了。

再来看看被贬到广东惠州后，苏轼又打开了新世界的大门，爱上了鲜甜的荔枝，所谓“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”吃荔枝要配肉才更尽兴，苏轼开发出了羊脊骨的新吃法：顺着羊脊骨关节的连接处将其切成小段，用铁锅先小火炖煮一遍，捞出后浇上黄酒腌制入味，生炭火，烤羊脊骨，撒少许盐烤至表面微微焦黄即可。

这不就是很普通的烧烤吗？没什么特别的，可是在当时确是开创一种新吃法，荔枝配羊排烤着吃，味道的确很不一般。

另外也有许多好吃的东西，在章子俊看来是食材高档，加上古代全生态、无污染，许多东西不需要调味就很鲜美，比如，“四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿、团粉裹就，香油煠、酱油醋造过，香喷喷酥脆好食。”这是古代中描写的，到了明朝中期后，特别是《红楼梦》中一共写到200多款菜点、茶、酒及饮馔诗文，细细探考，我们不难发现，这些食品，大多是扬州一带的传统美食，如鸡油卷儿、风鹅、风鸡、螃蟹、火腿鲜笋汤、茶面子、五香大头菜之类；柳嫂为芳官特制的“腌胭脂鹅脯”和“酒酿清蒸鸭子”；宝玉爱吃的“糟鹅掌鸭信”；王熙凤给贾琏的乳母赵嬷嬷吃的“火腿炖肘子”；晴雯爱吃的“芦蒿炒面筋”；大观园姑娘们爱吃的“面筋萝卜炸儿”等等，这些食物，在当时长江下游地区文人雅士们的笔记、如《食宪鸿秘》《扬州画舫录》《调鼎集》《随园食单》中多有提及。

看看这些吃食，不觉的很普通吗？普通到往后全是在街边小吃摊上随便买，曹雪芹用来塑造妙玉脱俗超凡人物形象时的细节，“……雪村有水癖，雨时引檐溜贮于四五石大缸中，有桃花、黄梅、伏水、雪水之别，风雨则覆盖，晴则露之，使受日月星之气，用以烹茶，味极甘美”。在章子俊看来也没感觉到什么好喝，不就是把茶碗弄的高大上一点吗？说不定这种积水里面早就成了滋生蚊虫的摇篮。