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风澹渊在现代第一次见林冲泡,觉得甚是神奇,不过他没尝试。

后来他跟魏紫去旅游,干冷的天气,他们又渴又饿,魏紫泡了两桶方便面,他叹为观止,连汤都喝得一干二净!

魏紫见他喜欢吃,便将泡面的十八种做法,一一都尝试了一遍。他从来不知道,一种速食面,竟能做出花来!

魏紫听风澹渊提及方便面,也想起了现代之事。

就像吃干脆面集游戏卡的小朋友一样,风澹渊的确曾对泡面充满了无比的热情。

不仅如此,他也发表过“若是行军时能有此物该有多好”的感慨。

魏紫主业是医生,考古和厨艺只是兴趣,故而在某些事上,不及风澹渊敏锐。

不过,她能迅速跟上他的思路。

“方便面的制作,在现代早已没多少技术含量,无非就是‘好吃’与‘不是那么好吃’的差别。可在古代做,有难度。”

“方便面分油炸和非油炸。先说非油炸,要有干燥设备,制面过程微生物控制工程管理又十分繁琐,且对面粉的要求高,花费时间也较长。简单而言,技术达不到,成本又太高。”

“再说油炸,既然是油炸,那势必要解决‘油’的问题。现代方便面用的是棕榈油,这种油最大的好处是不容易变质和酸败,不会有一种‘哈喇味’,除去这一点,价格也便宜。也就是说,用棕榈油炸面,虽然在健康上一直被人诟病,但从经济上讲,却是性价比最高的选择。”

“但这是现代的情况。如今呢,一来棕榈油是热带作物,云国没有棕榈油,二来若用其他油替代,油的价钱可不便宜,这成本又如何控制?”

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