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“我们可以根据我们研究出来的结果，在发酵过程中控制这一种微生物，进而就可以控制酒的口感。
”
“只要我们了解了每一种酒的口感是怎么出来的，我们就能掌握所有口味的酿酒。
”
“如果有一种口味、口感我们没有办法准确控制，那就说明我们还没有找到影响它的所有因素，我们只要掌控了所有的因素，我们就能用现代化的技术，把最好的酒给酿出来。
”
廖喜文点头：“听着确实很有道理。
”
郑华儒说道：“老板，如果照你这么说的话，那我们肯定要招聘一批科研人员回来，那我们现在的研究人员怎么办？”
“他们根本不懂这些什么微生物，只知道怎么酿酒。
”
李翔说道：“现在人类的科技还没有发展到对所有的问题和现象都能解决。
”
“就算是在酿酒方面，可能也会遇到科学技术解决不了的问题。
”
“可能有一些酿酒秘方酿出来的酒味道很好，在科学技术上却解释不通。
”
“所以我们需要科学，也需要传统。
”
“最简单的例子，现在的中医根本没有办法解释，但它确实是能治病的。
”
“我们体内的经脉，科学的角度上，根本没找到，也解释不了，但他确实是存在的。
”
“让他们继续研究就行，有些时候，经验比科学更管用。
”
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