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李翔特意去尝了一下,口感还不错,带着淡淡的中药味:“老郑,这个药酒多少度?”
“三十六度的酒泡的,在泡制的过程中,听专家说,有可能会使酒精度数稍微下降,应该在三十四到三十五度之间。
”郑华儒说道。
李翔想了一下,好像药酒都是这个度数,很多老人会喝药酒,度数太高了也不好。
毕竟老人身体弱,五十多度的酒,一不小心就喝过头了,万一出点事可不好办。
所以,药酒的度数基本在三十到三十八度之间,市面上基本找不出一款四十度以上的药酒。
大家都这样做,自然是有其道理的。
李翔点点头:“样酒没有问题,尽快把酒瓶样式确定下来,然后把成品酒做出来。
”
郑华儒说道:“这个药酒制作的时间比较长,我们这些样酒都是简化过程的。
”
“配方有五十多种药材,其中包括了麝香、鹿茸、豹骨等,这些要熬煮成膏状,然后把剩下的植物类药材各种处理,有的磨成粉,有煎煮。
”
“最后全部倒入酒中,再配红糖、冰糖,用火将酒熬至沸腾,然后密封,窖藏两个月。
”
“两个月后,将清酒取出,里面残渣压榨干净,然后再过滤,也就是成酒了。
”
“整个酿造过程至少也要六十天。
”
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