第一部 筑草之城 第2章 被漂没的林小夏

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福州多山、多水，闽江、乌龙江过境。而且临海靠港，所以水产丰富。安宁记得福州的鱼丸、鱼露、锅边糊等等，那都是地方特色小吃。

没道理后世的名吃，现在就不能流行。

何况，自己还可以再做些鲜味调料。让林家姐夫和二姐安云儿每天做一些，挑担子或推车去三坊七巷、南台这些地方售卖，应该是十分赚钱的买卖。

安宁知道，此时的福州，可是大宋的人文荟萃之地，单单城内人口就超过十万。而且不但人口多，经济也极其繁荣，乃大宋六城之一。此地还是大宋造船中心，海贸十分繁忙。

后世闻名遐迩的禄锦坊、儒林坊、光禄坊；杨桥巷、郎官巷、兴文巷、黄巷、锡类巷、宫巷、急避巷，合称“三坊七巷”，以及贯穿其间的南后街。此时也是福州各级府衙聚集地方，还有南台的商贾云集，这两处都是真正的成熟商圈啊。

福州人历来爱美食，特别是海产之物的烹饪，更加味道绝美。安宁前世游览福州，似乎记得清朝就有一本《调鼎集》，专门提到福州鱼丸的做法用白鱼、青鱼活者，拍半置砧板上，用刀剖下肉，留刺在板上。将肉斩化，用豆粉、脂油拌。将手搅之，放微微盐水，不用清酱，加葱片、姜汁作圆。放滚水中煮熟，起撩冷水养之。

就是用鲤鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加谷粉搅拌均匀制作。嗯嗯，还可以包以猪瘦肉或虾贝肉等馅心，可以预先多做几样，随意客人选取。

至于鱼丸的制作门道，一个是加粉多少的问题？再就是把鱼肉和粉搅和一起用木棒击打，打到什么程度才好？这就要林家姐夫自己琢磨了，反正看他还是蛮机灵的人物。

吃的时候呢？熬一锅鲜汤，撒点葱花，香油，调入盐味。随吃随煮，不要太美味啊？

营运的成本更加简单了。一副担子两个桶，配上一个炭盆就能就决问题。当然，回本了就可以弄辆独轮推车，或者四轮驴车啥的，全看林家姐夫他想要做多大的规模。

但是，怎么把这玩意用儿童玩闹的方式捣鼓出来？这必须是在误打误撞！自己决不能因此显山漏水，或者扬名立万，这才是安宁需要面对的最大困难。

他才六岁的娃娃呢，要名声干啥？

安宁决定自己下水摸鱼去，当然是浅水汪。绝对不能下河，二姐安云儿会揍他屁股的。小鱼儿摸了几条，再去捡些细粮，就是稻谷了，剥去皮，浸泡软了，再拿石块碾碎磨粉浆。

数量不多，所以就当是在玩耍了。

把几条鱼开膛破肚清洗干净，用刀背把鱼砸烂，拣出鱼刺，再将砸得稀烂如泥的鱼肉混合米粉调了盐口，仔细用小木棒敲打，玩的不亦乐乎。

晚上，四处奔走寻找营生的林家姐夫，拖着疲倦的身躯回来，闷闷不乐。安云儿也开始紧张起来，这眼看着粮食一日少过一日，坐吃山空的滋味当真难捱呢。

但是安宁却不认同，在他认为，虽然粮食不多了，可是滋味似乎还有点。比如安宁失手将他混合了鱼肉、米粉的膏状东西丢进了煮汤的陶罐里？

安云儿大吃一惊，想要捞出去丢掉。

林小夏却摆摆手道“那也是粮食呢，别要糟蹋了，煮熟一起吃了吧。”

一锅汤，十几粒大小不一，形状怪异的鱼丸漂浮其间。林家姐夫喝过一口，果然“咦”了一声，又喝了一口，味道可比平日汤水美味多了。

看到安宁正夹起一粒鱼丸往嘴里塞，却被安云儿用筷子抽了一下，掉在桌面上。

林小夏叹口气，别要糟蹋了，自己吃了吧？

哇靠！安宁一直偷偷看林家姐夫的表情，是快乐呢？还是快乐呢？

自然是无比快乐的！！！

林小夏又从陶罐里捞了一个仔细品尝，再颤抖着手夹了一个给安云儿“你尝尝？”

“嗯，有点咸了，而且还有点黏，不够劲爽，要是鱼肉多放些就更好了。对了，里面包裹点纯肉或者虾贝馅，一定更好吃！”

安云儿是个吃货，安家的伙食一直都很讲究，她的嘴巴可比林小夏叼多了。开始她还是在针对安宁的玩闹食品，渐渐的眼神就亮了起来。

她和林小夏对望几眼，再次看看安宁？忽然一把将安宁抱在怀里，死命亲吻，涕泗横流。

“发财了，好兄弟，咱们以后不缺吃食了！”安云儿一会哭，一会笑，一会疯癫地胡闹。安宁大感厌烦，挣扎着逃出她的魔掌，那啥？“非礼呢！”

安宁愤愤然跑了出去，偷偷躲在一个漆黑的墙角里，热泪盈眶。

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