第一一八章民心似铁，官法如炉

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“将军！”

“哈哈，我可以飞相。”

“再将军！”

“我把士支起来你就没法子了吧？娜哈，你倒是动动你的车啊，到现在还没离开老窝呢。”

“我不管，我用炮打掉伱的士兵。”

“看清楚咯，你要是用炮换掉我的士，你可就没有炮可以用了。”

老猴子现在有了一个新的游戏，那就是跟娜哈下象棋，还每次都能取胜。

事实上，云初觉得只要是一个知晓象棋规则的人都能下过娜哈，只要跟娜哈多下几盘棋之后，都会索然无味的，只有老猴子是不一样的。

这个老家伙以恍若天人的毅力在陪着娜哈下棋，且乐此不疲。

云初知道娜哈为什么会如此痴迷于象棋，完全是因为只要她愿意下棋，就能少写很多的大字，所以，她宁愿下棋消磨时间，也不肯进入书房练字。

哪怕下棋输了要被对方捏鼻子，她也毫不犹豫地选择下棋。

只要云家不远处的饭堂开始敲钟了，娜哈就会立刻放弃下棋，向饭堂飞奔。

就是这个孩子的饭量实在是太吓人了，一顿饭吃十个全麦馒头是常事，最可怕的是，吃了十个馒头不算，这孩子还能吃满满一盆面，一大盆菜。

因为吃得实在是太多了，为了减少对家里的愧疚感，这孩子再也没有要过云初给她的例份钱。

没错，外边的饭堂就是云家的大厨房，一般情况下，家里人吃饭，都会去大厨房里吃，只是，除过云初跟娜哈，家里的仆役们只能等士子们吃完了，再吃。

大唐的羊肉，鸡肉，鹅肉很贵，但是，猪肉，鸭肉却很便宜，尤其是鸭肉，这东西的价值连鸡蛋都比不上，至于鸭蛋，因为鸭子吃荤，蛋里有腥气更是价钱贱如土。

云家的厨娘每天都要炒七八锅鸭子肉，三四锅酱烧猪肉，什么猪心，猪肝在卤制之后，更是受到了士子热烈欢迎。

就是吃猪肠子还是一个大问题，士子们之所以能接受猪肉，是因为云家的厨娘把这个东西制作得实在是太好吃了，让他们暂时忘记了猪的腌臜，至于盛装五谷轮回之物的猪肠子，他们还是敬谢不敏的。

崔氏手里就没有可以浪费的物料，在从云初口中知晓猪肠子的做法之后，她就自作主张地往猪肠子里添加了一些肥膘肉，用来提升猪肠子的品质，然后，一种叫做葫芦头的苦力美食就出现了。

低级的只给一碗汤加一点不值钱的肠子，跟两个黄馍馍收人家五个钱。

高级的给一碗汤里面有肠子跟一片肥膘肉，再加两片切成斜片的油豆腐，最后给一个胡饼，就要收人家十个钱，加汤另算。

这个活计晋昌坊的老妇们抢着干，只要从云家领一个一锅汤，一些肠子，一些油豆腐，一些肥膘肉，自己再备一点葱蒜，就能挑着一头带着小炉子的挑子，找苦力多的地方去做生意了。

但凡有人问起这葫芦头能不能吃，卖葫芦头的老妇就会果断地抬出孙神仙的名头。

孙神仙从不卖假货，更不会亏待百姓，只要是经过孙神仙之手的东西，即便是毒药也能下肚，这在大唐绝对是常识。

肥肠里面全是肥油，咬一口油水就会滋滋乱冒，肥膘肉更是只见猪皮，不见红肉，这东西本身就被猪骨头汤熬煮的稀烂，就算是没牙的老汉，老妪也能用没牙的嘴一点点抿下去。

这导致云初在逛长安的时候，时不时地就能听到一声声女人喊的——“卖葫芦头唉，油水充足的葫芦头唉”，每当听到这种喊叫声，云初心里面就暖和得厉害，

如此的长安，总算是有点长安的模样了。

云初是不吃葫芦头的，不是他不吃这东西，而是在等待崔氏从农户家订购的，只吃青草跟饲料，并且阉割过的猪出栏。

大唐人对于阉割技术掌握的比后世人强多了，主要是人家不但阉割羊，还阉割人。

掖庭宫里这种老把式多得很，据说，被称之为一刀下去永不留后患的名家就有二十个之多，阉割猪对人家来说是小意思，如果云初需要，把曲江池子里饲养的，番邦进贡的大象阉割掉也不算难事。

云初还听说那些工匠里面还有阉割鸡的，不知道是怎么个操作法，准备等有时间观摩一下。

士子们来了，最麻烦的不是云家的厨房，而是澡堂子，二牛经常因为伺候不过来那么多的士子，急得直哭，放着一大片白花花的肉搓不了，赚不到钱，是这个孩子毕生之痛。

尤其是现在搓一个澡能收五文钱的情况下，二牛不得不向刘义建议多增加两个搓澡的。