298 知道什么叫往来无白丁,谈笑有鸿儒么?
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突然之间,跟金秀英发生了一起措不及防的亲密关系后。
由于受不了金秀英的连续纠缠,曹志强便推脱还有很多事情要忙,便匆匆离开了小洋楼。
离开之后,因为害怕被人发现端倪,曹志强没回任何一个窝,而是直接去北平饭店开了个房间,自己一个人好好的洗了个澡,睡了觉。
等到了第二天,曹志强起床后依旧感觉腰酸背痛浑身难受,于是就继续憋在北平饭店里,一边恢复元气,一边闷头写歌词。
对了,不知道是不是昨天操劳过度的缘故,他今天还签到了一个好东西,三株百年东北老山参。
系统出品肯定是真货,价值也肯定不菲。
不过曹志强觉得吧,似乎自己现在更需要这个。
当然,曹志强也没有乱吃这种“百年人参”,而是决定回头先找个专家鉴定一下,然后再决定是送人、收藏还是自己吃。
至于卖钱,他从没考虑过。
因为此时人参在国内卖不上价不说,关键曹志强此时也不是太缺钱,没必要卖这个换钱。
就这样,一直休息到下午,曹志强感觉身体恢复的差不多了,才终于出门露面,而不是躲在酒店房间里电话遥控。
首先,他先去附近的“食为天”餐馆看了看。
曹志强去的时候并不是饭点,而且这时期的五一劳动节只放一天假,五月二日是正常上班日,但饭店里依旧人满为患。
一问曹佳佳才知道,来这里的很多都是京城闲人,而且大多都是回头客。
原因嘛,除了何雨柱做饭水平好之外,最重要的原因竟然是这里有空调。
要知道,此时的五月份,天气已经相当热了,很多人都穿起了半截袖,摇起了蒲扇。
而空调这玩意儿,满京城都属于稀缺产物,一般只有大酒店才有,普通的饭馆根本没有空调。
但曹志强当初是在饭馆里安装了空调的,所以客人来这里感受到空调的凉爽后,立刻就喜欢上这里,竟然把这里当休闲场所,没事儿就来着唠嗑。
当然,这些来饭店乘凉唠嗑的人,也不是啥都不点,他们往往是避开饭点来,来了后呢,就点几个小菜,然后自己带着酒,一边喝酒一边吃小菜,一边各种闲唠嗑。
因为人家确实都点了菜,而且也不是饭点占位子,人多还能显得人气旺,所以曹佳佳也就没赶人走。
“没赶人走是对的。”曹志强点点头道,“新饭馆开张,关键是人气跟口碑。
有何叔在,饭菜的口味当然没问题,除此之外,就是就餐环境跟服务质量了。
就餐环境当然没的说,除了装修好,这空调也是一大利器,现在整个北平能装空调的饭馆,就没几个。
这种情况下,我们必须注意服务质量,不能随便得罪客人。
当然,也不能一直惯着他们,要不然,他们一个小菜一壶茶,一坐坐一天,这也不是个事儿。”
“要不然,咱们学大饭店里的西餐厅,搞个最低消费?”曹佳佳道,“到饭点的时候,每张桌子规定一个最低消费,如果不达标,就不让上桌?”
曹志强摇摇头:“包间可以,但堂食不行。因为堂食你这么一搞,大家会觉得很不舒服,认为你看不起人。”
“这怎么是看不起人呢。”曹佳佳道,“再者说,那些大酒店里的餐厅,不也是这样么?”
“大酒店是大酒店,可咱们只是个饭馆,不一样。”曹志强摇摇头。
“那你说怎么办?”曹佳佳道。
“简单。”曹志强笑了笑,“晚点开业不就行了?”
“晚点开业?”曹佳佳一愣。
“对。”曹志强笑道。
“你说你干嘛这么勤快,一大早就开业啊?
要我说,早餐又累又不赚钱,干脆就别弄早餐了。
以后咱们就只做午餐跟晚餐。
就是说,九点钟开始让服务员上班,做各种准备,比如打扫房间,准备食材之类。
上午十一点半正式开门营业,一直营业到下午两点就关门。
之后大家该算账算账,该打扫打扫,该休息休息,等晚上五点半再开业,重新做晚餐。
晚餐时间可以长一点,一直持续到晚上九点结束,夏天可以适当延长到晚上十点结束。
此外,把原先的便宜小菜跟茶水都换掉,换上价格更高的小菜跟茶水。
比如现在一壶茶是三毛钱,就换成一壶茶一元钱,当然,茶叶也跟着换点好的。
小菜原先最便宜的,一盘腌黄瓜是一毛钱一碟,你换成别的,最少五毛一碟。
而且必须规定,酒水、茶水、小菜还有米饭这些东西不单卖,要单点这些,必须点一盘主菜。
就是说,如果只是想一壶茶水一碟咸菜就来蹭空调,那你至少要点一盘主菜。
主菜价格也都给我加高,具体情况具体分析,最低给我加高百分之五十!
当然,碟子碗筷都给我换成更高规格的,看着就上档次的,得让他们感觉在这吃饭贵的物有所值。
总之,食为天的定位,就是特色高档饭店,不是路边苍蝇馆,也不是什么普通老百姓都能消费得起的。
我们不搞最低消费,但要通过明码标价,还有高端的服务,让来这里吃饭的人明白,在这里吃饭,一个人点一个菜吃一顿饭,至少要消费五元钱!
如果觉得不差这五元钱,那就来吃。
如果觉得太贵,不划算,自然就不来了。
我这么说,你懂了吧,姐?”
曹佳佳眨眨眼:“这不太好吧?很多人都来吃过了,贸然改价格,会不会出问题?”
“有什么问题?”曹志强微微一笑。
“如果有人问,你就跟他们说,之前的价格是试运行价格,是五一劳动节的优惠大酬宾。
大酬宾只有三天,三天之后就改回原价了。
也就是说,明天把价格更改牌子挂出去,让大家知道我们只有开业三天的优惠大酬宾,后天就改回原价了。
姐啊,你要明白,只要食材高端,厨师手艺好,色香味俱全,那就肯定有回头客!
能来这边吃高档菜的人,根本不在乎价格。
在乎价格的,也不会在乎你的厨艺好不好,具体又是什么菜系,他们就图个实惠。
所以啊,咱们通过提高价格,提高餐具品质,还有提高服务态度,变相的抬高这里的身价。
对了,那些女服务员呢,回头都让他们统一化妆,全换上统一的红色高开叉旗袍,还要统一穿高跟鞋。
称呼也要改,见了男人叫先生,见了女人叫女士,别叫什么同志师傅。
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