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反正我这辈子都清清楚楚的记着那个高邮的咸鸭蛋,是野鸭子吃着河边的水草还有河边的小虫子。然后这些鸭子身体健壮,养的肥肥的。
下出来的鸭蛋用黄泥腌制好之后,要足足等上一个月才可以开始吃。
然后用筷子的一头轻轻的扎进鸭蛋清装,一股难以言喻的通红的油脂就从鸭蛋里面瞬间迸发出来。
然后作者会立刻伸出自己的舌头,用自己的嘴吸吮鸭蛋里面的红油。
不得不说这个高邮的咸鸭蛋果然名不虚传。在这个时代,网上高科技发达,我曾经在网上买过很多冒充高邮咸鸭蛋的鸭蛋。
这些鸭蛋有的打苏丹红,有的根本就不是野鸭子,而是普通的家养鸭子。
反正吃着这些鸭蛋总是感觉意犹未尽,有一种鸡肋般的感觉,食之无味,弃之可惜。
可是今天这个咸鸭蛋黄,我千真万确的可以保证他绝对是高邮正经生产出来的。
那咸鸭蛋黄儿刚刚放在水中的口感只需要一点点咸咸的沙沙的,没有半点的腥味儿,确实会让人在齿缝之中都积攒下来香气。
这样一等一的鸭蛋黄,配上一等一的鱼线面,我不得不承认,这绝对是世界上最美好的味道。完全胜过那些什么几星级的米钱跟酒店,还有国宴上的各种菜色。
这家面馆的老板看着我们吃的香甜,也是不由自主的满脸欣慰。
“哎呀,我活了一辈子,这辈子最不能放弃的就是我这一手好手艺。我现在天天最开心的事情就只有两件,第一件就是天天能够看见我的女儿一眼,第二件就是可以看到客人们吃完我做的面条,然后脸上欣慰的表情!”
苏丹红也忍不住在旁边搭腔道。
“那么郭大爷现在你账两件心愿不都已经完成了吗?
现在你天天可以跟你的女儿生活在一起,两个人注定每天都会见面的呀。你女儿现如今这么有本事,自己开公司做老板,然后还给你买个房子。
而你这一手面条更是不用说,这绝对是世界上数一数二的美味,你看看在这小面馆里边儿吃饭的每一位顾客,买一个吃的,不是满脸欣慰,然后吃了一碗又一碗!”
郭大爷听了这个话也忍不住的哈哈大笑。
“说实话,别的我不敢多说。但是我对我自己的手艺绝对还是信心十足的!
从我开始学习做面条那天开始,直到可以真真正正的自己在后厨里面给别人做完面条,然后端上餐桌。
但凡是吃过我面条的人,就没有一个会说一句不好的。
只不过也是有一些可惜……!”
郭大爷刚才还十分高兴,突然之间却又叹了一口气。
“我家那个女儿只喜欢自己做生意,完全对面条不感兴趣。
我小的时候也是心疼他,觉得桌面调试一个辛苦的工作,一个女孩子就应该好好学习,然后坐在办公室里面做一个高级的白领,这比什么都强。
现在女儿俨然是完成了我的心愿,他每天工作轻松挣的又不少,自己当老板日子过的相当好。
可是我这一手好手艺就真真的马上要失传了!真的是可怜了我家里流传的这一锅百年老汤啊!
现在的年轻人已经没有人再愿意花这种苦功夫,然后做出这么纯正的美食了。
我原本还在想着,如果可以的话,女儿找一个本本分分的老实男人,如果这个男人愿意学习做面条的话,那是最好不过的。
我就可以把自己的手艺全部传送给自己的女婿,这样一来,我的一门手艺也不算绝种。
女婿会做面条,把女儿交给他,我这一辈子也可以放心了!”
。
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