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“五连考!”接待小姐姐有些惊讶,连续考核的难度,并不只是多做几道菜那么简单。
连续考核,意味着评审一开始就会拿最后的星级标准要求每一道菜。也就是如果连续考核至五星,就一直以五星的标准要求每一道菜。
而且考核的主题,也几乎完全交给评委去选定。如果准备不足(包括材料),那么必然会导致失败。
哪怕评委不会夸张到要求当场自创菜谱,或者让专精海鲜的厨师制作甜品,但是标准之内,出一些偏、难、怪的题目,几乎是必然的。
想要达成非法的成就,自然也要面临非凡的考验。
此外,连续考核与三分之二认可就通过的一般考核不同,连续考核必须要征服所有的评委,只要有一个评委认为不合格,那么考核就此结束。
而考核结束,就什么都没有。不论已经进行到哪一个环节。
并且考核中途,不但不能主动停止或放弃,一旦考核失败,还要面对至少十年之内不能复考的问题。
“您确定是要五连考吗?”接待者看白夜的目光变了。
她不知道白夜是自信还是狂傲,她只知道今天之后白夜一定会出名。
不论是成为传奇,还是成为笑柄,今天,她见证了故事的开头。
“那么请您填一下这张表,划定一下考核的范围。我会立即为您提交报告。”
考核大纲是自己定的,不过考官会在考纲之内出什么题,这又是一个未知之数。
“特级五星并没有达到麟厨师的层次,不论考核的内容是什么都无所谓。噢,我的材料渠道并不硬,那就限制捕获等级29好了,河豚鲸以下的都不是问题。”白夜看了看表,迅速勾画了一下,将表格递了回去。
“那么,我的考核大概会从什么时候开始?”白夜问道。
小姐姐对白夜的张狂有了更深刻的印象,呆了片刻立即反应过来,为白夜办理手续。
“三十分钟之后,您去往这个料理厅就好。”小姐姐递给白夜一张金色的卡片,看上去有些像登机牌。
之后的考核主题……
面非面
鱼非鱼
肉非肉
家国情怀
纯真之味
基本上都是奔着为难人去的。
面非面最简单,鲶鱼肉泥包裹鱿鱼丝,搭配鱼汤,以海鲜料理完成面非面。
当然,简单仅仅是指思路,毕竟小当家里演过。而且这拉面听起来似乎是不难,毕竟只是把鱿鱼丝放进面里。
可是面非面是早就将肉馅裹进去,而有了肉馅之类的东西,拉面的难度将大大提升。
馅儿多了的话会影响面团的韧性,那样就不好拉了,而且就算面团能照常的拉,保证里面的肉馅分布均匀也非常的困难。
毕竟如果分布不均匀的话,那会影响面条的口感,而且面越拉越细的同时,如何保证这里面的馅儿不会跑出来也是个大难题。
而如果肉馅少了,那又不是面中面,而是混肉面。
可以说,这碗面让评委们都正视了白夜,也让他们的标准隐性的提高了。
当他们开始对白夜抱有期待,那么绝对是希望白夜之后的表现越来越好,而不是越来越遭。
鱼非鱼,白夜取巧用了河豚鲸作为主材。
河豚鲸这东西属于鲸鱼还是河豚,这一直是一个争论不休的问题。说它鱼非鱼也并没有问题。
而河豚鲸因为毒化特性,导致其捕获等级由一级飙升至29,白夜能够解决毒化也证明刀法不俗。
炖煮至金黄的鱼汤被端上来的时候,评委们一个个争先恐后,生怕自己抢不过那群牲口。
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