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“你的心中,应该有自己的美味标准吧?就像每一个人都有自己的口味一样,你也有自己喜欢的东西吧?”
白夜的询问让绘里奈一时间沉默下来,从出生开始,她就没有考虑过“自己的口味”与“大众的美味”之间的差别。
作为神之舌的拥有者,她周围的人一向是将她所说的“合格”视作大众的美味,而不仅仅是她自己的口味。
她自己的心中也仅有合格与不合格两种标准,甚至于在大多数时候,只有缺陷与不合格的料理。
童年的她一度因为这种困境患上了厌食症,被祖父(她爸入赘)接到身边后才好了一些。
而她也清楚,世界上的美味并不只是出自那几个熟悉的人之手的无缺料理,世界上有无数的菜系,有无数的料理人。
不同地区之间的口味差距也是毋庸置疑的,单单就“辣”的标准,什么大、中、小、微,特辣,菊开,怒放,就足够大江南北的人争论不休你,诞生无数的梗。
那么从小在十一区长大,主要学习的内容也是日料与西式料理的她,口味真的不会有偏见吗?
在不涉及料理的缺陷的时候,自己对某一道菜,或者某一系的菜有过偏爱吗?
自己的口味真正是什么,自己真的知道吗?
“我可是美食家,才不需要你教我什么是美味。”绘里奈回忆起童年暗无天日品尝各种调理与菜品的日子,恼羞成怒,“我才不需要人教我什么是真正的美食,什么是真正的美味!我可是神之舌!我才不会去吃那些垃圾!”
“但是你只是一个一级小号。”白夜平静的说到,“现在是三级,但是味觉并不突出。”
“而且从来没有哪一个厨师看不起过平民料理,更没有哪一个厨师说过零食是垃圾。”
“或许他们的营养成分不均衡,或许他们单纯的依赖香料,或许材料也没有你常用的好,但是每一个通过卫生标准的零食,都是食物!”
“在普适性与广泛性上,他甚至高于部分腌渍食品(鲱鱼罐头)、水果(运输、存储成本高)、以及各式的生鱼片更容易被人接受。”
“美食是有地区性的,每一个人从小到大的饮食习惯构筑成了味觉壁垒,使得他们对于美食有不同的感想。”
“而从小被神之舌束缚的你,在三观未稳定的时候过于专注于料理是否完美,而优渥的家庭环境,让你从来都没有感受过一次饥饿的感觉。”
“于是,在你的心里食物的第一作用永远不是让人饱腹,甚至不是美味,而是完美无缺。”
“你的第一职业是厨师吧?”
“但是真正的完美无缺,却连你自己都做不到。”
“因为你的标准来自于美食恶魔,来自于你的长辈。”
“你在把研究生的试卷,当做十以内的加减乘除要求人啊。”
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