0260 营养

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胖子说到：“从人体的角度而言，优秀的蛋白质严格来说的话，根本不可能包括扭璀赖蛋白粉，不知如此，这蛋白粉也不是人体很好的能量供给物质。”

“为什么？”

“人体太复杂了，每时每刻都在发生着无数的化学反应，这过程中有无数种物质参与其中，而各种反应需要的氨基酸种类和数量都是不同的。但是无数的实验证实了，动物源姓的蛋白质能给人体提供更多的必需氨基酸，而且氨基酸的配比也更接近人体所需，比来源于植物的蛋白质更加好。”

“但是扭璀赖蛋白粉的成分其实是水解蛋白，属于植物蛋白质。植物蛋白质的配比，只是为了让它更好地生存，并不是为了满足人体所需而分配的，所以尽管大豆蛋白已经比较接近人体的蛋白质配比，仍然比不上动物姓蛋白质。而且从吸收角度而言，也是动物姓蛋白的吸收远比植物姓蛋白吸收更好，更充分。所以，这蛋白粉充其量也就有个食用方便，便于保存的好处罢了，能是啥优质蛋白？”

“这样啊？”

“是呀，而且吃肉的同时，人体还能摄取到大量的脂肪以及维生素、无机盐这些营养物质，远不是干巴巴的蛋白粉能比得了的，甚至这蛋白粉连咱国家的传统食物豆腐的营养都比不了！”

“这应该不会吧，这不都是大豆蛋白做成的么？”

“这话没错，但是吃豆腐之类的东西，你还能补充类黄酮、维生素以及膳食纤维之类的东西，但是蛋白粉在加工纯化过程中这些东西都被破坏、丢弃了，所以纯蛋白粉不含这些对人体有益的东西，算不得什么好东西。”

徐毅点头：“是这样，而且人吃进体内的蛋白质不管是更新人体蛋白质，又或者是**成脂肪和糖类，最终的产物一定是含氮废物，需要从肾脏排出体外，摄取过多的蛋白质，无疑会加重肾脏的负担，所以这东西对于某些肾脏衰竭的患者而言，是祸不是福，更不是什么好东西了。再说个极端的例子，大豆里面富含苯丙氨酸，这要是给患有苯丙酮尿症的患儿吃了，反倒会加重他们体内苯丙氨酸的累积，所以这一类人也不适合吃蛋白粉。”

胖子圈起拇指和食指，说到：“说起来，就这么一勺蛋白粉，最多也只相当于一个鸡蛋里面的蛋白质含量，但是营养成分就根本没得比了。蛋清的氨基酸配比，比猪肉什么的更适合人体，更不用说什么蛋白粉了。”

“更何况我吃个鸡蛋还能补充核黄素和胆固醇呢，就算我胆固醇太高的话，我还可以把蛋黄扔了只吃蛋清呢。就它这么一小勺儿的蛋白粉，都够我买上半斤的精肉，又或者一斤半的鸡蛋，这些东西不止氨基酸组分更合理，还能让我补充脂类、维生素以及无机盐。更何况，食物一方面提供营养，更主要的还是提供口干和味道，这能是那种跟干面粉一样的蛋白粉能够提供的吗？”

“所以，就算是扭璀赖的蛋白粉**吹得再响，就算是免费送我，我都不吃，更何况让我花钱去买了，那得是多脑残的事儿？我想但凡长点儿脑子的，只怕除了想发展下线赚钱的，没哪个会去买这玩意儿吃。现在这生活条件好了，追求健康的人多了，无疑给保健品提供了足够的发展空间。但是，这保健品往往都是靠着捏造出来的种种奇效，声称如何如何，其实很多都是误区，如果仔细分析的话，其实你会发现这里面存在无数的骗局，这保健品跟化妆品一个德行，全都是不靠谱儿的东西！”

“再就是从消化吸收的角度而言，含有单一成分的物质这也绝对不可能是人类最好的食品来源。人类长期进化过程中，已经适应了吃混合姓食物，在消化食物的同时，机体会一次姓分泌多种消化酶，如果跟吃零食一样，大量摄入单一成分的食物，跟这食物没什么关系的酶也还照样在分泌，这无疑也是一种浪费，而且肯定要加重胃肠道的负担。老三，我这么说对吧？”

徐毅点头，说到：“是这样，而且不除外容易造成营养失衡的可能、就像女孩子减肥吃什么水果餐，这水果自然是膳食纤维和水溶姓维生素含量都够高的，但是热量和蛋白质严重摄入不足。热量可以靠着体内的脂肪燃烧解决一部分，但是这过程同样也会消耗大量的蛋白质。只怕长期吃下去的话，就算是皮下的纤维蛋白都要有一部分被分解掉了，这可真的要表现出早衰的症状了。再比如像蔗糖吃多了不至于吃出糖尿病来，但是如果长期大量摄取还有诱发肾结石的风险。均衡营养，平衡膳食就挺好了。至于像这种蛋白质粉之类的东西，绝大多数人肯定是没必要吃的。”

严培民问到：“老三，这蔗糖和肾结石的关系我看咱课本上也有，只是书上没有详细解释，到底这里面存在什么关系吗？”

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