0227 品类

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虽说家里面的猪肉价格不会像省城这里平时都得十三四块钱一斤，可是最便宜时候也得十块钱一斤呢。

这自己养猪，玉米什么的没卖钱，自然也不心疼。

不过这买肉的话，花出去的可是真金白银了。

这也必然导致买肉做火腿或者腊肉的话，肯定要比之前自家养猪做得更少，甚至没什么人再做也没什么好奇怪的。

这要是做都没人做了，自己能上哪儿去买？

更何况，自制火腿也需要一个相当长的过程。从生产到成品，这前后差不多要半年的时间，如果再加上生猪养殖的过程呢？

生产周期越长，中间过程可能出现的偏差越多，这前后加起来一年多的生产周期，一点点的小误差，就可能带来极大的风险。

不止如此，生猪养殖成本也更是高到令人乍舌的程度，至少从村民的角度而言的确如此。

别说动辄投资都是以百万计的，就算从后面去掉个零，这钱无论放到哪个农户家里都不是一笔小钱。

可是这点钱扔在养猪上面，只怕连点儿水花都溅不起来。

规模化养猪的投资，就算是一个养殖一百头生猪的小型养猪场，如果各种费用全算上最少都得四五十万。

这么高的成本，且不说村民舍不舍得钱去投资。如果连怎样去科学管理、如何提高料肉比都不懂，这轻易去投资，怎么能够搞好养殖？

这如果再控制不好疫情，只怕一场流行病下来，这养猪的就要倾家荡产了，只怕这后果比当年栽种果树还要严重得多，这一家人只怕几辈子都难再翻身了。

看来真想给村民增加这样一条财路，自己也还得再帮忙把这养猪的风险、技术和资金问题都解决好才行。

当然，如果这些问题都解决了，那以后自己饺子馆的猪肉也可以从村里面买了。

同样，等到养猪的问题解决了，自己也可以再相应地开发腊肉馅料的水饺。

只是，这养猪毕竟不是养鸡。

小规模养鸡的效益自然不会很高，不过胜在投资少，这种散养的鸡后期的饲料基本花不了多少钱，相对的风险也很低。

自己这店的生意如果还过得去的话，可以早点儿让村里人先尝试一下。

养鸡如果能成功，自然皆大欢喜；即便是失败了，自己再想别的办法补救也还来得及。

养猪这么高的风险，外加这么长的生产周期，这事儿自然更得慎重考虑，只能暂时搁置在这里了。

不过想到腊肉，徐毅又想到了笋干。

村里每年都有大量的竹笋下山，不过在县城这竹笋也卖不上价钱，所以这几年基本上村里也不组织集体挖笋去卖了。

谁家要吃，自己到山上去挖就行了。

不过村民大多也就是挖点鲜食，额外最多也就是晒制些笋干，留着烧腊肉。

徐毅想的是，自己完全可以再开发一款笋干的水饺。

自然这也肯定没必要用空间里面的竹笋了，毕竟这挖竹笋再晒干，这本身也会占用自己太多的时间，自己或者少弄点儿自己吃还行，这要是大规模的生产，只怕自己累吐血都供不上店里面的消耗。

反正自己有空间的调料，这要是拿着笋干搭配猪肉等材料再来制造水饺，想来这味道也不会差到哪里去了。

这自然也是一条两厢收益的好事儿！

徐毅决定，这个等自己从沿江回来以后，就去市场上买点儿笋干，尝试着配下馅料试试。

想明白这个以后，徐毅准备暂时先把这些放一放，再去琢磨下一种材料。

不过徐毅一抬头，正好看到帐篷背后的那些松树，伸手拍了下脑门儿。

自己这不是骑驴找驴嘛，自己怎么把松仁玉米这种一样非常传统的搭配给忘记了？

这种子里也刚刚好还有胡萝卜种子，这松仁玉米馅料的饺子想必会受到女性顾客的欢迎。

虽说从徐毅个人角度而言，不提倡纯素食，但是这松仁玉米的馅料想必也会受到某些素食主义者的喜爱吧。

当然，如果在里面再加上肉末，这松仁玉米照样也能满足肉食主义者们的喜爱吧，这样的话，这完全可以做成一荤一素两种水饺！

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