第一百二十二章 关于土豆的新做法

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纪蓉从不食言，第二天一早就和刘曦一起去了琳琅食馆，趁着人少空闲，用土豆为材料做了三道新菜。她爱吃辣的，这条路上跑的脚夫商队爱喝酒的也多，吃辣的最下酒。因此第一道菜就是辣土豆片。

先将土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，捞出控水放凉。取个空碗放入辣椒粉、盐、糖、自制的鸡汤冻一勺、少许花椒粉，用热油泼香。放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。最后将土豆片放进调料碗中，让每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上适当的花椒粉和孜然粉，若有黑芝麻撒上一些更好。

这道菜一做好，莫正阳就在旁边条件反射的吸口水，小声道“这么多辣椒粉，肯定好吃。若是有美酒配，一口土豆，一口酒，不知道多舒坦。”

纪蓉笑道“就你会享受，你拿去吃吧。”

莫正阳搓着手，笑道“那多不好意思，还是大家一起吃。”

纪蓉看他心口不一，一双桃花眼盯着土豆片不放，懒得搭理他，又去厨房忙活。

第二道也是家常菜，凉拌土豆丝。做法更简单，无非就是用醋、胡椒粉、盐、糖之类的将烫过的土豆丝和萝卜丝拌过，吃着酸甜可口，又便宜，又好吃，想来会很符合没什么银钱的食客胃口。

最后一道菜是纪蓉一直准备大展身手的“硬菜”，为了这道菜，当初开店之前她还特地在县城订做了相配的锅子，如今只开发出了干锅包菜，广受欢迎，今天就是要开发干锅土豆才行。

土豆片炸过，和切成薄片的猪肉、葱段、姜片、红辣椒放入锅中翻炒，放入调料，加些水用中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。锅下面放着小小的火炉，土豆猪肉吃完了，若还嫌不够，还可以添水放菜，纪蓉特别弄了两盘蔬菜拼盘，里面装着蘑菇、萝卜、粉条之类的东西。

这锅子比现代用的那些干锅厚实许多，里面的土豆和猪肉吃完了，汤汁却很浓郁，越煮越有味道，加上蔬菜，原本的土豆猪肉锅，又变成了另一道菜。

大家都不说话，上了菜就围在饭桌一圈低头猛吃，莫正阳夹了一口锅里新煮出来的粉条，可惜道“要是有辣椒配就好了。”

纪蓉灵光一闪，跑去厨房从罐子里给每个人舀了一勺芝麻酱调制的小料放在碟子里，端过来分给大家说“这是我和刘姐姐一起研究的火锅专用小料，你们先尝尝味道怎么样？”

莫正阳连忙把粉条蘸上小料吃了一口，然后竖起大拇指“蓉儿，你做饭可真厉害！”吃了一口又问“你还要在这食馆卖火锅？”

纪蓉摇摇头“那多麻烦，火锅是留着自家吃的，这不是咱们家人多么，哪天不爱炒菜就一起吃个火锅，多开心。”

众人欢呼一声，尤其是宋元德吃的红光满面的，感叹道“这火锅可是富贵人家才有的东西，没想到我们也有机会吃上。”

纪逢之正长身体，吃什么都香，遇到了纪蓉亲自下厨胃口更好，看着一桌子菜都被大家大快朵颐打扫干净，略微有些遗憾道“可惜小安不在，他最喜欢吃土豆。”

纪蓉和莫正阳、刘曦三人互视一眼，颇有些感慨。纪安对牛榆心和纪瑶无疑是十分失望的，但纪瑶真遭了难，纪安还是逃不开纪家人的身份，相比之下纪蓉就心大许多，压根不愿意为纪瑶出任何力气。