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过去在家里她常给阿玛和哥哥做菜,阿玛哥哥都赞不绝口。
厨子这一项她暂时可以胜任,等先挣到了银子,生意好些了,再另外找厨子。
一品居改成了乐味轩,里面的装修没变。
开张前,乐味轩包括尼楚贺这个主人在内,人并不多,只有钱掌柜,管账房的孙先生,打手葛青,还有店小二阿福。
阿福就是先前一直在一品居做事的伙计,尼楚贺仍叫他留了下来,付给他和原来一样的月钱。
葛青是由专人介绍来的,身材高大,孔武有力,从眼睛就瞧得出不凡。
至于账房先生,尼楚贺不放心钱掌柜一人抓着人事和账务两件事,就让他们分开了,各司其职。
账务方面尼楚贺要求亲自过目。
反正生意如何,钱掌柜眼睛看得到,不必事事插手。
十天后,乐味轩正式开张。
开张当天,由于尼楚贺亲自上阵的原因,吸引了不少年轻顾客,女性居多,也有一部分男性。
尼楚贺再次感叹容貌带来的好处。
开张第一天,因做出的菜色香味俱全,外观又特别,与这里的人素日里吃的菜样式和味道大不相同,生意十分好,一直到了晚上,闻风而来的客人只多不少。
其实尼楚贺没做什么复杂的,就是做了一道名叫沙拉的菜。
这种菜在未来的确随处可见,可在这时候却是无人知晓的,沙拉又不难做,南方天热的时候居多,很适合吃这种凉性的菜。
好在这里靠海,海鲜多,除了水果沙拉,蔬菜沙拉,也可以做成海鲜沙拉。
此类菜做法简单,却又并不简单,因为有些步骤是要花心思的。
即便有人想学,不同的做法,做出的味道也会大不相同。
比如沙拉酱,不知晓的人很容易做成四不像,味道天差地别。
是以尼楚贺不担心被人学了去。
唯一的不足,是有些菜这时候还没有,即便有也只是做观赏类植物,并无人用来做菜,那就是番茄。
番茄是洋人传进来的,只是这时候还只是做观赏之用,即便她拿来做沙拉,想来也不会有人愿意尝试。
可惜了,她觉得番茄沙拉也挺好吃的。
当然,沙拉也就是尝个新鲜,古代人的排异性是很强的,新鲜的事物并不是很容易就被人广泛接受。
要想留住顾客,还要靠众人所熟悉喜欢的菜式,也就是要靠真本事,投机取巧是不行的。
第一天生意极好,钱掌柜十分高兴,不吝赞美,“看来我还是小瞧了东家,以东家的本事,乐味轩的生意定会一日更比一日好。”
他起初还认为楚贺如此年轻,不过是家族里跑出来的富贵公子,仅凭着一腔激情,压根难以成事,主子的心思怕是要白费。
如今看来倒是他目光短浅了。
这个楚贺倒真有几分本事。
今天众人都很高兴,晚上歇业后,尼楚贺亲自炒了几个菜,包括沙拉,请大家一起在乐味轩吃饭喝酒。
如眉也来了,这一天都忙着打下手,此刻和众人坐一块儿。
因都是男人,如眉微微有些腼腆,挨着尼楚贺坐着,低垂着脑袋,不怎么说话。
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