第1084章 勇闯首都美食圈

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他们几位老友都是美食圈的人，老话说厨师嘴刁，会吃，个个是老饕，这话其实挺有依据。

今天吃饭的馆子就是一家深藏在胡同里的私房菜馆，连个牌子都没挂，能过来吃饭的都是老顾客，靠着大家自己手口相传，呼朋引伴的推荐好馆子，这才生意越发兴隆。

店里做的都是首都这边的特色小吃，什么炒肝儿豆汁儿，羊头肉酱牛肉，主食还有地道的炸酱面。

几位大厨平时什么山珍海味早都快吃腻了，偶尔还真挺想念这一口。

李东序难得休息一天，在家里睡了个懒觉，洗个澡换身衣服，带上给几位老友的礼物，等过去饭馆时，饭菜都点好了。

李东序落座后，先伸脖子看了眼桌面，这一瞧，顿时乐了：“哟，你们咋知道我想吃这口了？炒疙瘩和绿豆面儿丸子汤！这两个点的好啊！”

在座几位老友顿时嘴角弯出一道弧，心想大家都快十来年的老朋友了，口味方面早就了解的透透的！

四个人在包厢里边吃边聊。

都是做厨子的，话里话外除了身边人的一些事情，就是聊烹饪。

一个说：“这炒疙瘩呀，其实就是搅出来的面疙瘩，干炒不行，就得有配菜，但各家都是一样的配料，只这家做的地道好吃？为什么呀？因为人家除了能炒出来黄绿相间，还能保证色泽金黄，这种情况下再添点儿牛肉末子，这味道简直没治了！”

另一个说：“对，还有这丸子，是用粉条儿和绿豆面儿捏出来的，配羊肉荤汤，知道不？汤里再点上麻酱，韭菜花，酱豆腐，辣椒油，花椒盐儿，葱末，香菜末，一共七样儿！我跟你们说，就他家这配料是最的，外面其他家根本做不成这样！”

李东序在旁边听着，闷头喝汤，真香啊！

这一口老味道隔一阵子不吃，就想得慌，今天算是解了馋了！

尝一块羊头肉，捞一羹匙炒肝。

李东序垫了垫肚子，这才咂咂嘴，由衷夸赞道：“这滋味儿真绝了！独一份儿！”

旁边有老友接话：“确实，放眼国，就咱们这儿的地道美食，那可真是太有特色了，反正这么多年啊，我什么美食没见过，没尝过？真是很久没遇到特别惊艳的菜色了。

像那些什么创新菜啊，改良菜啊，可真比不上这些经典老味道！”

听到这话，一直没出声的王晓东突然说道：“你这就是有点太偏执了，创新菜也有不少非常出色的菜肴，远的不说啊，就这次过年我回了趟老家。当时吃过一次婚宴的席面，哎呦，那可真是一眼惊艳啊！”

提起那次吃的宴席，王晓东忍不住感慨：“你们能想象吗？就我老家那小城市，一桌婚宴的菜肴定价8888！关键是最硬的菜就是一道芝士焗龙虾，其他都是普通的婚宴菜肴，人家就敢这么定价！”

这话一说，顿时引起在座众人的关注。

“什么？8888一桌啊？我记得你好像是北安人吧？”

王晓东点头：“对啊！”

对方惊讶道：“不是，你们那边什么时候物价涨得这么厉害了？”

王晓东说道：“物价还是跟之前没什么太大变化，人家这席面价格订的高，是因为确实物有所值！”

李东序随口说道：“菜肴普通的话，那就是环境好，服务也能跟上呗。”

王晓东点点头：“环境确实不错，我们老家那边算是大饭店了，服务也挺好的，不过这菜啊，虽然食材不是什么昂贵的东西，但人家做的真是特别精细！

那摆盘造型，好几道菜，我瞧着都觉得眼前一亮。

尤其是有一道菜，当时吃饭，我到现在还惦记着。”

旁边有人问：“什么菜？好吃啊？”

王晓东拿起手机，一边翻相册，一边说道：“叫豆豉……还是豉油来着，反正是灼制的虾仁，应该是海虾仁，吃着特别鲜。

不过啊，这味道好是一方面，主要还是摆盘造型，我真是第一次瞧见！

来来来，你们也看看，当时我瞅着新鲜，特意拍了张照片。”

被他这么一夸赞，其他人纷纷感兴趣的传看起来。

李东序看到菜肴照片的时候，先是一愣，随后诧异问道：“这是什么啊？面做的罩子？”

王晓东说道：“是煎饼，吃起来微甜，口感还挺酥脆的！”

其他看过的人也都惊呆了！

不是，这煎饼倒是吃过，可煎饼怎么能做成这样的圆罩子啊？而且看样子分明是将菜给拢在其中了。

至少菜肴整体一瞧，就是个焦黄的面气球，根本瞧不见里面的菜肴样子。

李东序把手机递还回去，忍不住问道：“你就拍了这一张照片啊？里面的菜什么样子怎么没照一下？”

李晓东哭笑不得道：“别提了，这还是当时大伙都瞧着新鲜，抢着拍了张照片。等把这煎饼敲开之后，一桌子人呢，转了一圈回到我这儿的时候，盘子里就剩下两三只虾仁了！”

大伙一听，顿时哈哈大笑起来。

有人打趣道：“这菜确实很有创意，光是煎饼的烹饪方法就很值得一学。晓东啊，你这厨痴，遇到了这么有特色的摆盘，没找着厨师交流学习一下啊？”

王晓东是北安当地人，年轻的时候一直跟着师傅学厨，后来师傅年纪大不干了，他也跟着辞职，自己过来首都这边闯荡。

因为老家在北安，人脉还算不错，按理说像这样有创意非常值得一学的菜肴，王晓东瞧见了，肯定得想法子了解一下，不可能半点作为也没有。

王晓东惋惜的说道：“别提了，我怎么没找呢，我有个朋友就认识音乐餐厅的老板，结果人家说了，这个煎饼球是他们店的药膳师研究做的，用面团吹成的球再进行烤制。

就连面案师傅想要做成这个，都得练上好久，更别提像咱们这样对白案一知半懂的外行了。”

李东序有些惊讶：“药膳师研究做的煎饼？怎么着，这还是药膳啊？”

王晓东说道：“没有，说是他们店的药膳师也做红案，烹饪水平特别厉害，这不是今年人家已经去外地进修了，所以我也没能见着人。

真是可惜了，要不我还想着跟他见一面呢！”

李东序点点头：“红案的大厨，还会做药膳，那确实挺厉害！”

王晓东叹气：“可不是，我特想跟他认识一下，这煎饼球摆盘的设计，其实完可以应用到我们店的一些特色菜肴上，那得多新颖有创意啊！可惜了！”

李东序帮着出主意：“这煎饼球看着做法应该也不是特别的难吧？你们店的白案师傅没试试吗？”

王晓东想起这件事情，不由笑道：“试了，胖厨当时看后，还说这瞧着挺简单的，让我问清楚是怎么个操作步骤，他研究试试。

音乐餐厅那边还真没藏私，告诉我朋友了，结果我这边原原本本按照人家的指示来，连着做了三天，愣是一个成功的煎饼球也没烤制出来！”

在座其他人纷纷表示，这面案的操作就跟红案烹饪一样，往往是眼睛看会了，真正上手时，又不是那么回事了。

脑子：哦，太简单了，一看就懂，能做！

手：你会个屁啊！你看会了有什么用，关键得我会才行，可我压根就不会啊！(本章完)