第34章 拆分绝活

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付宇很好奇，以着姚石的身份，虽然因为好感度不够，暂时看不到对方的属性，但是姚主厨的个人技能打荷肯定能达到高级。

不知道他的摆盘设计会有多么的巧妙，独具特色。

付宇正盯着点餐单出神，旁边突然有人搭话“想什么呢？”

付宇脱口而出“想怎么才能学习到姚厨的厨艺。”

张振闻言，笑呵呵说道“能跟着姚厨学习，机会可太难得了。”

付宇有些尴尬。

张振是音乐餐厅的主厨，他一个外来的帮厨却惦记着偷师，实在是不太好。

不过张振明显并不介意这些。

张振说道“我倒是有个学习的好方法，就是不知道适不适用。你其实可以将姚厨做菜的过程拍摄下来，留着以后回去了慢慢看，说不定哪里就能有些启发。而且除了录姚厨的，你也可以将自己的掌勺过程录制下来，回去以后翻着看看，也能审视一下自己的不足之处。”

付宇听到后来，眼睛都亮了。

对啊，这确实是个不错的方法。

付宇感激道“张厨，你这个主意太好了！谢谢你。”

张振笑呵呵说道“哎，这有什么的，我也是看着手底下的人这么弄过，感觉挺有效果。而且我跟你们赵厨是老朋友了，他跟我交代过，一定要好好照顾你，我这也算是受人之托忠人之事。”

张振是老油条了，自家老板隔三差五就会带着千里马的主厨赵猛过来后厨干活，言谈之间，两人关系明显较常人亲密。

一来二去，张振心里多多少少有了点眉目，觉得自家老板明显是有意要将赵猛挖过来。

张振想的明白，所以有意无意的开始跟赵猛拉近关系，现在眼瞧着姚石又开始带着付宇，而且听说付宇在千里马跟着的人是赵猛。

张振又开始起了心思。

他有意向付宇示好，眼下瞧着付宇接下了自己递过去的橄榄枝，心下愉悦。

于是主动说道“我去给你叫个小工过来，他对这儿熟悉，备菜时，你有什么找不着的，就问他。”

张振很快派了一个叫陈沧的小工过来给付宇打下手。

付宇在备菜方面已经算是老手了。

有了陈沧的协助，他很快找齐了所有需要用到的食材，又特意将调料全部记忆一遍具体的位置，再熟悉了一下碗盘的款式和数量。

姚石转了一圈回来，对着付宇吩咐“宴席时间在下午，时间很充裕，现在先做冷盘。六碟这一块儿，还没腌制好，就先弄一品全鸭吧。”

付宇点头“好的，姚厨。”

姚石戴上手套，给付宇做示范“鸭子放平后，先处理鸭头。”

下刀。

“然后是大腿。”

下刀。

“双翅”

下刀。

“一共拆分成块，保证每块肉上都要连着皮。”

姚石一边拆分鸭子，一边细致讲解。

付宇目不转睛的盯着姚石的动作。

被授予拍摄重任的小工陈沧则举着付宇的手机，将整个过程记录了下来。

姚石处理完一只鸭子，摆盘后，吩咐道“付宇，你来试试。”

【叮！p主厨姚石的任务完成一品全鸭的拆分摆盘。任务奖励人民币元，拆分经验+，任务经验+】

付宇选择接受任务。

佩戴手套，拿过一只鸭子放在案板上，右手持刀。

开始进行拆分。

依然是先处理鸭头。

绿线尽忠职守的出现了。

付宇沿着提示，利落下刀。

有了手速提升的加持，他手起刀落的动作既利落又潇洒。

看似很简单的开局，却让姚石的眉头缓缓皱起。

付宇下刀的手法很老练，而且尺寸拿捏的也特别精准。

姚石在心里评估，觉得以着付宇的拆分手法，明显是进行过一番苦练之后，才能达到的效果。

拆分的工序看似简单，可是第一个细节都有其独到的考究之处。

外行看热闹，内行看门道。

姚石琢磨着，付宇这套拆分的手法，八成是跟着赵猛练过。

毕竟赵猛对付宇一向很重视，指不定什么时候就单独开过小灶，指导过他一些关于拆分的技巧。

这么一想，姚石倒是有些释然了。

果然，勤能补拙。

虽然是新人，水平没到位，但是有人悉心指导，自己再刻苦磨练，时间长了，也就慢慢掌握了相关的技巧。

姚石将付宇的一套拆分操作安到了赵猛的头上。

毕竟付宇才入职不到一年的时间，掌勺的次数两只手都能数的过来。

自己都工作几十年了，拆分的活干了没有一千也有几百回，根本没法相提并论。

但是眼睁睁看着付宇动作准确迅速的将整只鸭子拆分好，并细致工整的摆到盘子里。

姚石脸上的惊讶已经彻底掩饰不住了。

付宇全神贯注的在绿线的提示下，完成了最后的摆盘。

付宇如释重负，抬头看向姚石，微笑问道“姚厨，怎么样？”

姚石面色凝重的点点头“很好。”

【叮！p主厨姚石的任务完成一品全鸭的拆分摆盘，已顺利完成，获得奖励人民币元，拆分经验+，任务经验+】

付宇口袋中的手机震动了一下。

这是银行转账的消息提示。

付宇却来不及高兴。

他看着姚石眉头紧蹙的样子，呼吸一滞

姚厨怎么这个表情？

难不成，他哪里操作失误了？

这盘子里的鸭子不是块？

还是有鸭肉没有连着皮？

。