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宋飞航没想到自己的胃这么快便投降,挣扎道“现在快到饭点了,我本来就饿。”
关雨嘉“行,姑且信你。我也有点饿了。”
关雨嘉抬头打量这间小店,店铺里的桌椅都是中式的,椅背上的雕刻典雅精致,靠边的桌子之间有镂空的雕花屏风用于隔断,店里还摆着几株绿植,栽在陶盆之中,古色古香。
宋飞航左右打量“装修还挺漂亮的。”
正在这时,姜瓷从后厨绕出来“雨嘉,你来啦。这位是?”
她穿着一件衬衫,领口微微敞着,露出精致的半截锁骨。为了方便工作,衬衫的袖子挽到手肘,下身是一条修身的深色牛仔裤,长腿漂亮笔直,整个人看起来利落又精致。
宋飞航的站姿原本吊儿郎当的,看见姜瓷,脊背一下子挺直了,表情迅速从纨绔转变为带着点拘谨的微笑。
宋飞航“您好……”
关雨嘉什么时候见过宋飞航这样,内心一阵弹幕疯狂滑过。她定了定神,介绍道“这是宋飞航,我发小,是个资深的美食爱好者,今天就想带他来一块儿试菜,说不定也能提点建议。”
“欢迎啊。那待会有什么建议,尽管提。”姜瓷微微一笑。
她叫关雨嘉来试菜,并不是真的为了试菜之后的“建议”。一方面是因为关雨嘉自从那天吃了金丝枣泥酥以后,便三天两头问她新做了什么菜没有,另一方面也是准备测试后厨的新设备,免得开业时出岔子。
毕竟,上辈子不管口味多刁钻的食客她都对付过,对于自己的手艺,姜瓷还是很有自信的。
不过,关雨嘉是好意,姜瓷也打算听听他们的看法。
宋飞航呵呵笑“一定一定。”
“正好,小笼包快出笼了,你们先坐着,很快就好。”姜瓷留下一句话,转身回到后厨。
她的身影刚一消失,宋飞航便迫不及待地压低声音“你没说过你朋友这么漂亮呀?”
关雨嘉“那是,小瓷不止漂亮,手艺也是一等一的。”
宋飞航好奇“你吃过她做的菜?”
关雨嘉犹豫了一下,声音有点虚了“那倒是……没有,我只吃过她做的枣泥酥。不过,她做的枣泥酥那可是真的好吃!比我在很火的那家陆记糕饼买的还好吃呢!”
宋飞航一愣“你就吃过一个枣泥酥,就能打保票她的手艺啦?”
他对姜瓷的印象其实挺好的,姜瓷很漂亮,店里卫生干净,装修也很有格调。只是在他看来,外貌和手艺并不能划等号。
宋飞航继续说“还有,我刚刚听她说做的是灌汤小笼?这里头手艺可讲究得很啊,别看外面卖小笼包的这么多,十个有九个在我看来,那就是翻车。我之前去市那家很有名的品楼吃过,那里的主厨都半辈子才练出来的手艺。”
关雨嘉很想反驳宋飞航,可想到姜瓷之前的履历,她心中也有些忐忑。
她瘪了瘪嘴“话那么多,吃了再评价呗。”
后厨传来响动,姜瓷托着屉笼走了出来,一股浓郁的鲜香也随着屉笼上的白汽蒸腾翻涌到空气中。
“哇!好香!”关雨嘉闭上眼睛,陶醉地吸了一口气。
姜瓷一笑“我做了两种馅料的,先来尝尝蟹粉鲜肉馅的。”
竹制笼盖掀开以后,六个精致的小笼包子呈梅花状摆放在蒸笼里,面皮纤薄,几乎能瞧见里面的馅料,十八个褶子如花瓣般绽开,褶心点缀着橙红的蟹籽。
姜瓷在两人面前各摆上一只青瓷小碟,里面盛着用米醋、秋油和嫩姜丝特制的调料。
“外观很不错啊。”宋天航点评道。
“嗯!太漂亮了!”关雨嘉拿起筷子,迫不及待地夹起一只蟹粉小笼,用瓷勺盛着,一口就咬了下去。
她一不留神,小笼包里饱满的汤汁便顺着下巴流下,关雨嘉手忙脚乱地扯过纸巾擦嘴,动作很狼狈,却不耽误嘴里顺利地把小笼包咽下去。
“呜呜呜呜,怎么会这么好吃!”
相比之下,宋天航的吃法就像一个老手了。
他用筷子轻轻夹起一个灌汤小笼,包子离开笼屉后,坠成一个饱满的小灯笼形状,汤汁在面皮里微微流动,却被面皮完全裹住,半点没有流到笼纸上。
宋天航眉毛微抬,心中一声赞叹。他吃过不少小笼包,知道没做好的包子面皮不够劲道,会兜不住汤汁,而这是大忌——如果食客刚一夹起小笼包,汤汁就淅淅沥沥地流到笼屉里,那就很不美了。
姜瓷的灌汤小笼则完全没有这个问题,外皮甚至比他在老字号见过的还要规整漂亮。
他把灌汤小笼放在姜瓷提供的瓷勺上,恰好能装进去。小笼包的褶心的蟹粉被挑掉以后,露出一个圆形小孔,是让食客吸取汤汁的。
宋天航凑近,轻轻一吸,汤包里鲜美的汤汁便流入喉中。
蟹粉的鲜甜和高汤的醇厚仿佛洪水一般席卷而来,充满了整个口腔,让人想象到那薄薄的表皮之下,汁水丰沛的鲜肉之间,点点金黄的蟹粉团团簇簇,浓缩着河流里极致的鲜味。
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