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外面轰隆隆的机械声音,吓得院子里的小猪仔四处乱窜。
大一些的鸡鸭已经被爸妈送到了叔叔那边去寄养了。
项天捋了捋袖子,围上围裙,罗尘则是开始生火做饭。
杨伟搬来一大堆柴火,拎着斧子砍柴。罗尘负责清洗,烧火。项天则是负责切菜炒菜。
丢上几根松树枝,土灶里传出噼里啪啦的响声。
项天见锅子烧红了,把今天买的五花肉,放在烧红的锅子里头,烫烫猪毛。
猪脚则是要废一番功夫,把锅子端下来,放进火堆里烧一烧。
脚缝处的猪毛,明火烧不到,项天则用烧红的火钳烫了烫。
倒上一盆热水,把猪脚丢进去泡上一会,就能用刀刮干净了。
罗尘和杨伟忙着清洗蔬菜,项天则是把整块的五花肉,放进锅里煮着。
“这是要做扣肉吗?盐菜家里还有没有?”一旁的杨伟道。
“你脚边上的坛子里就是,等会开车去买瓶可乐,我做扣肉时候要。”项天嘱咐道。
“行,我等会去。”杨伟答应道。
五花肉用水煮熟,筷子能轻易插进去即可捞出备用。
扣肉上色这一步很重要,实则是调汁,有的人喜欢有老抽酱油,项天则是喜欢用可乐。
在锅里倒上半瓶可乐慢慢煮开,倒上一点儿老抽,调好的汁水倒进盆里,把煮好的五花肉放进盆里泡上一会。
锅里倒入今天新榨的茶籽油,油温差不多时,把泡好的五花肉倒进去炸上一小会,炸制表皮焦黄,捞出晾干。
五花肉切好薄片码在碗里,上头盖上炒香的盐菜,最后放入蒸笼蒸上一会即可。
牛肉和猪脚则是更好处理,猪脚切好放入高压锅,炖煮,牛肉切成丝,加姜丝芹菜爆炒。
两个小时后,两桌菜,就已经大功告成。
盐菜的清香,配上软烂的扣肉,那别提多下饭了。
傍晚,施工队临时休息的活动板房已经搭建好了,挖掘机也已经停了下来。
项天叫上老林开始喊着工人们开始吃饭。
一桌八道菜,项天拥有高级厨师技艺以后,做饭别提多香了,吃的众人皆是竖起大拇指。
晚饭过后,挖掘机师傅还需要继续开工,在山体周边取土,其余的工人们则是架起了大锅,准备烧水洗澡。
工地上也已经接好了电源,几盏大灯照的四周异常明亮。
项天和杨伟罗尘收拾了一会,也决定启程离开,这里交给老林他们就行了。
罗尘抱着一头小猪仔,杨伟则是端着鞋盒里的小金雕。
就在项天他们刚上车时,工地上一阵惊呼。
原来挖掘机师傅在挖开山壁时,挖出了一大截的葛根。
葛根在山区其实也很常见,但是那庞大的葛根足足有人大腿粗,纵横交错,长度有两三米长,这就少见了。
“项老板,你们等一下啊!”为首老林还有几个工人跑了过来喊道。
“怎么了,老林?”项天打开车窗问道。
“刚才开挖掘机的小陈挖到了一节大葛根,你们拿去吃吧。就当我们借花献佛,感谢你们给我们做饭了。”老林和一旁的工人笑道。
“哦?葛根?多大的?”一旁抱着猪仔的罗尘来了兴趣。
“你们跟着我去看吧,我倒是从来没看到那么大的葛根,足足有人大腿粗。”一个年纪稍大的工人笑道。
“大腿粗?真的假的?走,咱们去看看,这山崖上还有那么大的葛根?”项天也是生出了好奇心道。
众人来到挖掘机正在作业的工地面前,此时挖掘机已经停止了工作,一根粗壮类似大树根的物体,横倒在一片泥土之上。
四周围满了看热闹的工人。
“我的老天爷,那么大的葛根?这能吃多久啊。”
“这不是葛根吧,看起来有点像树根。”
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