226 鱼头豆腐汤
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大家说的话太搞笑了，让江秋秋忍不住笑出了声，“现在没抢到没关系，待会儿我们还有鱼头豆腐汤，豆腐配汤更好喝哦。”
说完，江秋秋就开了火，然后起锅开始烧油。
“做鱼汤想要汤色鲜白，煎鱼是关键。”
鱼头被滑入热油当中，肉与油接触发出滋啦的声音，很快，鱼的表皮就开始变得微微焦黄。
这个时候，江秋秋把之前剩下的鱼骨头也丢了进去，高温使分子运动，很快，空气里就充满了鱼的香味。
见火候差不多了，江秋秋又往里丢了一些葱蒜，在鱼的鲜香和调料的本味弥散得差不多的时候，江秋秋往里倒入了一大锅开水。
开水在冲入锅底的瞬间，就从透明变得莹白。
“这个时候我们可以加入一些干的小辣椒。”一把红色的小辣椒被撒入锅中，在白色的汤底里分外显眼，“喜欢辣的可以多加，不喜欢就少加，吃不了辣的粉丝也可以直接不加。”
汤放好之后，就直接把锅盖盖上。
因为加入的原本就是煮开了的水，闷上锅盖没多久，里面就咕噜咕噜的冒起了小泡，江秋秋这个时候开盖把盆里的豆腐加了进去。
老豆腐和炖汤是绝配。
不比嫩豆腐，它上面有许多孔隙，浸在汤汁而里，食材的本味可以轻易的突破它的内里，稍加炖煮，就可以让豆腐里里外外都染上鱼的鲜香。
镜头这时候给了一个特写，透明的玻璃锅盖内，鱼与豆腐一起翻腾，小红椒被煮得软烂，溢散出一小片淡红色，但很快就隐在了一片白色之中。
蒸汽上涌，是鱼的鲜香，豆腐的清甜，还有那一撮撮小米辣带来的辛香味交织在一起，特别让人上头。
【咽口水了咽口水了！】
【好像水又开了又冒泡泡了啾啾啾啾是不是该起锅了！】
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